Энэтхэгт сайн дураараа хоол хүнс байдаг, Паав Бхажи нь барууны Энэтхэгийн гарал үүсэл юм. Паав гэдэг нь "жижиг бал" гэсэн утгатай бол Бхагаас нь "ногоо" гэсэн утгатай. Энэтхэгт түргэн хоолны бүтээгдэхүүн болсон хэдий ч Паав Бхажи бол эрүүл хоол хүнс юм. Паав Бхагаажи бол Энэтхэгийн гудамжны хоолны дуртай халуун орны хүнс юм. Мумбай хотод байрлах Мумбай хотын гудамжинд үйлдвэрлэгчдийн тоо нь олон тооны гудамжинд байдаг.
Паав Бхагаас нь карри чанасан ногоо, нойтон зөөлөн хоолоор үйлчилдэг. Карри нь masala-аас гаралтай Энэтхэгийн халуун ногоотой холимог эсвэл зуурмаг юм. Энэ masala нь хүхрийн үнэр муутай бөгөөд бусад амтлагчтай хоол хийх үед сонгины амтыг өгдөг амтлагч юм. Энэ амттай хоолыг хийхэд ашигладаг masala (амтлагч холимог) жор.
Юу хэрэгтэй байна
- 1 халбага cumin үрийг
- 2 халбага
- кориандрын үр
- 1 халбага
- fennel үр
- 4 хуурай улаан чинжүү
- 6 хумс
- Шанцайн 1 инчийн шанага
- 1/2 халбага
- turmeric нунтаг
- 1 халбага хуурай түүхий амра нунтаг
- 2 борц
- Кардамон (үрийг нь арилгасан)
- 2 одтой гоньд
- 1 2-инчийн хэсэг хуурай цагаан гаа
- 1 халбага
- garam masala нунтаг (доорхи жорыг үзнэ үү)
- 1/4 халбага аспететид
Үүнийг хэрхэн хийх
- Дулаан нь дунд зэргийн халаагуурыг халаа. Зүсэр, coriander, fennel үрийг, хуурай улаан чинжүү, хумс, шанцлаа зэргийг зөөлөн арчиж, үнэрээ гаргаж эхэлнэ. Дулаанаас яаралтай авах, хөргөнө.
- Бүгд найрлагандаа нунтаглана. Үүнд: garam masala powder -ийг оруулаад хуурай кофе бутлуурын хамт нарийн ширхэгтэй нунтаг хүртэл хийдэг. 4 долоо хоног хүртэл агааргүй саванд хадгална.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 48 |
| Нийт өөх | 1 гр |
| Ханасан өөх тос | 0 гр |
| Unsaturated Өөх | 0 гр |
| Холестерол | 0 мг |
| Натри | 102 мг |
| Нүүрс ус | 10 г |
| Эмийн Fiber | 3 гр |
| Уураг | 2 гр |