Шөл нь Солонгост тав тухтай хоол бөгөөд энэ халуун ногоотой Солонгос зөөлөн шар айраг шөл (soondubuchigae) нь урам хугардаггүй. Солонгосын ресторанууд дүүрэн, дулаахан, бас түгээмэл байдаг.
Олонхи солонгос хүмүүс гахайн мах, кимчитэй адилхан байдаг бөгөөд энэ нь амттай хослол гэдгийг хүлээн зөвшөөрдөг. Гэхдээ ихэнх үед би кимчи, кимчи, загасны бөөгнөрөлтэй болохыг хүсдэг. Та үнэхээр энэ шөлөнд хүссэн ямар ч махыг хэрэглэж болно.
Үнэндээ би гэрэл зургийн хувилбар дээр сам хорхой, шавар, гахайн мах хэрэглэж, эцэст нь enoki мөөг нэмсэн. Зоогийн газруудад soondubuchigae нь халуун шаазантай үед уламжлалт шавар саванд үйлчилдэг. Түүхий өндөгийг шөл рүү нэмж, аяга доторх дулаанаас агуулагдах агууламжийг нь нугалав.
Олон тооны солонгос стилийн нэгэн адил soondubuchigae нь маш олон төрлийн амтлагч, амтыг тохируулах боломжтой. Өөрийн амт, амтлагчийн давуу талыг харгалзан өөрийн кокчукту (улаан чинжүү нунтаг) -ийг өөрчил.
Халуун ногоотой Солонгосын зөөлөн tofu шөл уламжлалаар зөөлөн караоке дүфүг шаарддаг бөгөөд энэ нь коагуляруу tofu-ийн сортуудын илүү өндөр агууламжтай усанд агуулагдах усны агууламжтай (илүү их ус шахах замаар илүү бат бэх болгодог). Зөөлөн зохицуулагчтай дүфү нь ихэвчлэн Солонгос дахь хоолой, АНУ-ын Азийн зах дээр зарагддаг. Гэсэн хэдий ч хэрэв та зөөлөн коэффициентын дүпийг олох боломжгүй бол зөөлөн эсвэл илүү зөөлөн торгомсог tofu орлуулж болно.
Юу хэрэгтэй байна
- 3 tbsp. гүнжидийн тос
- 1/2 кг / 1 аяга үхрийн мах, гахайн мах (нимгэн хэрчсэн)
- ½ tbsp. сармис (нилээд жижиглэсэн)
- 2 tbsp. улаан чинжүү нунтаг (kochukaru) *
- 2 аяга загасан (эсвэл үхрийн мах, ус)
- 3 аяга зөөлөн tofu **
- 2 tbsp. Шар буурцгийн соус
- 1 килограмм (1 аяга сэгсэрч)
- 2
- scallions (хэрчсэн)
Үүнийг хэрхэн хийх
- Шөл тогоонд үхрийн мах, сармис, кокчүчүкийг дараагийн таван минутын хугацаанд гүнжидийн тосоор хутгана.
- Ачааны болон үхрийн мах, ус, шар буурцаг суманд нэмнэ.
- Сармис руу аваачина.
- Зөөлөн tofu нэмээд буцалгана.
- Бөөмийг нэмж, зөөлөн биетийг 10 минут орчим болтол нь буцалгана, эсвэл бүрхүүлийг нээх хүртэл (хэрчихгүй бол).
- Жигнэмэгийг нэмээд халааж уу.
* Энэхүү tofu шөлийг маш халуун ногоотой болгох боломжтой. Би энэ жороор дунд хэмжээний жишигийг жагсаасан. Ямар ч амтлагчгүй зөөлөн дүпү нь Солонгосын цагаан хоолтнуудад (цагаан хоол иддэг) иддэг.
** Тарваганы дүпү нь ихэвчлэн хуруу шилэнд зарагддаг боловч та зөөлөн эдийг олохгүй бол ташуу тофу ашиглаж болно. Зүгээр л жижиг шоо болгон зүсэж, чиглүүлсний дагуу хооллоорой.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 517 |
| Нийт өөх | 30 гр |
| Ханасан өөх тос | 6 гр |
| Unsaturated Өөх | 10 г |
| Холестерол | 83 мг |
| Натри | 1,447 мг |
| Нүүрс ус | 11 гр |
| Эмийн Fiber | 2 гр |
| Уураг | 54 гр |