Red Wine Sauce нь Хурганы тавиур

Энэ хурганы шүүс нь шарж, улаан дарс, амтат чинжүүтэй үйлчилдэг. Саранд сайн чанарын улаан дарс хэрэглэж, боломжтой бол шинэ ургамал хэрэглэ.

Энэ хурга нь тусгай үдэшлэгт зориулсан гайхамшигтай хоол болдог. Нухсан төмс, уурын болон шаржны ногоотой хамт үйлчилнэ. Брюссель нахиалдаг буюу уурын ногоон шош нь маш сайн сонголт юм.

Юу хэрэгтэй байна

• Хурганы хоёр тавиур
• Хийсэн давс ба шинэхэн хар чинжүү (амтанд)
• 2 халбага чидун тос
• Улаан дарс амтлагч:
• 1/4 аяга сонгино, эсвэл сонгино (нилээд жижиглэсэн)
• 1 аяга хуурай улаан дарс (жишээ нь, pinot noir, cabernet sauvignon, эсвэл merlot)
• 1 халбага татсан розмарин навч (эсвэл задгай хатаасан розмариний 1/4 халбага)
• 1/2 халбага нь thyme навч (эсвэл хатаасан навч Ганга нь зураас)
• 1 халбага chives (жижиглэсэн)
• 1 аяга үхрийн мах (илүү сайн unsalted эсвэл бага натри)
• 1 халбага 2 цөцгийн тос
• Хийсэн давс ба шинэхэн хар чинжүү (амтанд)

Үүнийг хэрхэн хийх

1. Дулааны зуух 400 F (200 C / Gas 6).
2. Давс ба чинжүүтэй хургыг хураа. Том хүнд иштэй дулааныг чидуны тос - зууханд аюулгүй иштэй - илүү өндөр дулаан дээр тавь. Хурганы тавиурыг иштэй, махлаг тал дээр тавь. Талхыг бүх талаас нь сайн browned хүртэл хуруугаа тавиад, тавиурууд бие биенээ дэмжинэ.
3. Тагийг зууханд хийж, хурганы махыг 20-30 минутын турш шарсанаар хийнэ. *
4. Racks нь жигнүүрийн авч, тугалган цаас нь сулхан, майхан дулаацуулж.

1. Дунд зэргийн дулаан дээр ишийг сонгож, сонгино дээр нь сонгино, эсвэл сонгино нэмнэ. Шаардлагатай бол нэг халбага, хоёр чидун тос нэмнэ. Күүкийг 3 минутын турш хутгана. Дарс ба ургамлыг нэм. Дарс гуравны хоёр орчим хувиар буурах хүртэл буцалгана. Үхрийн махны нэмж нэмж, дунд зэргийн халаагуураа 3/4 аяга хүртэл бууруулаарай. Цөцгийн тос нэмнэ; хутгана.
2. Давс ба чинжүү амттай, улирал. Хургатай жанчдад үйлчил. 3/4 аягатай.
3. Хурганы хувцсыг хэсэгчлэн хувааж улаан дарсны амтлагчаар үйлчилнэ.

* Хурганы хөлс АНУ-ын санал болгосон хамгийн бага температур нь хургад 145 F эсвэл 160 F байна. Энэ температур нь дунд зэрэг сайн байна. Хэрэв та өөр температурыг илүүд үзвэл температурын удирдамж (ямар ч амралтын өдрөөс өмнө):

• Ховор: 115 F to 120 F
• Дунд зэрэг ховор: 120 F to 125 F
• Дунд: 130 F-135 F
• Дунд зэргийн тоо: 140 F to 145 F
• За тэгэхээр: 150 F to 155 F

Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр)
Калори	543
Нийт өөх	37 гр
Ханасан өөх тос	15 гр
Unsaturated Өөх	17 гр
Холестерол	140 мг
Натри	377 мг
Нүүрс ус	4 гр
Эмийн Fiber	0 гр
Уураг	35 гр

(Манай жорны тухай хоол тэжээлийн мэдээлэл нь найрлага дахь өгөгдлийн санг ашиглан тооцоолж тооцоолох ёстой бөгөөд хувь хүний ​​үр дүн өөр өөр байж болно.)