Wontons (餛飩) нь хятад, Тайван, Хонг Конгод түгээмэл байдаг хятад маягийн банш юм. Хятадын олон төрлийн хоолны дэглэмийн адилаар Хятадад өөр өөр мужууд энэ нэртэй хоолонд өөр өөр нэр, хоол хийх аргуудтай байдаг.
Жишээлбэл, Сычуань мужид "Чао Шоу" (抄手) дууддаг бөгөөд ямар ч шөлгүйгээр чинжүү тосон амтлагч, цагаан кунжутын зутантай wonton-д үйлчилдэг. Хятадад зарим мужуудад хүмүүст шөл, үдэшлэг хийдэг зарим чимэн гоёмсог өндөгнүүд шарсан зүсмэл, зузаан зүсмэл, zicai, (紫菜) болон ногоон хүнсний ногоо зэргийг агуулдаг.
Мөн wonton наахад зориулсан олон янзын жор байдаг. Энэхүү нийтлэл нь гахайн мах, сам хорхой, хужирыг дүүргэх үндсэн жор юм. Та гүнзгий шарсан эсвэл wonton-г хүссэнээр нь шөл болгон чанаж болох бөгөөд хэрвээ та нарыг үнэхээр сонирхолтой бүтэцтэй болгохыг хүсвэл зарим жижиглэсэн цэвэр усны туулайнуудыг нэмж болно.
Та "Authentic Chinese Fried Wonton Recipe" нэртэй өгүүллийг wontons-ийн тухай түүх, түүхийг шалгаж болно. Та бас гүн гүнзгий философийг хэрхэн шалгах боломжтой.
Хэрэв та өөрийн орон нутгийн Ази / хятадын супермаркетын wonton wrappers худалдан авалт хийж чадахгүй, эсвэл илүү адал явдалтай байхыг хүсвэл гэртээ өөрийн wonton wrappers хийхийг хүсвэл " Хятадын Wonton Wrapper Recipes " талаар энэ өгүүллийг хэрхэн олж авах талаар wonton wrappers хийх. Энэ нийтлэл нь гэртээ wonton wrappers хэрхэн хийх тухай 3 жор агуулсан байна.
Энэ үндсэн гахайн мах, сам хорхойн самартай найрлага нь найрлагатай болоход хялбар байдаг. Гэхдээ би хоол хийхээс өмнө хос хоол хийх зөвлөмжийг хуваалцах хэрэгтэй. Гахайн махны хувьд та хамгийн сайн үр дүнд 30% -ийн өөх тос агуулсан гахайн махыг худалдан авах хэрэгтэй. Илүү сайн байх тусмаа дүүргэх амт, бүтцийг сайжруулах болно. 20% -аас доош өөх тос агуулдаг Mince нь wonton-ийн бүтцийг илүү хатуу болгож, амтлахгүй.
Сам хорхой / сам хорхойн хувьд сам хорхойг цавчихыг хүсдэг. Би эхлээд сам хорхойг самнахын тулд хавтгай хавтгай гадаргууг ашигладаг. Та мөн сам хорхойны хагасыг боловсруулахын тулд хүнсний процессыг ашиглаж болох боловч сам хорхойны хагасыг гараараа цавчих. Үүнийг хийснээр та өөрийн биеэс илүү амттай болгож, бүтэц нь илүү сайн болно.
Лив Ван зассан
Юу хэрэгтэй байна
- Орц:
- 280г (10 унц) сам хорхой, хальсалж, усан үзэм
- 100 грамм (3.5 унц) өөхний гахайн чихэр
- 3 хавар сонгино, жижиглэсэн нилээд
- 2 нимгэн зүсмэл цагаан гаа, бараг цавчих
- 25-30 ширхэг хөнгөвчилдөг
- Дээр нь таваг дээр тавина уу, эсвэл зөөгч тавьсан тохиолдолд таваг дээр тархах зарим энгийн гурил.
- Улирлын амт:
- 1 халбага давс
- 2 халбага
- хөнгөн цуутай сумс
- 1 халбага
- цагаан будааны дарс
- ¼ халбага цагаан чинжүү
- ¼ халбага цагаан кунжутын тос буюу
- холимог гүнжидийн тос
Үүнийг хэрхэн хийх
Журам:
- Хүнсний процессор дахь сам хорхой, гахайн мах, цагаан гаа болон бусад амтлагчийн хагасыг боловсруулах.
- Арцныхаа үлдсэн хагасыг нухаад, 1-р шатны хольц болгон нэмээд хавар сонгино нэмээд тэгшхэн холино. Бяслаган хагшуурууд нь дүүргэгчийн бүтцийг сайжруулна.
- Дараа нь боодолтой савны төвд дүүргээд 1 халбага хийнэ. Та ирмэгүүддээ бага зэрэг ус хийж чаддаг. Үйсээ таваг дээр тавьсан гурилан дээр тавь.
- Та хөлдөөгчөөрөө wonton хадгалж болно.
- Хэрэв та дуртай бол эдгээр баарыг гүн гүнзгий хийж болно. Дэлгэрэнгүй мэдээллийг "Authentic Chinese Fried Wonton Recipe" жороор шалгана уу.
- Та бас эхлээд үдэж буцалгаад дараа нь халуун тахианы шөлөөр хооллож, зарим нь ногоо, шарсан өндөг, zicai зэргээр үйлчилнэ.
- Та өөрийн амтат чинжүү амтлагч , кетчуп эсвэл зарим төрлийн шар буурцагтай цуутай шарсан талхаар үйлчилж болно. Энэхүү гүнзгий шарсан wonton нь гайхалтай зууш юм.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 140 |
| Нийт өөх | 3 гр |
| Ханасан өөх тос | 1 гр |
| Unsaturated Өөх | 1 гр |
| Холестерол | 65 мг |
| Натри | 497 мг |
| Нүүрс ус | 17 гр |
| Эмийн Fiber | 2 гр |
| Уураг | 11 гр |