Хамгийн сайн Cornish Hen -г хэрхэн сонгох, үүнийг зөв байрлуулах
Rock Cornish тоглоомын тахиа нь тусгай үүлдрийн жижиг, залуу тахиа юм. Тэд бусад тахиатай харьцуулахад бага махтай байдаг бөгөөд ерөнхийдөө нэг Cornish тахиа нь нэг үйлчилдэг. Хэдийгээр энэ холимог шувууны янз бүрийн зүйлийг бий болгох зээлийн талаар маргаан гарч байгаа боловч зорилгууд нь адилхан байсан юм. Гол төлөв цагаан махны шувуу хөгжүүлэх нь нэг үйлчилдэг бөгөөд тансаг тагнайд уриалан дуудах болно.
Gg
Cornish Hen-г сонгох
Олон зах зээлд шинэ Корнишийн тахиаг хоол бэлтгэхэд бэлэн байдаг. Тахианууд болон махлаг харагдах тахиа сонгох, тасралтгүй, гөлгөр, үхээгүй арьстай. Шувууны өнгө нь ялгаатай байж болох бөгөөд энэ нь шувууны хоолны дэглэмээс хамааран цагаанаас шар хүртэлх хэмжээтэй байдаг. Шинэ тоглоомны тахиа агуулдаггүй зах зээл нь хөлдөөгчтэй нөхцөлд хөлдсөн, ихэвчлэн хосоор зардаг, махчин газар, цацагт хяруул, зэрлэг ан амьтдын хамт хөлддөг.
Cornish Hen-ыг хадгалах
Хэрэв та шинэ Cornish тахиа худалдаж авбал 24 цагийн дотор хоол хийх эсвэл хөлдөөх төлөвлөгөөтэй байх хэрэгтэй. Хэрэв тахиа хоол хийх бол хөргөгчинд хийж тавиад хоолны өмнө цагийг тасалгааны температурт аваачиж аваарай. Тоглоомын шинэ тахиа хөлдөхийн тулд гибетууд (элэг, гичард, зүрх агуулсан уут) -ийг зайлж, агаарыг бүхэлд нь салгаж агаараар дүүргэхийн өмнө сайтар угаана. Хэрэв энэ нь зөв хийгдсэн бол Корнишийн тахиаг хөлдөөгчид 6-аас 9 сар хүртэл тэгт хадгалж болно.
Хөлдөөсөн тоглоомын тахиа хоол хийхээсээ өмнө хөргөгчинд гэсгээхэд хангалттай хугацаа өгч байх ёстой - энэ нь нэг л өдөрт багтаж болно. Та бас хүйтэн усанд угаалгыг тахиа байрлуулж болно; Хэдийгээр энэ нь хөргөх хугацаанаас бага гэсэлтийн хугацаа боловч илүү анхаарал шаардагддаг. Нэгдүгээрт, та Cornish тахиа гоожиж тэсвэртэй багцаар битүүмжилж байгаа эсэхийг шалгаж байх хэрэгтэй - шингэн нь махыг шингээж аваад махыг усанд хийж, тахиа орох агаараас бактерийн эрсдэлтэй байдаг.
Хоёрдугаарт, хүйтэн усыг 30 минут тутамд өөрчлөх хэрэгтэй. Мах, шувууны махыг халуун усанд, эсвэл тоолуур дээр байрлуулах нь хоол хүнсээр дамжих өвчинд хүргэж болзошгүй аюултай арга юм. Хөлдөхөөс өмнө байж болох бактери үржиж эхэлдэг.
Зарим дэлгүүр өмнө нь хөлдөөсөн шувуу гэсгээх болно. Эдгээр шувууг гэсгээх нь маш чухал юм. Учир нь хэр удаан шувууг гэсгээх талаар мэдэх аргагүй юм. АНУ-ын Хөдөө аж ахуйн яамны мэдээлснээр 40-ээс доош насны шувууг гэсгээхгүй үлдэх нь аюулгүй юм. Өмнө нь хөлдөөсөн тахиа тахиа, урьд нь гэсгээсэн тахиа дахин хөлдөхгүй байх нь хамгийн сайн арга юм. Cooked Cornish тахиа нь 3 хүртэл хоног хөргөөд эсвэл 1 сар хүртэл хөлдөөж болно.
Корниш тахиа нь жижиг тахиа учраас богино хоол хийхтэй адилхан хоол хийж болно.