Христийн Мэндэлсний Баяр бол Грекийн итгэлийг дээдлэх явдал бөгөөд бүх улс орны ширээнүүд уламжлал болсон уламжлалтай, үе үе үе дамжин өнгөрөх болно. Грекийн өнцөг булан бүрт дуртай амралтын өдрүүдтэй холбоотой сонгодог үдэшлэгүүд амралтын сайхан амттай байдаг!
01 - 09
Baklava RecipeStockFood / Getty Images Баклавава нь олон наст дуртай, амтат сиропт ордог шанцайтай амталсан самартай давхилсан сонгодог гүзээлзгэний сонгодог боов юм. Шаржигнасан, амттай, тунгалаг бус.
Трассын бүсийн Evron-ийн хойд хэсэгт оршдог Грекийн прифектурын зул сарын баярын өмнөхөн тусгай кунжутын талхлав. Сүүн бүтээгдэхүүн, өндөг байхгүй (энэ нь ирэхэд хориглогдсон) учраас Христийн Мэндэлсний Баярын өдөр хурдан дуусахаас өмнө шөнө таалагдана.
09 сарын 02
Egg-Lemon-Chicken-Rice Soup RecipeN. Gaudllia Христийн Мэндэлсний Баярын өмнөх үдшийн анхны хоол болох эсвэл өдрийн хоолны гол хоолны эхний үеэр өндөг, нимбэгний шүүс ( avgolemono ) хольцтой энэ тахианы мах, цагаан будааны шөл нь Грекийн гэрт танил юм.
03 - 09
Yiaprakia чихэрлэг байцааYuval hoffman (Өөрийн ажил) [GFDL (http://www.gnu.org/copyleft/fdl.html) эсвэл CC BY-SA 4.0-3.0-2.5-2.0-1.0 (https://creativecommons.org/licenses /by-sa/4.0-3.0-2.5-2.0-1.0)], Wikimedia Commons ашиглан Энэ нь Козани (Хойд Грекийн бусад хотууд) чихмэл байцаагүй Христийн Мэндэлсний Баяр байх болно! Грекийн бусад хэсэгт тэд газародолмад (байцааны деммадууд), эсвэл газарophylla yemista (чихмэл байцаатай навч) гэж нэрлэдэг бөгөөд хойд зүгт, yiaprakia (γιαπράκια, за: PRAHK-yah) гэж нэрлэдэг ба тэд хэзээ ч Зул сарын баяр.
Козани уламжлалт хувилбар нь аялал жуулчлалын газартай байцаа хийсэн бөгөөд 6 долоо хоногийн турш давсны уусмалд хадгалсан ба хөрсний гахайн махаар хийсэн.04-р сарын 09
Christopsomo Талх RecipeЖонсон Холлингер (Christopsomo - Greek Christmas Bread) [CC BY 2.0 (http://creativecommons.org/licenses/by/2.0)], Wikimedia Commons ашиглан Christopsomo (χριστόψωμο, хэлэхдээ: hree-STOHP-soh-moh) гэдэг нь "Христийн талх" гэсэн утгатай бөгөөд Христийн Мэндэлсний Баярын үеэр Грек Ортодокс гэрт бэхэлгээ юм. Талхыг хийхэд маш их анхаарал тавьдаг бөгөөд талх нь энгийн, нарийн байж болно.
05-р сарын 09
Гахайн жорN. Gaudllia Грекийн бүх нутаг дэвсгэрт нядалгааны газар нядлах нь өвлийн улирал юм. Уламжлалт махыг гахайн махаар хийдэг. Гахайгаа өсгөж, өөрийг нь нядалж байгаа хүмүүст зориулан гал түймэр, галын дэргэд үдийн хоол иддэг. Энд тавигдсан таваг нь селери жортай нимбэг гахайн махтай .
06-р сарын 09
Melomakarona Cookies RecipeFlickr CC 2.0 Орландо, хумс, улбар шар нь амралтын улирлаар тодорхойлогддог амттай уламжлалт хослол юм. Энэ нь хамгийн гайхамшигтай жигнэмэг (ихэнхдээ) жигнэмэгийн дараа бага зэрэг амталсан сиропт дүрж, дараа нь самартай ордог. Грекийн олон хэсэгт "Христийн Мэндэлсний Баярын" гэдэг нэр томъёо нь melomakarona гэсэн утгатай.
Меломарахонагийн зарим хувилбарууд самар төвүүдээр хийгдсэн байхад бусад нь жороор хийсэн жор шиг күүки зутан дээр нэмэлт газрын самар хийсэн байдаг.
Улирлын бусад дурсгалт газрууд нь phoenikia (бас finikia ) болон isli гэж нэрлэгддэг жигнэмэгийг агуулдаг .09-р сарын 07
Kourabiethes Cookies RecipeJastrow гэхээр [Own work] [CC BY 2.5 (http://creativecommons.org/licenses/by/2.5)], Wikimedia Commons ашиглан Kourabiethes (бас корбрижес , корбрепсики хэлэхдээ: koo-rahb-YEH-ийн) аманд хайлсан богино жигнэмэг жигнэмэгийг амтархан! Холимог бүйлс ихэвчлэн хийдэг, тэд бас самар (самар, hazelnuts) хийж болно. Тэдгээрийг дугуй хэлбэртэй, хавирган сар, гараар хийсэн, эсвэл өнхөрч, огтолсон байдлаар хийж болно. Гэвч бүх хувилбарууд нь нийтлэг байдаг нэг зүйл бол тэдгээрийг чихрийн шижингийн элсэн чихэрээр дүүргэж, тоосоор дүүргэж эсвэл оршуулсан явдал юм.
Melomakarona хамт, kourabiethes Грекээр Христийн Мэндэлсний Баярын үеэр гэр орноосоо хоцрох нь ховор байдаг.08-ийн 08
Karythopita Walnut Spice Cake RecipeAlan Ovaska / Getty Images Грек хэлээр ярьдаг Eptanisa (Ionian Sea in the seven-island group) нь улирал тутамд өөрийн уламжлалаа авчирч, Христийн мэндэлсний баярын багтаамжтай , энэ хушны амтлагч бялуу нь нэг юм. Шанцай, хумс, самар зэргийг улирлын чанартай дуртай болгоод бялууг нь шарж, амталсан сиропоор дэвтээнэ.
09-р сарын 09
Kalitsounia Kritis бяслагны нарийн боовN. Gaudllia Шинэ зөөлөн мезэтра бяслаг (эсвэл рикотта нь орлуулагч хэлбэрээр) боов нь Крет арал дээрх Христийн Мэндэлсний Баярын уламжлал юм. Тэд хэрхэн яаж атираа вэ гэдгээс хамаарч (жор нь нугалах арга техниктэй холбоосыг агуулдаг), тэдгээр нь шатаасан эсвэл шарсан байна. Энэ бол Crete-ийн алдартай (бас амттай) олон төрлийн хоол юм.