Энэ далайн хоол гүгбо нь сонгодог рак, ургамал, ногоо, хүнсний ногоо зэрэг төрөл бүрийн хясаагаар хийгдсэн.
Юу хэрэгтэй байна
- 1 1/2 аяга наймалж мах
- (Бүрхүүл дээр) 2 фунт сам хорхой
- 3 килограмм ус
- 2 жижиг булан орхидог
- 1 халбага нимбэгний шүүс
- 1 жижиг сонгино (шаантаг болгон хуваасан)
- амт нь давс
- амт нь хар чинжүү
- 1 халбага яншуй (эсвэл амт)
- 2 фунт okra (хэрчсэн)
- 4 халбага гахайн тос, эсвэл цөцгийн тос эсвэл нугас өөх (хуваагдсан)
- 4 улаан лооль (хальсалж, жижиглэсэн)
- 2 сонгино (нилээд жижиглэсэн)
- 2 ногоон чинжүү (нилээд жижиглэсэн)
- 1/2 халбага улаан чинжүү буталсан (эсвэл амт)
- 4 халбага бор рак (жороор үзнэ үү)
- Нэмэлт: давс, чинжүү, Ганга, яншуй, амт нь
- Сонголт: Цагаан будаа, чанаж болгосон
Үүнийг хэрхэн хийх
- Голландын том зууханд булан навч, нимбэгний шүүс, сонгинотой вандуй, давс, чинжүү, яншуй усыг буцалгана.
- Сам хорхойг угааж, түүнийг нэмж (хальсгүй) нэмнэ. 2 минут буцалгана.
- Хальс сам хорхой. Голландын зууханд нөөцлөн бүрхүүлээ буцааж, дараа нь ашиглахаар бэлтгэнэ.
- Хөргөгчдөд сам хорхой, наймалж махыг хөргөгчинд хийнэ.
- 2 том халбагатай гахайн өөх тос эсвэл цөцгийн тосыг их хэмжээний иштэй саванд хийнэ.
- Окра зөөлөн байдаг бол шөл саванд шилжүүлж улаан лоолийг нэмнэ. Сайн хутгаад.
- Цэвэр иштэй, халааж үлдсэн 2 хоолны халбаган гахайн тос, цөцгийн тос, эсвэл нугасны өөх. Жижиглэсэн сонгино, ногоон чинжүү, улаан чинжүүг зөөлөн болтол нь зөөлөн болгоно. улаан лооль болон гоймонтой шөл саванд нэмнэ.
- Саванд савыг дулаацуулаарай. нөөшлөсөн сам хорхойг тарааж, 2 квт-ын тоог гаргаж авна.
- Холимог сайн холилдож, бусад найрлагатай том шөл саванд нэмнэ.
- Хэрвээ буцалгаад, 1 1/2 цаг буцалгаад шаардлагатай бол илүү их хэмжээний малын тэжээл нэмнэ.
- Амт, давс, чинжүү, гийш болон яншуй амт нэмнэ. 1-ээс 2 цаг хуримтлаарай. хадгалсан сам хорхой, наймалж махыг нэмээд 15 минутын турш хооллоорой.
- Хэрэв хүсвэл халуун чанасан цагаан будаатай хамт үйлчил.
Илүү их Gumbo
Удаан агшаагч Тахианы мах Gumbo Recipe
Улаан лооль нь Тахианы мах, Хиамны Gumbo
Roux жор