Гарын авлага, орлуулалтыг худалдан авах
Кварк нь сүү, сүүн бүтээгдэхүүн, шинэ бяслаггүй бүтээгдэхүүн юм. Түүнчлэн та хуурай ааруул бяслаг, фермерийн бяслаг, заримдаа бяслаг гэж нэрлэнэ.
Энэ нь Герман, Польшийн бүх нутаг дэвсгэрээс олддог бөгөөд Австри улс гэж нэрлэдэг. Та үүнийг бяслагтай тариалах шиг шууд л идэж болно, талхны амттан, амттан, та үүнийг махыг урьдчилан шараад болно.
Quark нь crème fraîche- тай адил төстэйгөөр хийгдсэн боловч Quark дараа нь хатсан.
Өөрийнхөө Quark хийх
Quark нь цөсний тос хийхэд ашигладаг ижил бактеруудыг шаарддаг. Хэрэв та өөрийн кварк хийж байгаа бол цөцгийн тос түр зуур урьдчилан сэргийлж чаддаггүй бөгөөд энэ нь амьд организмтай, эсвэл та бактерийн өсөлтийн буруу төрлийг олж авна гэдэгт итгэлтэй байгаарай.
Өөрөөр та хөлдөөсөн хатаасан бактерийн соёлыг худалдаж авахыг хүсч болно. Учир нь бүх супермаркетууд нь пастержлээгүй buttermilk агуулдаггүй бөгөөд хөлдөлт хатаасан соёл нь хөлдөөгчид хэдэн сарын турш үйл ажиллагаагаа алдаж байдаг.
Өөрийн кваркыг сүү, цөцгий дээрээс хийх хоёр өөр аргаас гадна эдгээр жорууд ажиллах болно.
- Кварк 1
- Quark 2 нь цөцгийн тос дээр нэмэхийн хамт rennet хэрэглэдэг
Fake Quark (Тараг бяслаг) жор
Тараг бус хүнсэнд сайн орлуулагч болох тараг ашиглан кваркыг ойролцоолохын тулд эдгээр чиглэлийг дагана уу.
- Исгэлэн тараг 1 килограмм тарина. Тарагны дээд талд бяслагны хальсыг дахин хийж, коландын дотор талд нь тавган дээр нь тавган дээр тавина.
- Мөөгөнцрийн дотор эсвэл түүнээс дээш зайд оруулаад хөргөгчинд 2 цаг, эсвэл шөнийн цагаар зайлуулахыг зөвшөөрнө. (Тараг нь желатин агуулаагүй буюу шар буурцаг нь усгүй болно.) Та эхэлж буй хэмжээгээ хагасаар дуусгах болно.
Кварк хаана худалдаж авах вэ
Шинэ кварк тээвэрлэхэд маш үнэтэй тул та квадын шинэ, эсвэл хөлдөөсөн эсэхийг мэдэхийг хүсч болно.
Сайн эх сурвалж нь Германы амттан, Европын талх нарийн боов, байгалийн хүнсний дэлгүүр, корпорациуд юм. Онлайн сайн эх үүсвэрүүд нь:
- Vermont Butter and Cheese Company
- Хаврын Hills Cheese ХХК