Амтат эрдэнэ шиш, бяслаг, амтат чинжүү, амтат чинжүү зэрэг амтат чинжүү амтат жүрж идэх дуртай. Байрыг цаг хугацаа их шаарддаг боловч хэцүү биш. Анхны цөөн хэдэн зүйлсийг цуглуулахын тулд бага зэрэг хугацаа шаардагдаж магадгүй, гэхдээ та барьж авсныхаа дараа ямар ч цагт бүхэл бүтэн багц бэлэн болно.
Юу хэрэгтэй байна
- 16 унци / 450 грамм эрдэнэ шиш, шинэхэн буюу хөлдөөсөн
- 1 жижиг хэмжээтэй (3 унци буюу 85 грамм) ногоон зүсмэл чинжүү
- 16 унци / 450 гр
- queso fresco эсвэл jack бяслаг (хэрчиж эсвэл буталсан)
- 4 унц / 113 грамм
- бяслаганы крем
- 3 халбага
- chile нунтаг
- 1 халбага
- cumin
- 40 хатаасан эрдэнэ шишийн хальс
- 6 аяга masa harina (эрдэнэ шишийн гурил, tamales)
- 5 аяга халуун ус (эсвэл бага натрийн тахианы шөл)
- 1 халбага нунтаг чинжүү чинжүү
- 3 халбага сонгины нунтаг
- 2 халбага cumin
- 1 1/2 teaspoons давс (хувааж)
- 2 аяга
- сайн чанарын гахайн өөх гахайн мах (эсвэл ногоог богиносгох)
Үүнийг хэрхэн хийх
Тоосго хийх
- Том саванд эрдэнэ шишийн үр болон эрдэнэ шишийн үрийг тавь.
- Queso fresco эсвэл jack бяслаг, тос бяслаг, улаан чинжүү нунтаг, cumin, давсны 1/2 халбага нэмнэ.
- Том халбага эсвэл гараа сайтар холино.
- Дүүргэлт хийж дуусаад үүнийг хойш тавь. (Энэ нь та tamales хийхээсээ өмнө үүнийг хийж болно, үүнийг ашиглахад бэлэн болтол хөргөгчинд дүүргэж хадгалах.)
Үхрийн мах бэлтгэх
- Аливаа хог хаягдлыг зайлуулах эрдэнэ шишийн хальсаар явж болно. Жижиг хэсгүүдээс ялгагдах том ширхэглэлүүдийг салгана.
- Бүх husks том саванд хийж, тэдгээрийг халуун усаар бүрхэнэ. Хүнд зүйлээр (хүнд аяга, аяган гэх мэт) тохируулахын тулд үсэнцрийн дээд хэсэгт байрлуулна. Буурцагыг цаг хугацаагаар нэвт норгох, эсвэл чийгшүүлж, уян хатан болгох хүртэл нь зөвшөөрнө.
- Усан дээрээс угааж, хатаагаад хатаа.
- Угаахаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд хамрагдсан таваг буюу том хуванцар уутанд хийнэ. Зөвхөн том, дунд оврын гахайнуудыг гааныг боож өгнө. жижиг хэсгүүд нь холболт эсвэл засваруудад ашиглагдаж болох юм.
Зуурмагийг хий
- Холигч аяга нь майа, халуун ус, шөл зэргийг хослуулдаг.
- Мөөгийг зөөлрүүлэхийн тулд хольцыг 20 минутын турш суулгана. Дараа нь модон халбагаар эсвэл бага зэргийн хурдтай холигчоор зуурмаг хэлбэрээр хийгээрэй.
- Аажмаар сонгино нунтаг, cumin болон 1 халбага давс нэмнэ.
- Тусдаа саванд гахайн махыг 3 минутын турш, эсвэл сэвсгэр хүртэл хутгана.
- Мөөгөнцрийн зуурмагаар жаахан бага зэрэг нэмнэ. Хольц нь газрын самрын тосыг тогтвортой байлгах ёстой. хэрэв үгүй бол. Шаардлагатай бол илүү их масс тэжээл, ус / шөл нэмнэ.
Тамалаа хураа
- Хавтгай гадаргуу дээр нөхөр тавь.
- Husk овгийн хэмжээнээс хамааран зуурсан гурил 1 халбага хүртэл халбага. Мөөгөнцөр дээр зуурмагийг тараахын тулд металл халбагаар арчина. Зуурмагийг тараах үед нөхрийнхөө нарийн үзүүрээс 4 инч зайтай, нөгөө өнцөгөөс 2 инч орчим зай үлдээнэ.
- Зуурмагаараа зүүн талд нь урт, 2-оос урт зайд зуурсан гурилыг тараана. Зуурсан гурилыг ойролцоогоор 1/4 инчийн зузаантай байлгахыг хичээ.
- Зуурсан гурилын доод талыг дүүргэж хоёр халбага тарааж, тал бүрээс дор хаяж нэг инчийн зуурмаг үлдээ. Ямар ч цагт 2-инчийн орон зайтай урт талыг олох.
- Энэ гурвыг дахин давтан, нөгөө тал нь нөгөө талаас нь давхцдаг тул зуурсан гурилын ирмэгүүд. Нуруундаа нэмэлт нөхөөсийг боож өгнө. Дараа нь дээд талын төгсгөлд нугалж, дараа нь өргөн төгсгөлд урт урт нарийн нугалав.
- Зарим жижиг хальс нь ¼ инч өргөнтэй хэрчиж зүсэж, зүсэх замаар тууз үүсгэнэ. Эдгээр зурвасыг сугалан барихын тулд tamale-ийн дундуур бэхлэх хэрэгтэй.
Күүк болон Тамales үйлчил
- Босгоны уурын усан онгоцыг босоо байдлаар байрлуул. (Зөвхөн энэ зориулалтаар хийсэн том уурын зуух худалдан авч болно, эсвэл адилхан үр нөлөөг бий болгохын тулд та ашиглаж болох өөр нэг зүйл байж болно.Гол түлхүүр нь савны ёроолд бага хэмжээний буцалсан ус, Жишээ нь, tamales-ыг уснаас хол байлгах.
- Үйлчлүүлэхээс дор хаяж нэг цагийн турш tamales хөргөж, уурын зууханд хэвээр байлгана. Энэ хугацаанд тэд бат бөх болно.
- Өглөөний хоол, үдийн хоол, эсвэл оройн хоолоор үйлчилнэ. Үйлчлэхийн тулд таваг дээр нэг газар тавь, эрдэнэ шишийн нөхрийн савыг хаях. Салаатай хамт ид.
Робин Грозе зассан