Зүүн Европын Babka жор

Бабка гэдэг нь Польшид "эмээгийн" гэсэн утгатай үг бөгөөд магадгүй түүний нэр нь хөгшин эмэгтэйн өргөн, банзал шиг санагдуулам юм. Babka бол амтат чинжүү үзэм эсвэл бусад хатаасан жимс, мөстэй эсвэл зүүн талаас нь хийж чадах Италийн пететононтой адил бага зэргийн чихэрлэг талхны талхны талх юм. Польш, Украйнуудын дунд хийсэн Улаан өндөгний баярын дуртай, мөн Ашкенази иудейчүүдийн жилийн туршид дуртай. Хүмүүсийн төсөөлж үзвэл, сортууд нь бүс нутаг, улс орон бүрт ялгаатай байдаг. Миний дуртай babka жоруудын зарим нь энд байна.

• 01-ийн 10

  Польшийн Rum-Soaked Babka Recipe - Ponczowa
  Энэ babka бялуу нь жигнэмэг, хөргөлттэй байсны дараа романс сирийг дэвтээсэн хөнгөн фунт бялуу юм. Та чихрийн шоколадыг чихрийн шорвогоор тоос шороо хийж болох боловч энэ нь сараана цэцгийн дэлбээлэхтэй адил юм. Хоолны тавцан дээр байрлуулж өнгөлөг вазелин шош буюу сонгон шалгаруулах гоёл чимэглэлийн зүйлсээр хүрээл.

• 10 дахь нь

  Уламжлалт Polish Easter Babka жор - Babka Wielkanocna

  Энэ Польшийн Улаан өндөгний баярын babka Lenten мацагын дараа өндөг, цөцгийн тосыг буцааж өгдөг. Энэхүү уламжлалт жороор 15 төрлийн өндөгний гурилтай. Хагас талх, талхны бялуу, babka бол Польшийн Улаан өндөгний баярын найрлагаар зайлшгүй чухал бүрэлдэхүүн хэсэг бөгөөд Украин гэх мэт бусад уралдаануудад багтдаг бөгөөд Оросын К Kulich- тай ижил төстэй өндөр хэлбэр шаарддаг .

• 03 - 10

  Easy Polish Easter Babka Recipe - Babka Wielkanocna

  Уламжлалт babka нь өндөгний шар цөцгий гайхалтай тоогоор бүтээдэг. Энэ жор холестерины ачаалалд хөнгөн байдаг бөгөөд ямар ч зуурах шаардлагагүй, зөвхөн нэг өсөлтийг шаарддаг.

• 04 - 10

  Raisins жороор Польшийн Хаана нэг удаагийн ястай - Krolewska Babka z Rodzynkami

  Би жороор үзсэн Польшийн хааны гахайтай энэ жорыг тохируулав, эсвэл Браун Гагаркагийн тогооч Брадан Гагаркагийн "Малборх ордны Польшийн Польшийн хоол "(Multico, 2010). Номыг Польш, Англи хэл дээр бичсэн. Chef Bogdan өөрийн үзэмийг цагаан дарсаар өргөж, харанхуй амттай дарсыг илүүд үздэг. Үүнээс ч илүү гялтганасан паалантай жанрыг хэрэглэдэг. Жор гоо сайхан уу? Энэ нь зөвхөн уламжлалт хоёр биш, заримдаа гурван босгохыг шаарддаг.

• 05-р сарын 10

  Польшийн бяслаг Babka Recipe - Babka Serowa
  Бяслаг babka нь энэ жор нь уламжлалт babka нь ижил сайхан мөөгөнцрийн зуурсан зуурмагыг хэрэглэдэг бөгөөд бяслаг дүүргэж, доод тал руу нь шингээж өгдөг. Гурван төрх нь бинкад шарж хийсэн бяслаг babka юмуу Бундтын тогооыг маш хөнгөн бялуу болгосон байна. Зуурсан гурил зуурмагийг буулгаж, дараа нь шүүнэ.

• 06-ийн 10

  Жимсний жороор хийсэн Улаан өндөгний Babka

  Энэ Паска жанрын жорыг Пол болон Орос оросоор дэмждэг бөгөөд Житит Фертийн "200 Fast & Easy Artisan Breads" (Robert Rose Inc., 2009). Уламжлалт бэсккагаас ялгаатай нь энэ зуурмаг нь зөвхөн нэг өндөг шаарддаг. Энэ нь том хэмжээний кофе, brioche хөгц, эсвэл панетонон цаасаар хийгдэж болно. Бялуу хийхэд сайхан, царцдастай царцдасыг бий болгоно. Гэхдээ энэ талх нарийн боов нь нэг ч шарах боломжгүй юм.

• 10-р хэсэг

  Украйны ба Оросын Куличийн жор
  Украйнууд бас Христийн амилалтын баяраар гахайг бүтээдэг, гэхдээ Польшийн дуртай хэлбэрт биш харин Оросын kulich-ийн өндөр, цилиндр шиг харагдаж байна. Күүки бол талх, бялуугаар бага зэрэг сайхан үйрмэг хоорондох хөндлөн огтлол юм. Ихэнх хоол хүнсний хувьд жор нь гэр бүлээс гэр бүлээсээ хамаардаг. Гэхдээ энэ нь ихэвчлэн үзэм, самар, цитрусын хальстай байдаг. Танд 2 фунт кофе эсвэл kulich тогоо хийх хэрэгтэй болно.

• 08-ийн 10

  Еврей шоколад Babka жор
  Энэ шоколадан жанны жорыг Зүүн Европын эсвэл Ашкеназын иудейчүүдэд тулгуурладаг. Гэхдээ хэнтэй ярихаас хамаарна. Ашененазын иудейчүүд Польш тэднийг хулгайлан авдаг гэж шаарддаг! Ихэнх жортой адил олон жилийн туршид хийгдсэн өөрчлөлтүүд хийгдсэн. Польшийн хэрэглэдэг хушууны саванд шарахын оронд ихэнх иудейчүүд үүнийг талхны саванд жигнэн, ихэвчлэн скусселын нэмж өгдөг. Энэ бол амттай, баялаг хувилбар юм.

• 10-р сарын 10

  Йемен Cinnamon Babka Recipe
  Еврей шанцай Babka нь зөвхөн бөглөхдөө шоколадны хувилбараас ялгаатай. Энэ жор нь гурван талхыг гаргадаг боловч маш сайн хөлддөг.

• 10 - с 10

  Еврей бяслаг Babka жор

  Энэ бяслаг babka жор миний дуртай нэг юм. Энэ жор нь гурван талхыг гаргадаг боловч маш сайн хөлддөг. Хөлдөөсөн өндөгний цагааныг хөлдөөж , үлдсэн өндөгний цагаан жороор хадгална уу.