Энэ вандуй risotto нь амтат ногоон вандуй болон прокиутто нь уламжлалт Италийн репотто дээр сонгодог хувилбараар хийгдсэн байдаг. Би вандуйн амттай амт, прокситын шорвог амтыг энэ рептто жороор дээшлүүлэхийн тулд хамтран ажиллах арга замыг би маш их хайрладаг.
Risotto нь arborio будаа гэж нэрлэгддэг богино цардуултай төрөл бүрийн цардуулаар бэлтгэгдсэн . Энэ аргыг хэрэглэснээр халуун чанасан будаа руу нэг удаа шарж идэж, хувьцаа нь шингээгдсэний улмаас удаан хугацаанд хоол хийх явдал юм. Энэ арга нь risotto арга гэж нэрлэгддэг арвиобугийн байгалийн цардуулыг гаргаад, өтгөн, зөөлөн таваг бэлтгэдэг.
Роуптоп аргын жишээг үзүүлэхийн тулд risotto-г хэрхэн яаж хийх талаархи зааварчилгааны алхам юм.
Мөн үзнэ үү: Butternut Squash Risotto
Юу хэрэгтэй байна
- 1½ аяга
- arborio будаа
- 1 тн тахианы нөөц
- ½ аяга цагаан дарс
- 1 дунд хэрчсэн буюу 1/2 жижиг сонгино, жижиглэсэн (½ аяга)
- 3 халбага гурилан цөцгийн тос
- 1 халбага ургамлын тос
- 1 аяга
- хөлдөөсөн вандуй , гэсгээх
- 2 ширхэг нимгэн зүсмэлүүд, diced
- ¼ аяга Parmesan бяслагтай
- 2 халбага жижиглэсэн Итали яншуй
- Амт нь амттай давс
Үүнийг хэрхэн хийх
- Хөрсний тэжээлийг дунд саванд чанаж болгоод дараа нь халаагаад дулааныг нь халуун байлга.
- Том, хүнд ёроолтой саванд дунд зэргийн тос дээр 1 цөцгийн тосыг халаана. Цөцгийн тос хайлж байх үед жижиглэсэн сонгино, эсвэл сонгино нэмнэ. 2-3 минутын турш байлгана. Энэ нь бага зэрэг тунгалаг байна.
- Мөөгийг саванд хийж нэмнэ. Мөөгөнцөрийн тос, хайлмал цөцгийн тосоор бүрсэн байхаар модон халбагаар хутгана. Бага зэрэг самартай үнэрийг хүртэл нэг минутын турш тарина. Гэхдээ цагаан будаа бүү хүрээрэй.
- Дарсыг нэмж хутгахдаа шингэнийг бүрэн шингээнэ.
- Халуун тахианы махыг будаа руу нэмж, шингэнийг бүрэн шингээнэ. Цагаан будаа нь бараг хуурай болвол өөр нэг шанага нэмж, процессыг давтана.
ТАЙЛБАР: Халуун ус нь шингэхээс сэргийлж, ялангуяа, будаа нь бараг хуурай болмогц дараагийн шанзыг нэмэхэд даруй хутгана. - Шингэнийг шингэлэх үед халуун нөөцлүүрийг нэмж , цагаан будааг хутгах. Хоол хийх үедээ цагаан будаа нь байгалийн цардуулыг гаргаад эхэлмэгц цагаан будаа нь өтгөн тууштай байх болно гэдгийг харж болно.
- Нөөцөө 20-30 минутын турш, эсвэл үр тариа нь зөөлөн болтол нөөшилж, хазайлттай хэвээр байх болно. Хэрэв та хувьцаагаа дуусгаад, risotto нь хийгдээгүй бол хоолыг халуун усаар хийж дуусгаж болно. Зүгээр л хувьцааг нэг цагт шанагатай хийж, ус шингээх үедээ хутгана.
- Нахиа, прокиутто, үлдсэн 2 грамм цөцгийн тос, пармезан бяслаг , яншуй, мөн улирлын туршид Косерын давс амттай болно .
- Risotto удаан хугацаагаар хадгалж байвал нэн даруй эргүүлээд шууд үйлчилнэ. Шаардлагатай хоол хүнсэнд хэрэглэсэн risotto нь оройн таваг дээр зөөлөн, өтгөн ёроолтой байх ёстой. Энэ нь хавтан дээр ажиллахгүй байх, хатуу эсвэл цавуутай байх ёсгүй.
Хог хаягдалтай байсан уу? Risotto бялуу нь энэ жор нь үлдсэн risotto ашиглах нь агуу арга юм.
Дэлгэрэнгүй Risotto жор:
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 348 |
| Нийт өөх | 17 гр |
| Ханасан өөх тос | 9 гр |
| Unsaturated Өөх | 5 гр |
| Холестерол | 42 мг |
| Натри | 207 мг |
| Нүүрс ус | 33 гр |
| Эмийн Fiber | 2 гр |
| Уураг | 13 гр |