Цэцгийн steak бол үхрийн махны гайхалтай амттай буурцаг юм. Энэ нь шарах дээр бас гайхамшигтай. Хэрвээ та fajitas , сэндвич, эсвэл зуны оройн хоолны салат гэх мэт махыг хэрэглэвэл амархан, түргэн шуурхай хийж, 4-ээс 6 хүнийг хооллож зүсэж болно. Тэд 12-аас 24 унцыг хаанаас авдаг, ингэснээр тэд 2-оос 6 хүнийг хооллодог. Гар аргаар илүү олон хүнтэй болох уу? Зүгээр л нэг нэмэлт стейк эсвэл хоёр (эсвэл гурваар) мах шарах хэрэгтэй. Дараагаар нь идэж, үйлчлэхэд хэрэглэдэг эдгээр том зүслэгийг хоол хийхэд хоолны дуршил, хоолны дэглэмийг уян хатан байлгах боломжтой. Hungry meat eaters болон зүсмэлүүд нь аль алинд нь ашигтай байдаг. Зөвхөн ишлэл болгон зааж, банзал стакт, хоолны газар дээр тулгуурлан тохируулна.
Юу хэрэгтэй байна
- 1 1 фунт стерлинг
- 1/2 халбага давс
- 1/4 халбага шинэхэн хар чинжүү (заавал биш)
- 1/8 халбага cayenne (заавал биш)
Үүнийг хэрхэн хийх
- Техникийн хувьд заавал байх ёстой боловч хамгийн сайн амталж тавьсан хамгийн сайн шатаасан эхний шат нь давс юм. Давсыг жижиг аяга буюу ramekin-д хийнэ. Хэрэв чинжүү ба / эсвэл борцыг хэрэглэж байвал давсаа нэмээд холино. Усан үзмийн үдэшлэгийг далайн давс, эсвэл калийн давсаар цацаж, өрөөний температурт дор хаяж 30 минут сууж, эсвэл хөргөгчинд хоноглоорой. Ямар ч тохиолдолд, махыг өрөөний температурт хүргэж, эсвэл ядаж хоол хийхээсээ өмнө хоол хийхээсээ өмнө хөргөгчинд авчирч өгнө.
- Махны сууж байх үедээ нүүрс эсвэл хийн шарах зууханд цэвэрлэж сайн тосолсон эсэхийг шалгаад халаалтыг өндөр дулаанд халаана. Хэрвээ та хэт халахаасаа өмнө 1 минутын турш шарсан махыг 1 инч жинтэй гараараа барьж чаддаг байх ёстой. Хэрэв нүүрс шатаах зуух хэрэглэж байвал галыг нэг талаас нь барьж , сэрүүн газрыг шатааж , шарж идэх боломжтой болтол нь шарах хэрэгтэй. чи шатаах зуух хэрэглэж байгаа бол шаардлагатай бол шарагчаа унтраах боломжтой болно).
- Шарсан талх дээр steak (ууд) дээр тавь. Шилжүүлэн тавиад, талыг нь шарахаасаа өмнө 3 минутын турш дунд зэргийн, дунджаар 4 минутын турш шарах хэрэгтэй. Илүүдэл нөгөө талаасаа 3-оос 4 минутын хугацаанд ижил үр дүнтэй ажиллах хэрэгтэй. Хэрэв та хүсвэл нарийн температурыг авахын тулд махны термометр ашиглаж болно. Ховор нь 120F-125F-д steak (ууд) -ийг зайлуулах; дунд ховор 125F - 130F; дунд 130F - 135F.
- Шарсан талаас steak (ууд) -аас аваад тугалган цаасаар сул тавиад, 10 минут суувал зохино. Энэ амралт нь махыг хоол хийх, шүүсийг стейкээр жигд хуваарилах боломжийг олгодог. Бүх зүйл яригдаж, хийгдэж дууссаны дараа зөв чанасан стекийг олж авах нь маш чухал юм. Тиймээс уруу таталтанд үл харгалзан энэхүү алхмыг алгасч болохгүй.
- Үр тарианы эсрэг зүсмэлийг зүсэж , халуун, дулаан, өрөөний температурт хэрэглэх хурц хутга хэрэглэ. Даавууны стейк нь маш амттай, тиймээс ямар ч хүйтэн үлдсэн хэсэг нь ихэвчлэн амттай байдаг.
Төгс шатаасан Steak нь зөвхөн давс, чинжүүтэй төгс амттай байдаг. Илүү олон пицца жүжиглэхийн тулд Нийлмэл тосыг зүсэж, зүсэж тавь. Мэдээжийн хэрэг, халуун соус, ссаса, guacamole нь fajitas-д үйлчлэх стейкийг хэрэглэж байгаа бол та бүхэн маш сайн сонголтуудтай.
Та бас төгс Steakг хэрхэн яаж шарахаа мэдэхийг хүсч болно.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 188 |
| Нийт өөх | 11 гр |
| Ханасан өөх тос | 4 гр |
| Unsaturated Өөх | 5 гр |
| Холестерол | 65 мг |
| Натри | 57 мг |
| Нүүрс ус | 0 гр |
| Эмийн Fiber | 0 гр |
| Уураг | 20 г |