Энэ Сонгодог таваг нь түүний алдартай хэвээр байна
Их Британид, Ирландын дуртай хоолны нэг хэвээр байгаа алтан чипс (франц шарсан) нь шаржигнуурт чанасан загастай шарсан мах юм. Загас, чипсийн дур хүслээ шарсан үхрийн мах, Йоркширын пуддинг (мөн саяхан нэр дэвшсэн тахианы майкала ) зэрэг англи үндэсний хоолоор жагсаж байна.
Загас ба чипсийн товч түүх
Загас, чипс хаана, хэзээ хэзээ хаана ч хэзээ ч мэдэгддэггүй.
Чип нь XVIII зуунд Францаас Британид хүрэлцэн ирэв. 1854 онд шарсан төмстэй жороо номонд " Шар буурцагтай болгосон нимгэн зүсмэл төмс" нэртэй тогооч болжээ. Энэ үеэр загасны агуулахыг шарсан загас, талх зарж байсан бөгөөд 1830 онд хэвлэгдсэн Чарльз Дикенсийн " Оливер Твист " сэтгүүлд дурдсан байдаг.
Дэлхийн нэгдүгээр дайны үед хоол хүнс тэжээхэд нь тусалдаг загас, чипс түгээмэл болсон. Загас, төмс нь WW II-д тооцогддог цөөн тооны хүнсний хоёроос ялгаатай нь уламжлалт хоол нь статусаа хадгалсаар ирсэн.
Өнөөдөр Их Британи, Ирландын ойролцоогоор 11000 загас, чипс дэлгүүр байдаг болохоор chippie (загас, чип дэлгүүр) олох нь ихэвчлэн хялбар байдаг. Загас, чипны дэлгүүрүүд нь дэлхий даяар Нью-Йорк хотод цөөн хэдэн дэлгүүртэй, ялангуяа Испанийн эрэг хавийн бүс нутагт алдартай.
Chippie-ийн гарал үүсэл
Английн емнед хойд болон Лондон дахь Ланкаширийн анхны хиппи гэж тооцогддог.
1930-аад оны үед 35,000 дэлгүүрт хүрч, гурав дахин өссөн хүн амын тоо хурдацтай өсч буй хүн амыг тэжээж, худалдаа наймаа хийж байсан загас, чип дэлгүүрийг хэн ч нээсэн нь хамаагүй юм.
Английн Загасчдын холбооны холбоо 1995 онд Их Британид 300 сая ширхэг загас, чипс хэрэглэж, эрэгтэй, эмэгтэй хүн бүрт зургаан нэгж хоолложээ.
Хараат бус загас, чип дэлгүүрийн нэг өдрийн дотор зарагдсан хамгийн олон тооны борлуулалтын бүртгэл нь 4000 гаруй байна.
Загас болон чипсийн хамгийн сайн найрлага
Агуу загас, чипс нь түүний найрлагатай адилхан. Их Британий дуртай загас одоо кодчилдог бөгөөд нийт хэрэглээний талаас илүү хувийг эзэлдэг. Хаддокок нь хоёрдугаарт дуртай бөгөөд бүс нутгийн хэлбэлзэл нь Умард Ирланд, Шотландын зарим хэсэг, Английн урд хэсэгт тэшүүрээр гулгах, буулгах зэрэг орно.
Чипийн тухай ярихдаа, флюрши төмс хамгийн сайн лийр төмс нь ихэвчлэн тослог чипс үүсгэдэг. Хамгийн сайн сортууд нь King Edward, Maris Piper, and Sante юм. Зузаантай төмс нь нимгэн тосыг бага хэмжээгээр шингээдэг тул хясаа нь илүү эрүүл байдаг.
Загасны мах, чипсийг хайруулбал төгс, уламжлалт өөх тос нь үхрийн мах, хонины мах юм. Тэд аль аль нь crisper, амтат чип, загасны batter өгдөг . Гэсэн хэдий ч хүнсний ногоо, эрдэнэ шишийн тос зэрэг загас, чипс хэрэглэх нь илүү эрүүл бөгөөд илүү хялбар байдаг. Газрын тос нь хамгийн хүйтэн, хамгийн хямд загас, 350 чип (185 C) температурт цэвэрхэн байх ёстой.
Загас болон чипстэй холбоотой уламжлалт урлаг
Загас, чипсдийн сонгодог амтлагч нь давс цацаж байгаа цуу юм.
Тэднийг хайрлаж, үзэн ядаж, мөөг вандуй нь уламжлалт аргаараа уламжлагддаг. Үүнээс гадна, далан жилийн дундаас карри жанны амтыг ч олж авчээ. Зөвхөн тохиромжтой гэж үздэг бусад соусууд нь кетчуп буюу Шотландад бор соус юм. Хэдийгээр загасны мах, чипстэй майонезид үйлчилдэг эх газрын зуршил бий болсноор цөөхөн тооны Британичууд үүнийг баталсан.
Ultimate Takeaway Dish
Пицца, бургерын аюул заналыг үл харгалзан загасны мах, чипс нь үндэсний хамгийн дуртай гурилын таваг хэвээр байгаа нь Энэтхэгийн карраас илүү бараг дөрөв дахин их байдаг. Уламжлал ёсоор бол загасны тос, чипс тосыг цаасаар боосон, сонины зузаан давхаргыг хэрэглэдэг бөгөөд энэ нь зөвхөн тусгаарлагчийг биш, харин гадуур хооллолт хийхэд хялбар байдаг. цаасан дээр дахин бичнэ.
Загас, чип цэвэрлэгчдийн ихэнх нь сониноос загасны мах, чипсийг зарлах нь цорын ганц бөгөөд хамгийн сайн арга юм.
Загас болон чипс дэх өөх тос, калори
Хэдийгээр гүн шарсан загас, чипс нь эрүүл хоол биш боловч бусад түргэн хоолны сонголтоос ч илүү дээр юм. Загас, чипс нь дунд зэргийн пиццагаас илүү өөх тос, илчлэг багатай, мөн Big Mac, эсвэл Whopper хоолоор дунд зэргийн шарсан байдаг.