АНУ-д үхрийн найман анги, тэдгээр нь хэрхэн тодорхойлогддог
АНУ-ын Хөдөө аж ахуйн яамнаас боловсруулсан үхрийн махны ангиллын систем нь махны насжилт , өөх тослогийн түвшинд суурилсан сайн дурын ангилалын систем юм. Эдгээр хоёр хүчин зүйл нь үхрийн махны эмзэг байдлын үзүүлэлт юм. Өндөр зэрэглэлийн үхрийн махыг ихэвчлэн залуу үхэр, илүү өөх тостой хольж өгдөг.
Үхрийн махны үнийг АНУ-ын зэрэглэлд авахын тулд үйлдвэрлэгчид нядалгааны газрын үхрийн махыг бэлтгэхийн тулд бэлтгэгдсэн байцаагчид төлөх ёстой.
Үхрийн махыг ангилж үзсэний дараа үйлдвэрлэгч нь Хүнсний аюулгүй байдал, хяналтын албаны шошгололтын шаардлагад нийцсэн байх ёстой. Хэрэглэгчид багцын шошгон дээр АНУ-ын долларыг ангилж болно.
АНУ-ын доллараар үнэлэгдсэн үхрийн наймдугаар зэрэглэлийн бүтээгдэхүүн байдаг бөгөөд тэдгээрийн хамгийн том таван нь ихэвчлэн хэрэглэгчдэд зарагддаг. Доод агуулга нь лаазалсан бүтээгдэхүүний боловсруулалт, хэрэглээнд ихэвчлэн хэрэглэгддэг.
USDA Үхрийн махны анги
Үүнд АНУ-ын ХААИС-ийн 8 ангийн үхрийн мах, тэдгээрийн хэрэглээ, хоол хийх аргыг санал болгодог.
АНУ-ын Ерөнхий сайд - Энэ нь хамгийн тарган үхрийн махны хамгийн өндөр түвшин юм. Энэ мах нь маш тендер бөгөөд бүх үхрийн махны 2.9 хувийг эзэлж байна. АНУ-ын Ерөнхий сайдын хувьд ихэвчлэн өндөр чанартай хоолны газар байрладаг. Үхрийн мах ийм өндөр өөх тосыг агуулдаг учраас хуурай дулаан хоол хийх аргууд маш сайн байдаг. Үүнд тэжээл, талх, жигнэх, жигнэх, жигнэх зэрэг орно.
АНУ-ын сонголт - Сонгодог үхрийн мах нь супермаркет, ресторанд хэрэглэгчдэд өргөн боломжтой.
Энэ үхрийн мах нь АНУ-ын Ерөнхий сайдаас бага ч өөх тос агуулдаг. АНУ-ын сонголт нь бүх үхрийн махны 50 орчим хувийг эзэлдэг. Энэ үхрийн махыг хэт хуурайшилтгүйгээр хуурай ба чийглэг дулаан аргаар бэлтгэх боломжтой. АНУ-ын сонголт бол АНУ-ын Ерөнхий сайдын хувьд эдийн засгийн сайн сонголт юм.
Та үхрийн мах, шарсан мах шарж эсвэл махыг нь шарах, эсвэл шөл идэж болно.
АНУ-ын Сонгох - Үхрийн махыг мөн жижиглэн худалдааны зах зээлд өргөнөөр хэрэглэж болно. Энэ нь АНУ-ын сонголтоос илүү туранхай бөгөөд зөөлөвч, шүүслэг байдаг. АНУ, Сонголтыг урьд нь "Сайн" гэсэн шошго гэж нэрлэдэг байсан. Энэ махны бага өөхний агууламжтай тул хатаахаас сэргийлж, чийглэг дулаан хоол хийх аргаар хадгалах хэрэгтэй. Чийгийн халуун аргууд нь биеэ үнэлэх, хатаах, жигнэх, хулгайн ан хийх зэрэг орно. Хуучин агшаагчийг хоол хийх нь нэг жишээ юм. Эдгээр аргууд нь хатуу ширхэгтэй фибрийг эвдэхэд тусалдаг.
АНУ-ын Стандарт болон АНУ-ын Худалдааны - Стандарт, Арилжааны зэрэглэл нь өөх тосны агууламж маш бага бөгөөд тендер нь харьцангуй бага байдаг. Жижиглэн худалдаа эрхэлдэг зах зээлд борлуулагддаггүй, ихэвчлэн дэлгүүрийн брендийн нэрээр шошголж, бага үнээр борлуулдаг. Энэ үхрийн махыг бэлтгэхийн тулд чийглэг дулаан аргыг ашиглах талаар бодож үзээрэй. Тэд бага зэрэг хатуу болгох шөл, удаан агшаагч жоруудад тохиромжтой, гэхдээ шарсан мах, хайруулын мах нь хуурай, зажлууртай маханд хүргэж болзошгүй.
Ашиг, Cutter, Canner зэрэг - Эдгээр анги нь хуучин амьтдын өөх тосыг хасах эсвэл огтлолтгүй байж болно. Эдгээр агуулга нь боловсруулсан махан бүтээгдэхүүн, лаазалсан бүтээгдэхүүнийг бэлтгэхэд зориулагдсан байдаг.