Хэдийгээр Испани хэл дээр олон зүйл байдаг тул Испани ихэвчлэн hake эсвэл далайн боргоцойг хэрэглэдэг. Гэсэн хэдий ч ямар ч хатуу цагаан загас, эсвэл хулд загасыг энэ жороор ашиглаж болно. Загаснаа хуурч, дараа нь Испанийн улаан чинжүү, цуу, нимбэгний шүүсийг энгийн жанар бэлтгэнэ. Саран дээр папци нь маш өнгөлөг, анхилуун амттай хоол бөгөөд энэ нь маш сайн үндсэн сургалт, ялангуяа Лентад зориулагджээ. Энэ бол эхлэн тогоочийн хувьд төгс төгөлдөр, жороор хооллодог энгийн жор юм. Энэ нь зөвхөн үндсэн хоол, тоног төхөөрөмж, найрлага шаарддаг.
Baclao a la Tranca нь ижил жор байдаг боловч шинэ загас биш давсны хүчил хэрэглэдэг.
Юу хэрэгтэй байна
- 2 фунт.
- hake (эсвэл далайн загас, хулд эсвэл хатуу цагаан загас)
- 1/2 tsp. 1 tsp хүртэл. давс
- Бялууг 1/2 аяга гурилаар хийх
- 1 лонх
- тосыг чидуны тос
- 3-4 хумс
- сармис
- 1 нимбэг
- шүүс
- 3-4 sprigs
- хавтгай навч (итали) яншуй
- 2 унц ./54 cc. цагаан
- цуу
- 1
- лаврын навч
- 1 tbsp. Испанийн улаан чинжүү
Үүнийг хэрхэн хийх
- Нэгдүгээрт, гурил, загасыг хуурна. Хоолны таваг дээр гурилыг тарааж, 1/2-ээр холино. давс, гурил, давсыг асгаж, том хуванцар хүнсний уутанд хийнэ.
- Чидун жимсний тос 1/8-аас 1/4 инч хүртэл дундуур том, хүнд ёроолтой хайруулын таваг дунд орчинд халаахад хийнэ. Хэрэв тосыг бага зэрэг шоо дөрвөлжин талх нэмвэл хангалттай халуун байвал туршилтыг хийнэ. Хэрэв энэ нь 1 минутанд боргоцой бол газрын тос нь зөв температур (355 ° F). Хоёр талын загасны загаснуудыг боосон байна. Дараа нь арилгаж, хасна уу.
- Загас нь борож, хальс, сармис хумс гэх мэт. Дараа нь нимбэгний хайчилж, аягатай шүүсийг шахаж ав. Нилээд яншуй sprigs цавчих.
- Хэмжих аяганд цагаан цуу хийнэ, мөн Испанийн улаан чинжүүтэй холино. Чидун жимсний тосыг цөцгийн тосыг цэвэрхэн хайруулын тавган дээр хийнэ. Бага дулаан Газрын тос дулаарсан үед сармисны зүсмэлүүд, булангийн навч, петни зэргийг цагаан цуутай хольж сайтар холино. Дараа нь 1/2 нь нимбэгний шүүс, амтаар хийнэ. Давсыг тохируулан, илүү их нимбэгний шүүс нэмж тохируулаарай.
- Шарсан загасыг хайруулын тавган дээр тавина. Самараар дунджаар 10 минутын турш хооллоорой.
- Зуух ба тавагнаас загасыг болгоомжтой арилгана. Загасны дээд дээр paprika сумаа халбагаар хийнэ. Дээд талд нь жижиглэсэн яншуй нь Хачир. Цагаан будаа эсвэл гэрийн шарсан төмстэй хамт үйлчил.
Испаний нэмэлт Paprika жор
- Бrie бяслаг шарж, сармис-перцик дүүрэн жор
- Paprika Sauce нь хясаа
- Сармис сам хорхой Tapa жор - Gambas al Ajillo
- Murcian Style Clams - Almehas a la Murciana
- Galician Style Наймаалжны жор - Pulpo Gallego
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 753 |
| Нийт өөх | 59 гр |
| Ханасан өөх тос | 9 гр |
| Unsaturated Өөх | 41 гр |
| Холестерол | 0 мг |
| Натри | 469 мг |
| Нүүрс ус | 50 г |
| Эмийн Fiber | 5 гр |
| Уураг | 16 гр |