Энэ үндсэн мах нь таны эх, эмэг эхийн талхыг сануулах болно. Энэ нь хэзээ ч ийм даруу байх ёстой, махан хоол нь Америкийн хамгийн дуртай тав тухтай хоол хүнсний нэг гэж тооцогддог. Мөн төсөвт амархан байна!
Өдөр тутмын хоол идэхийн тулд бүх төрлийн зүйл хийж болно. Зарим нэмэлт амттай бол нилээд жижиглэсэн хонхны чинжүү 1/4 аяга, махны хольцтой хэрчиж лууван нэмнэ. Мөөгөнцрийн талханд ургамлын тос эсвэл цөцгийн тос 1 орчим хоолны халбагаар түрхэнэ. 80/80-аас 85/15 үхрийн махны хольц нь шүүслэг махбодийн хувьд тохиромжтой. Leaner үхрийн мах нь хуурай, бага зэрэг амттай талх юм. Хэрэв таны газрын үхрийн мах илүү тохиромжтой бол дөрөвний нэгээс гуравны нэгээр нь гахайн мах нэмнэ.
Хуурай жигнэмэгийн оронд хуурай хуурай талхны үйрмэгийг хэрэглэж болно. Эсвэл талхны оронд түрссэн овъёос хэрэглэ. Нэмэлт кетчуп , чинжүү сумс, эсвэл шарсан амтлагчтай махан идэштийг топт хийнэ үү.
Хоолны жорыг хоёр дахин том гэр бүлийн хувьд хоёр талхаар хооллоорой. Эсвэл өнөөдөр нэг махны нухийг хийж, хоёрдахь хоолыг ирээдүйд идэх болно. Хөргөсөн хөлдөөсөн махыг хөргөгчинд хийж, 350 F зууханд буцалгана. Эсвэл хөлдөөсөн махны зүсмэлүүдийг хөлдөөх, бичил долгионы зууханд чанах.
Юу хэрэгтэй байна
- 2/3 аяга сүү
- 1/2 аяга жигнэмэгийн үйрмэг (8-10 давстай буталсан)
- 1 том өндөг (зодуулсан)
- 1/4 аяга кетчуп (эсвэл чинжүү сумс)
- 1 халбага
- Worcestershire амтлагч
- 1 жижиг сонгино (1/4-ээс 1/2 аяга,
- нилээд жижиглэсэн )
- 1 халбага давс
- 1/8 халбага хар чинжүү
- Үхрийн мах 1 1/2 кг
Үүнийг хэрхэн хийх
- Зууханд 350 F (180C / Gas 4) -ийг халаана.
- Том саванд сүү, буталсан жигнэмэгийг нэгтгэнэ. 2-оос 3 минутын турш байлгана. Өндөг, кетчуп, болон Worcestershire сумстай жигнэмэг. Сонгино, давс, чинжүү хольцыг хольж, газрын үхрийн мах нэмнэ. Холимог сайн хольсон боловч хол давтахгүй байх.
- Махны хольцын холимогийг нэг талхны оронд хийж, жигнэх таваг, махны тавган дээр, эсвэл таваг 5-инчийн хэмжээтэй талх тавган дээр тавь.
- Халууны зууханд урьдчилан халаасан зууханд махыг 1 цаг 1 цаг 15 минут жигнэх.
- Хэрвээ хүсвэл 5-10 минутын өмнө махны холимогны дээд талд кетчупыг илүү бэлэн болгож өгнө.
- Газрын махны хамгийн бага аюулгүй температур нь 160 F. Газрын гадарга дээрх шувууны хамгийн доод хэмжээ нь 165 F.
Махатгах арга
- Нь удаан пийшинд махан хишиг хоол хийхэд найрлага нь аягатай хольж, сайтар холино. Өндөгтэй удаан агшаагчийг холбож, дуусахад хангалттай уртыг нь дуусгахад хангалттай. Цацраг идэхээс хамгаалахын тулд тугалган цаасыг шүршиж, эсвэл ургамлын тосоор хутга хийнэ. Махны хольцын холимогийг дугуй, эсвэл урт талханд хийж, удаан агшаагчийн төвд байрлуулна. Бага тохиргоон дээр 3-аас 4 цагийн турш тогооч, эсвэл түргэн хоолны уншилттай термометрийг наад зах нь 160 F. бүртгэнэ. Хэрэв хүсвэл кетчупыг бэлэн болтол 10 минутын турш талханд тараана. Өндөгний агшаагчаас боовыг өргөж авахын тулд тугалган төгсгөлийг ашигла. Слайд болон үйлчлэх
- Хувь талуудын хувьд маффины цагаан тугалгад махан хольцыг жигнэх хэрэгтэй.
- Хадгалалт хийхээс өмнө тосыг сайтар хутган сайтар хутгана.
- Найрлаганд нь зөөлөн холино. Хэт холих буюу саванд хийхдээ хэтэрхий хатуу болгочихно.
- Торгоны тэнцвэрийг шалгахын тулд түүхий мах, өндөгний хольцыг амтлахгүй. Жижиг пиццантай пицца, дараа нь амттай болго. Орцыг тохируулах.
- Мөөгөнцрийн хувьд хүнсний ногооны боловсруулагчийг хүнсний ногоог жижиглэн авч, цөцгийн тос эсвэл тосонд түр хурааж ав.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 425 |
| Нийт өөх | 21 гр |
| Ханасан өөх тос | 8 гр |
| Unsaturated Өөх | 8 гр |
| Холестерол | 172 мг |
| Натри | 293 мг |
| Нүүрс ус | 12 гр |
| Эмийн Fiber | 0 гр |
| Уураг | 45 гр |