Улаан лооль, улаан дарс нь энэхүү амттай үхрийн махны шөлийг гайхалтай амттай болгодог. Бяслагны шөл үхрийн мах хэрэглэж, эсвэл жижиг шоо болгон бяцуужсан махыг шарах хэрэгтэй. Рутабага, манжин, эсвэл лууван, төмс, төмс зэргийг ашиглана уу.
Шинэхэн жигнэмэгээр жигнэсэн мах, эсвэл халуун, хэрчсэн талхаар шөлөөрөө үйлчил.
Юу хэрэгтэй байна
- 1/3 аяга бүх төрлийн гурил
- 1/2 халбага давс
- 1/4 халбага хар чинжүү
- 3 халбага
- нэмэлт онгон чидуны тос
- 2 фунт махны Чак (бөхийх, 1/2-инчийн хэсэг болгон хуваасан)
- 1/2 аяга жижиглэсэн сонгино
- 2 хавиргатай селери (хэрчсэн нимгэн)
- 2 хумс сармис, татсан
- 2 (14.5 унц) лаазтай улаан лооль (= 29 унц)
- 1/2 аяга
- хуурай улаан дарс (burgundy / pinot noir, эсвэл cabernet гэх мэт)
- 2 аяга
- үхрийн махны шөл
- 1/2 халбага хар чинжүү шинэхэн гадаргуутай
- 1 халбага хатаасан навч Ганга
- 1 аяга diced төмс
- 1/2 аяга diced лууван
- Нэмэлт: 1/2 аяга diced rutabaga (эсвэл манжин)
- Зузаан:
- 3 халбага гурил
- 1/4 аяга ус (хүйтэн)
Үүнийг хэрхэн хийх
- 1/3 аяга гурил, давс, чинжүүний 1/4 халбагаар холино. Үхрийн бүрээстэй хамт сайтар хутгана.
- Голланд зуух эсвэл саванд том хэмжээний дулааныг оливын тосыг халаана уу. Үхрийн махыг нэмж, күүкийг хүртэл тогооч, хутгах хэрэгтэй.
- Сонгино, селөдерийг нэмээд сонгино зөөлрөх хүртэл үргэлжлүүлэн хоол хийх хэрэгтэй.
- Сармис, улаан лооль, дарс, үхрийн шөл нэмнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛ: халааж, халааж, 1 1/2 цагийн турш шингээнэ.
- Чи чинжүү, ганди, төмс, лууван, рутабага буюу манжингийн 1/2 халбага нэмнэ. 35-45 минутын турш хутгана.
- Гурил, усны холимгийг нэмээд өтгөрөл хүртэл хутгана.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 618 |
| Нийт өөх | 27 гр |
| Ханасан өөх тос | 8 гр |
| Unsaturated Өөх | 14 гр |
| Холестерол | 135 мг |
| Натри | 839 мг |
| Нүүрс ус | 38 гр |
| Эмийн Fiber | 6 гр |
| Уураг | 50 г |