Rote Gruetze нь Герман, Дани, Скандинавын бусад орноос ирсэн ердийн жимсний амттан юм. Зүүн Европт ижил төстэй кюсжийг Kissel гэж нэрлэдэг бөгөөд цэвэр жимсээр хийсэн.
Rote Gruetze-ийн анхны жор улаан улаан нүднүүд (Johannisbeeren) болон бөөрөлзгөнө гэж нэрлэдэг боловч орчин үеийн хувилбарууд нь гүзээлзгэнэээс бусад улаан лооль, улаан лоолийг агуулдаг. Sago буюу semolina (Griess) нь зузааралтанд ашиглагддаг байсан бөгөөд энэ нь курсийг бага зэрэг өнгөлөг болгож, улмаар "Gruetze" эсвэл бутлуур юм. Энэхүү жор нь цардуулыг (эсвэл төмсний цардуул) хийхэд хүргэдэг бөгөөд энэ нь илүү зөөлөн компот юм.
Ванилийн соустай сүү, тос, жигнэмэг, эсвэл жороор үйлчил. Зарим хүмүүс Zwieback-г пурдон дээр нь идэх дуртай.
6-аас доошгүй аягатай курс, 3 хоолны халбагын жанны хамт үйлчилнэ.
Юу хэрэгтэй байна
- Pudding-ийн хувьд:
- 3 tbsp. элсэн чихэр
- 3/4 аяга. ягаан усан үзмийн шүүс
- 3 tbsp.
- Kirschwasser
- 1/3 аяга улаан дарс
- 3 tbsp. эрдэнэ шишийн цардуул
- 1 фунт холимог жимсийг хөлдөөж болно
- Vanilla Sauce-ийн хувьд :
- 1 ванилийн буурцаг эсвэл 1 tsp. ванилийн ханд
- 1/2 аяга сүү
- 1/3 аяга ороолгодог тос
- 2 tbsp. элсэн чихэр
- 2 өндөгний шар
- Lemon гавраар эсвэл гаа навчийг чимэн гоё юм
Үүнийг хэрхэн хийх
Жимс курс хийх
- Усан үзмийн шүүс, Киршвассер, улаан дарсанд элсэн чихэр хийж холино. Дунд зэргийн халуунд чанаж, элсэн чихэр татан буулгахад хутгана.
- Хүйтэн устай цардуулыг тэгшхэн холино. Халуун шингэнийг аажмаар нэмж, байнга хутгана. Хольцыг буцалгаад буцааж авч, шингэн нь өтгөрч эхлээд тод, гялалзах хүртэл хутгана.
- Жимсийг нь хутгаж хутга. Та интоор, улаан үхрийн нүд , бөөрөлзгөнө, бөөрөлзгөнө зэргийг хольж хэрэглэж болно. Долоо хоногт хоёр удаа халаагаад аяга, хөргөгчинд хийнэ.
Vanilla Sauce хийх
- Жимсний буурцагны хагасыг нь хувааж, үрийг нь хутгана. Сүү, тос, элсэн чихэр, ванилон (шош болон үрийг хоёуланг нь) халааж.
- Элсэн чихэр татан буугдаж, сүү бараг буцалгаад халаадаг эх үүсвэрээс тогоо авч, өндөгний шар цөцгийд хутгана. Савыг өтгөрөх хүртэл халаагаад буцалгаад халааж, буцалгаад болохгүй.
- Хэрвээ сайн холилдохгүй байгаа зуурмаг, өндөгийг зайлуулах шаардлагатай бол colander-ээр дамжин гардаг. Хөргөх.
Pudding үйлчилгээ
- Үйлчлэхийн тулд Rote Grütze-г амттан аяга, зайрмагны оронд тавиад жаахан ванилийн соус хийж, нимбэгний бальзам эсвэл гаа навчны жүржээр чимдэг.
Тэмдэглэл: Энэ бол маш амтат амттан биш юм. Хэрвээ та чихэрлэг шүдтэй бол чихрийг илүү амттай болгох хэрэгтэй.
Хэрэв өндөгний шар уудаг ванилийн амтлагчийн хувьд арай төвөгтэй бол хоёр дахин их сүүгээр хийсэн ванилийн курс, эсвэл царцдасын өтгөрүүлсэн ванилийн курсийг хэрэглэж болно.