01-ийн 08
Японы уламжлалт хоол
Японы хоолны онцлог нь уламжлалт хоолоор өдөр бүр уламжлал ёсоор амралтаараа баялаг байдаг. Японы уламжлалт соёлтой маш сайн хооллодог эдгээр аяганд зөвөлгөө авч, судлахдаа бүү эргэлз.
02 of 08
Gohan - Steamed Rice
Өглөөний хоолны цагаас үдшийн цагаар цагаан будаагүй будаагаар Японд хоол иддэггүй. Цагаан будааны нэр, Ганган гэсэн нэр нь "хоолны" гэсэн утгатай. Та үүнийг зөв хооллож, хүндэтгэлтэй, анхаарал болгоомжтой байх ёстой.
Богино ширхэгтэй будаа (hakumai) нь уурын будаагаар хийсэн давуу тал юм. Калрозын богино тариа будаа, суши будаа, эсвэл Japonica цагаан будаа хайна уу. Та будаа агшаагч (suihanki) буюу хатуу саванд суурилуулсан сав хэрэглэж болно. Цагаан будааны сав нь савхаар идэхэд хялбар байх тул бага зэрэг наалддаг.
Японы жүүсээр хийсэн жорыг үзээрэй.
03 of 08
Miso Soup
Ердийн япон маягийн хоол нь miso шөлтэй аяга байдаг. Энэ нь dashi шөл, дүфү, miso зуурмаг, ногоон сонгинотой. Ялгах янз бүрийн төрлийн амт, давс нь янз бүрийн байдаг тул та үүнийг амтанд нь тохируулж болно.
Tofu-гийн Miso Soup-ийн хувьд энэ жорыг үзээрэй.
04 - 08
Суши
Суши өнөөдөр Японд болон дэлхий даяар түргэн хоолны үүрэг гүйцэтгэдэг. Японы хоолонд суши суши будаа хэрэглэдэг тавагыг амтат цуутай хольсон амтлагч гэж үздэг. Суши олон янзын хэлбэрүүд байдаг, үүнд далайн зуушаар хооллодог, зуушны сугжиус-зүси, ихэвчлэн түүхий эд байдаг. Мaki-zushi сушигаар зуурсан будаа, хүнсний ногооны туузаар будаж, Нори дотроо гулгадаг.
Халуун ногоотой Tuna Roll-ыг энэ жороор туршиж үзээрэй.
05 - 08
Халуун буурцаг
Халуун тогоонууд нь нэг том тогоонд амархан чанаж, японы хоолны дэглэмд маш өргөн хэрэглэгддэг. Халуун тогоонд хоол идэх баяр баясгалангийн нэг бол хоолны ширээн дээр зөөврийн саванд хоол хийж, гэр бүлийн хэв маягийн таашаалыг авчирдаг бол хүн бүр савнаас хувь хүнийг авдаг.
"Юки" гэсэн үг нь япон хэл дээр "sauté" эсвэл "шарах" гэсэн утгыг илэрхийлдэг бөгөөд sukiyaki махыг ширээн дээр халуун ишний ёроолд хүрдэг. Уламжлал ёсоор бол sukiyaki бол ихэвчлэн bōenenai, Японы жилийн төгсгөлд байдаг өвлийн хоол юм.
Үхрийн махны Sukiyaki энэ жорыг үзээрэй.
06 - 08
Рамен
Рамен гоймон нь Японд маш их алдартай бөгөөд чанасан гоймон нь янз бүрийн амттай шөл бүхий олон тооройтойгоор үйлчилдэг. Япон дахь тогооч нар чанарын ramen хийхэд маш их шаргуу ажилладаг. Зүгээр л савлахад хэрэглэж болох ч, хямд ramen, хэрэв та шөл хийж байгаа бол жинхэнэ ramen шөл гаргах нь амар биш юм.
Shoyu Ramen-ийн энэ жорыг үзээрэй.
07-ийн 08
Tempura
Tempura гүн шарсан хүнсний ногоо, далайн хоол нь Японы ресторанд түгээмэл хэрэглэгддэг. Tempura batter-ийн халуун тосд цэцэг шиг цэцэглэдэг хоол хийх аргыг Hanaage гэж нэрлэдэг), Хана гэдэг нь цэцэг, ag e гэсэн үг нь гүн хайруул.
Tenzaru Soba- д зориулсан энэ жорыг туршиж үзээрэй (Tempura нь хүйтэн гоймонтой гоймонтой) .
08 of 08
Вагаши
Вагаши хэмээх уламжлалт амттан нь Японд цайтай . Daifuku mochi бол вагашийн төрөл бөгөөд ногоон цайгаар үйлчилдэг. Энэ нь ихэнхдээ улаан буурцагны оогаар дүүрдэг боловч зарим нь цагаан буурцагны оо (Shiroan) дүүрсэн байдаг. Түүнчлэн шар буурцгийн гурил, япон мюгворт, таарсан ногоон цай нунтаг, улаан хоолоор хийсэн өнгөт mochi зэргийг багтаасан байдаг.
Daifuku mochi-д энэ жорыг үзээрэй.