Ямааны бяслаг Мосс бол үнэхээр гайхалтай хялбар боловч зочдод "wow" болно. Цэвэр шинэ ямааны бяслагтай харьцуулбал ямааны бяслаг Мосс нь илүү амттай, хөвсгөр бүтэцтэй зөөлөн амттай байдаг.
Chives ялангуяа сайн амт ямааны бяслаг mousse нэмэх боловч лаврын болон яншуй гэх мэт бусад цэвэр ургамал сольж болно.
Юу хэрэгтэй байна
- 1/2 аяга татсан (эсвэл хүнд тос)
- 2 халбага сүү
- 4 унц ямааны бяслаг (зөөлөн ба шинэхэн)
- 2 халбага chives (нилээд жижиглэсэн, эсвэл бусад ургамал)
Үүнийг хэрхэн хийх
1. Гараар эсвэл цахилгаан холигч (аль нь илүү хурдтай) ашиглаж, зөөлөн оргилуудтай, цөцгий цөцгийтэй төстэй бүтэцтэй байлгана. Хойш тавьж.
2. Янз бүрийн саванд ямааны бяслаг, сүүнд ямааны бяслаг зөөлөн болтол холино. Chives-д холино. Бөөрөнхий тосыг зөөлөн болго.
3. Хөлдөөсөн талх, эсвэл жигнэмэгээр үйлчил.
Цөцгийрүүлэх
Найрлаганд "нугалж" байх үед найрлага нь хөнгөн, сэвсгэр хэвээр үлдсэн бөгөөд хольцгүй байхаар хийгдсэн.
Эвхэх нь whisked өндөгний цагаан буюу ташуурдуулсан тосоор ихэвчлэн хийгддэг. Хамтдаа материалаа нугалж, өргөн хусуур ашиглана. Бүү өдөө. Бөөрөнхий тосыг хутгуураар бөөрөнхий хөдөлгөж, ташуурдуу цөцгийрүүлж, бусад найрлагад нь зөөлөн тавина. Холимог найрлага нь дахин давтагдахгүй байх нь зүйтэй.
Хүнд тос болон хямралын тос хоорондын ялгаа
Хүнд тос, тосолгооны тос нь хоорондоо маш төстэй бөгөөд харилцан адилгүй хэрэглэж болно. Ганц ялгаа нь хүнд тос нь өөх тос багатай байдаг. Өөх тосны агууламж өндөртэй тосыг ташуурдуулж өгч, илүү тогтвортой бөөрөнхий тос болгон хувиргадаг.
Шинэ ямааны бяслаг гэж юу вэ?
Шинэ ямааны бяслагыг ихэвчлэн франц үг chevre ("SHEV-ruh" буюу заримдаа "SHEV" гэж нэрлэдэг), энэ нь "ямаа" гэсэн үг юм.
Шинэ ямааны бяслаг зөөлөн, өтгөн, урт удаан насалдаггүй, гэхдээ бүтэц нь бүрэн тархан тарих шаардлагагүй. Зарим төрлийн шинэ ямааны бяслаг хагас зөөлөн, бүдүүн гэдэсний бүтэцтэй байдаг.
Энэ жорны хувьд, арьс нь ямар ч арьсыг нь байхгүй (эсвэл цилиндр хэлбэртэй) шинэ ямааны бяслаг худалдаж аваарай. Бусад ямааны бяслагтай бусад төрлийн бяслагтай хоол хийхэд илүү тохиромжтой, олон янзын хэлбэр, хэмжээтэй байдаг.
Пирамид: Францын ямааны бяслагны хувьд уламжлалт хэлбэр нь эдгээр пирамидуудын ихэнх нь дээд талыг нь тасалдуулж, дээд тал нь өргөн, өргөн байдаг. Домогт өгүүлснээр, Наполеоноос энэ бяслагийг авч хаяхыг шаардсан тул Египетэд цэргийн алдаагаа сануулаагүй юм.
Пирамидын жишээнүүд бол Valencay, Pouligny-Saint-Pierre.
Puck: Selles-Sur-Cher шиг ямааны бяслаг нь жижиг хоккейн савтай төстэй хэлбэрээр зарагддаг. Ихэнхдээ эдгээр үнс үнсээр хучигдсан, эсвэл нимгэн, идээтэй арьстай байдаг.
Кротин: Кроттин бол ямааны бяслагын жижиг хүрд хэлбэртэй хэсэг юм. Кротин нь янз бүрийн хэмжээтэй боловч жингийн хэдхэн унци байдаг. Тэдгээр нь ихэвчлэн зөөлөн, бат бөх, зөөлөн байдаг.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 391 |
| Нийт өөх | 36 гр |
| Ханасан өөх тос | 24 гр |
| Unsaturated Өөх | 9 гр |
| Холестерол | 103 мг |
| Натри | 438 мг |
| Нүүрс ус | 3 гр |
| Эмийн Fiber | 1 гр |
| Уураг | 14 гр |