Энэ Өмнөд үдээс өмнө зоогийн газар биш
Hominy гоймон, эсвэл энгийн бутлуур нь өмнөд мужуудад байдаг институт бөгөөд хойд мужуудад олоход хэцүү байж болох юм. Hominy нь цөцгий, цөцгий, эрдэнэ шиш, хатаасан эрдэнэ шиш, хатаасан эрдэнэшиш бүхий сорт, дараа нь арчигдаж, сод, шохой, эсвэл модон үнсний уусмалаар дэвтээнэ. Энэ үйл явц нь их биеийг зөөлрүүлж, өсгөх шалтгаан болдог. Цөцгий дараа нь үржил шимийг нь арчиж хатааж дараа нь хатаадаг.
Шар будаа, том ширхэгтэй цагаан үр тариа нь гүвээнээс хальсан, майа мод шиг, эрдэнэ шишийн тортилла хийдэг гурил. Хэрвээ та үнэхээр эхнээс нь эхлэхийг хүсч байгаа бол Mountain Laurel модны үнсний уусмалыг агуулсан бүх үйл явцыг зааж өгдөг.
Шүлтлэгийг хатаах процесс нь эрдэнэ шиш дэх ниациныг зайлуулах ба уургийн тэнцвэрт байдалд нөлөө үзүүлэх нь сонирхолтой юм. Хэдийгээр нийт уургийн хэмжээ буурч байгаа боловч лизин, триптофан харьцангуй ихсэж байна. Шүлтийн процессыг олон жилийн туршид эрдэнэ шиш нь төрөлхийн хоол хүнсэнд хэрэглэж ирсэн боловч эрдэнэ шишийг шинэ гол үндэс болгон хэрэглэсэн газруудад энэ процесс байсангүй. Пелегагра, ниацин, триптофан хомсдол нь өмнөд эрт шиг хүнсний гол эх үүсвэр болох эрдэнэ шиш байсан газар нутагт нийтлэг өвчлөл болсон. Эртний соёл иргэншлүүд эрдэнэ шишийн хоол тэжээлийн илүү тэнцвэртэй эх сурвалжийг олж илрүүлсэн үйл явцыг хэрхэн олж илрүүлсэн талаар бодох хэрэгтэй.
Үр тариа гэдэг нь Хуучин англи хэлнээс гардаг. "grytt", "хивэг", гэхдээ хуучин англи хэл "greot" нь бас ямар нэгэн утгатай үг юм. Зарим хоолны газар нь гоймонтой холбоотой гэж нэрлэдэг. 18-р зууны төгсгөл гэхэд америкчууд "grits" гэсэн нэр томъёог хэрэглэж ирсэн.
Доорх жоруудын ихэнх нь тогтмол бутлуурын дуудлага юм.
Хэрэв та олох боломжтой бүх зүйл түргэн шуурхай юм бол тэдгээрийг ашиглан хоол хийх цагийг зааж өгнө.
Шаржигдсан тэнгисийн сараалжтай тос
Creamy Grits
Өглөө нь чанаж байна
Талх нарийн боовны бяслаг, сармисны үртэс
Халуун ногоотой сам хорхой, бутнууд
Тахианы мах лаа
Шарсан төмс болон гам
Шарсан төмс
Сармис бяслагтай
Загасны мах ба Grits
Талх нарийн боов
Grits бүхий тахиа
Dot's Cheese Grits
Виржиниа уудаг талх
Тахианы мах, гурил
Чилийн үр тариа
Хялбар Өглөөний цай жигнэх
Үндэс: Күүкийг хэрхэн яаж хэрэглэх вэ