Kümmel нь "caraway seed" (Carum carvi) гэсэн Германы үг юм. Энэ нь Германы гал тогоонд илүү өргөн хэрэглэгддэг бөгөөд эдгээр нь маш их ялгаатай байдаг.
Герман Cooking-ийн Kümmel-ийн хэрэглээ
Хэдийгээр жимс жимсгэнэ нь Германд амьдардаггүй ч герман хоолоор өргөнөөр зохицуулагддаг. Германчууд гүзээлзгэнэтэй үрийг хэрэглэдэг бөгөөд энэ нь бага зэргийн dill / яншуй буюу амтат гуа амттай, олон янзын хоол, түүний дотор талх болон өнхрөх сорт зэрэг сортын үрийг ашигладаг.
Даршилсан ногоо, хиам, төмс, бяслаг, Германы Schnapps болон бусад олон төрлийн хоол. Энэ нь мөн эрүүл мэндийн ашиг тустай байдаг (энэ нь хоол боловсруулахад тустай).
Хаанаас ирсэн үү?
Г Apiaceae бүлгийн гэр бүлийн Caraway нь луувангийн ургамал шиг харагддаг бөгөөд таван, бараан хүрэн хажуутай жижиг, цайвар бор жимстэй. Европын уугуул оршин суугчид нь 5000 жилийн настай Германд суурьшсан бөгөөд энэ нь Герман улсын анхилуун үнэртнүүдийн нэг юм. Ихэнхдээ үрийг хэрэглэдэг боловч үндэс яншуй үндэс шиг болгосон байж болно.
Кюммел бусадтай сайн тоглодог
Пепе Тэйлор, About's Herbs & Spices Expert, "Энэ нь өвөрмөц амттай боловч гоньдны үр нь нэн тааламжтай амттан бөгөөд кориандра, сармис, арц, гүрэн зэрэг бусад халуун ногоотой холилддог. Эдгээр бусад халуун ногоотой алим , сонгино, төмс, хүнсний ногооны адил аяганд сайн хооллож, түүнчлэн нугас, галууны махыг хослуулан хооллож болно "гэжээ.
Кати Вонг, ND, Анагаах ухааны судлаачдын хэлснээр, "Caraway үрийг ихэвчлэн хоол хүнс, амтлагчаар хэрэглэдэг боловч газрын тос, какаоны үрийн нунтагыг хоол тэжээлийн нэмэлт хэлбэрээр зардаг бөгөөд зарим нь кунжутын үр, турах, эрүүл мэндийн өөр бусад ашиг тусыг санал болгох. "
Тэрбээр мөн дараахь эрүүл мэндийн асуудалд байгалийн нөхөн сэргээх арга гэж үздэг.
- Өтгөн хаталт
- Heartburn
- Сарын тэмдгийн зовиур
- Уучлаарай
- Ходоодны хяхтнал, хээл хахууль
Kümmel-ийн дуудлага
Coo-mel
Шилжүүлэн өгөх
Kuemmel
Нийтлэг илгээлт
caroway, kummel
Жишээ нь
Reichlich mit Kümmel bestreuen . ("Caraway зузаан зузаантай")