Бяцхан Түүх
Kohlrabi-ийн яг гарал үүслийг хэн ч мэдэхгүй. Энэ нь 1- р зууны эхээр Ромын эзэнт гүрний үед амьдарч, бичсэн, байгалийн ахлагч Pliny the Elder хэлсэн байна. Энэ нь Apicius гэгддэг анхны хоолны номуудын нэгэнд дараагийн Ромын үед бичсэн жоруудад дурдсан байдаг. Эртний Ромын эзэнт гүрнээс эхлэн kohlrabi Энэтхэг, Европ руу худалдааны чиглэлүүдээр тархжээ. 17- р зууны үед энэ нь гол нэрийн хоол болов.
Kohlrabi нь Африк, Зүүн Ази, Хятадад хүрэх замыг олсон бөгөөд худалдаа наймаагаар дамжуулан 1800-аад оны үед Европчуудын хоолны дэглэмийн нэг хэсэг байв. Чарламбеян хэмээх хаанчлалын үеэр Европ руу гарах замаа олж мэдсэн нь түүнийг Эзэн хааны цэцэрлэгт хүрээлэн бий болгосон гэж үздэг.
Өнөөдөр kohlrabi дэлхий даяар олдож болно. Энэ нь Европ, зүүн хэсэгт маш их алдартай бөгөөд ихэвчлэн салад, буурцагт түүхий эдээр ашиглагддаг. Кохлрабад 1806 онд АНУ-д анх ургуулсан. АНУ-ын хойд хэсэгт хайхад амархан биш, харин өмнөд мужуудад алдартай байдаг.
Энэ ногооны бүх зүйл, түүний навч нь хүнсний ногоо өөрөө ашиглаж байна. Хэдийгээр үндэстэн веган шиг харагддаг боловч байцаа газар дээрээс дээш ургадаг шиг булцуу байдаг. Kohlrabi нь Brassica төрлийн гишүүн бөгөөд цэцэгт байцаа, цайр, байцаа, broccoli, Брюссель зэрэг бутлаг ургамлыг агуулдаг.
Энэ нь гаднах байцаатай төстэй бөгөөд нэр нь Германы үгнээс гаралтай "байцааны манжин" гэсэн үг юм.
Kohlrabi-ийн гаднах ногоон, нил ягаан эсвэл цагаан байж болно, дотор нь цагаан ба махлаг дотоод бүтэцтэй. Энэ нь ихэвчлэн манжин шиг чанасан боловч гоймонгийн амттай амттай тул түүхий эдээр иддэг. Kohlrabi нь өтгөн шөл, эсвэл хөндийрч, чихмэл, талх нарийн боовныг хэрэглэдэг.
Гайхамшигтай ашиг тус
Коlраби нь илчлэг багатай, өндөр температурт байдаг. Энэ нь баялаг витамин, эрдэс, фермент, каротенойд юм. Энэ ногоог антиоксидантууд маш ихээр өвчлөлөөс хамгаалж байдаг.
Kohlrabi нь K, A, C, B витаминаар баялаг байдаг. Энэ нь ялангуяа эрдэс кали, зэс, төмөр, кальци, фосфор, манганы агууламж өндөртэй байдаг.
Кальцийн колони нь цусны бүлэгнэлтийн хувьд зайлшгүй шаардлагатай. Энэ нь сарын тэмдгийн мөчлөг, ясны сийрэгжилтийг бууруулахад тусалдаг.
А аминдэмийн хэрэгцээ нь дархлааны тогтолцоо, сайн хараа, бидний эсийн өсөлтийг хангахад хэрэгтэй. Витамин С нь бидний биеэс чөлөөт радикалуудыг задалдаг бөгөөд хөгшрөлтийг удаашруулахад тусалдаг хүчирхэг антиоксидант юм. Энэ нь бас бидний дархлааны тогтолцоог бэхжүүлж, өвчин, халдвараас сэргийлдэг, жирэмсний үед үүсэх хүндрэлээс хамгаалж, зүрх судасны өвчлөлөөс урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг.
Б-цогц витаминууд нь хоол боловсруулах эрхтний эрүүл мэндэд нөлөөлдөг, уураг, нүүрс ус, өөх тосны синтезийн хувьд эрүүл мэдрэлийн тогтолцоонд чухал үүрэгтэй. Тэд бидний арьс, үс, хадаасыг эрүүл байлгахад туслах бөгөөд бидний РНХ ба ДНХ-ийг зөв зохистой болгоход зайлшгүй шаардлагатай.
Кали нь зүрхний эрүүл мэндэд зайлшгүй шаардлагатай долоон чухал эрдэс бодисын нэг бөгөөд цусны даралт ихсэх, цусны даралт ихсэх, булчингийн масс, ясны нягтыг хамгаалах, хамгаалахад тусалдаг. Энэ нь бөөрний чулууг хөгжүүлэхээс хамгаалахад тусалдаг.
Кальци нь бидний яс, шүдний хүч чадал, хөгжилд чухал үүрэгтэй.
Фосфор нь ясны хөгжлийн үйл явцын нэг хэсэг бөгөөд кальцитай хамт ажиллана. Энэ нь мөн эрчим хүчний үйлдвэрлэл, мэдрэлийн системийн эрүүл мэндэд туслах, мөн зарим хорт хавдраас ч хамгаалдаг.
Төмөр нь цусны эсийн эрүүл үйлдвэрлэлд чухал үүрэгтэй бөгөөд эрчим хүчийг өгч, биеийн тамирын дасгалыг сайжруулж, дархлааны системийг бэхжүүлэхэд туслах болно. Зэс нь osteoarthritis, ясны сийрэгжилт эсвэл хэврэг ясны хөгжлөөс зайлсхийхэд тусалдаг бөгөөд цус багадалтаас сэргийлэхэд зайлшгүй шаардлагатай байдаг. Мансууруулах бодис, нүүрс ус, холестерины синтезийн хувьд манганы манган хэрэгтэй бөгөөд энэ нь бидний бие махбодид олон тооны химийн процессуудын чухал хэсэг болдог. Манан яст мэлхийн яс үүсэхэд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг.
Дараагаар нь шүүс эсвэл жүүс бэлтгэх дараагийн удаа kohlrabi-ийг нэмж үзээрэй.
Юу хэрэгтэй байна
- 1 шүүс буюу 2 шуурхай үйлчилгээ үзүүлдэг
- 2
- Алим
- 2
- Лууван
- 1/2 Kohlrabi
- Жишээ нь таны дуртай ногоон 3-4 навч
- Кейл ,
- Бууцай эсвэл миний дуртай,
- Wheatgrass
- Жишээ нь таны дуртай үр эсвэл самар 1-2 хоолны халбаганууд
- Хулууны ,
- Хушга ,
- Гүн эсвэл
- Almond
- Нь амттай с smoothie нь таны дуртай сүү 1-2 аяга нэмнэ
- Oat ,
- Цагаан будаа ,
- Almond буюу цагаан идээ