Одоо та Туркийн Kebab Classic дээр гэртээ хийж болно
Хэрэв та шарсан махыг хайрладаг бол Туркийн бясалгал хийх арга нь заавал байх ёстой. Та нүүрс эсвэл хийн махтай байгаа эсэх нь Туркийн хоолны хамгийн алдартай kebab аяганы нэгийг өөрийн гэрт байрлуулахад хялбар юм.
Түркийн kebab жор шиг "Урфа" kebab нь халуун ногоотой шарсан махаар алдартай зүүн өмнөд бүс нутгаас гаралтай бүс нутгийн хоол юм. Урфа нь энэ бүс нутгийн хот бөгөөд энэхүү үхрийн мах, хурганы шүүслэг, амттай kebabыг үйлдвэрлэсэн хот юм.
'Urfa' kebab бол үнэндээ халуун ногоотой биш жоруудын жоруудын нэг юм. Хэрвээ та махаа идэх дуртай бол түүний хөршийг "Адана" kebab гэж нэрлэдэг.
Юу хэрэгтэй байна
- 1 ½ кг газрын үхрийн мах, 80% туранхай
- 2 энгийн гамбургер эсвэл халуун нохойны талх, эсвэл ижил төстэй зөөлөн, цагаан талх юм
- 1 өндөг
- 3 tsp. давс
- 2 tsp. хар перц
- 2 цөцгийн тос. сармис нунтаг
- 2 цөцгийн тос. сонгино нунтаг
- 1 Tbsp.
- cumin нунтаг
- 1 Tbsp. амтат чинжүү
- 1/3 аяга жижиглэсэн
- Италийн яншуй навч
- ¼ аяга жижиглэсэн
- dill хогийн ургамал
- 25 модон шорлог
Үүнийг хэрхэн хийх
- Усан банзан дотор модон шороог байрлуулж эхэл. Мах бэлтгэх явцад тэдгээрийг дэвтээнэ. Энэ нь мах шарах дээр хоол хийх үедээ шатаахаас ил гарах хэсгийг урьдчилан сэргийлэх болно.
- Үрэвсэл, хогийн ургамлыг угааж илүүдэл усыг зайлуул. Ишийг аваад навчийг нь хадгална. Навчийг нилээд сайн хольж, холих аяга, эсвэл холигчоор нь хий.
- Үлдсэн найрлагыг нэмнэ үү. Зуурмаг зуурмаг хавтсыг ашиглан бага зэргийн холигчоор эргүүлнэ. Холигч 20 минутын турш найрлагыг нь сайтар холино. Холимог хийх явцад хэд хэдэн удаа савны талыг хэд хэдэн удаа төв рүү буцаана. Энэ нь илүү бүр холимог байдлыг хангах болно.
- Хэрвээ чи холигчгүй бол резинэн бээлий өмсөх ба бүх найрлагыг 20 минутын турш гараараа хамт авна. Энэ нь зарим нэг тохой өөх шаарддаг!
- Махны хольц зуурмагийн тууштай байх үед үүнийг бэлэн гэж мэддэг. Махны хольцыг хуванцар саванд хийж холих саванд хийж, хөргөгчинд 30 орчим минутын турш үлдээгээрэй.
- Хэрвээ махыг шатааж байгаа бол махны хольцыг 25 тэнцүү хэсэгт хувааж хийнэ. Нэг гартаа нэг эгнээ барьж, нэг махны бөмбөгийг нөгөө гараараа авах. Нүхний далд болон хурууг нээж, хааж өгч, урт модыг урт саваа болгохын тулд зөөгчийг даган явахдаа махны бөмбөгийг хөгцөрлөнө. Хэрвээ та хүсвэл модыг илүү сайн аргаар баримталж үзээрэй.
- 'Kebabs' мөрийг нэг нэгнийхээ дээр тавь. Хоолныхоо тал дээр зөвхөн хэдэн минутын зайд хоол хийх хэрэгтэй.
- Хэрвээ та нүүрс түлдэг бол нүүрсийг зөөлөн, халуун хүртэл бага зэрэг шатаа. Хийн шатаах зууханд өндөр температурт урьдчилан халаагаад, хоол хийхэд зориулж дунд гал дээр байрлуулна.
- Самар бүрт бага зэрэг диагональ байрлуулж тавцан дээр тавь. Ингэснээр энэ нь шарахын тулд хүрэх сайхан утас өгөх болно. Дээд талыг хааж, "kebabs" тогооч нэг талаас 3-5 минутын турш хооллоорой. Хавчаарыг ашиглан нэг бүрийг нөгөө талыг нь хүрэн эсрэг диагнол руу нүүл.
- "Urfa" kebabs-ийг шууд шарахаас залгина уу. Хачирхалтай нь та бас халуун ногоон чинжүү, улаан лоолийн шаантаг болно. Төмс, цагаан будаа, эсвэл бөөрний улаан буудайн гурилаар үйлчил.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 285 |
| Нийт өөх | 21 гр |
| Ханасан өөх тос | 10 г |
| Unsaturated Өөх | 6 гр |
| Холестерол | 114 мг |
| Натри | 1,247 мг |
| Нүүрс ус | 11 гр |
| Эмийн Fiber | 2 гр |
| Уураг | 16 гр |