Panko-ийн талаар сонирхолтой юм, яаж ашиглах вэ, эсвэл хурдан тодорхойлолт хэрэгтэй байна уу? Пankо-ийн талаар илүү ихийг мэдэхийг хүсвэл цааш уншина уу.
Панко гэж юу вэ?
Хэрэв та өмнө нь хэзээ ч сонсож байгаагүй бол panko нь зөвхөн breadcrumbs-ийн төрөл юм гэдгийг мэдээд баяртай байх болно. Гэхдээ panko-ийг жирийн талхны бөөнөөр нь арай өөр аргаар арай өөрөөр мэддэг тул илүү ихийг мэдэж аваарай.
Бодит панко нь цагаан талх (бүх улаан буудайн эсрэг биш), царцдасгүй тусгай төрлийн бүтээгдэхүүнээр үргэлж хийгддэг.
Энэ үг нь япон хэлнээс гаралтай бөгөөд Япон хоолны газарт хөнгөн талх хэрэглэдэг. Хэрэв та Panko нь breadcrumbs төрлийн гэдгийг мэдэж байсан бол панто болон тогтмол талхын хооронд ямар ялгаа байгааг та мэдэх байх.
Тэгэхээр панко болон тогтмол талхын хооронд ямар ялгаа байдаг вэ?
Дэлгүүрт очиж худалдан авдаг хамгийн их эвдэрдэг зүйл нь амтат чинжмээ нэмэх эсэхээс үл хамааран талхны талбарыг боож, үрж хаях буюу гулсмал зүүгаар гулгах замаар гэртээ хийдэг зүйлтэй маш төстэй юм. Panko гэхдээ жаахан ялгаатай бөгөөд энэ нь үнэхээр гэртээ хийх боломжгүй (хэдийгээр ихэнх жороороо panko-д зориулсан байнгын роккумыг орлуулж болох ч энэ нь тийм ч ойролцоо биш, гэхдээ хангалттай биш).
Талх, жигнэмэг шаарддаг panko орлуулагч байхыг шаарддаг жороор бүү хуураарай. Энэ бол жинхэнэ панко! Panko нь хөнгөн цагаан, хөнгөнцагаан, жирийн байцаагаас илүү агаарын хөлөг юм. Panko нь хөнгөн цагааны жирийн талхнаас илүү хөнгөн, уян хатан байдаг учраас энэ нь шарсан тосоор төгс төгөлдөр юм. Энэ нь газрын тос, тос багатай тул эцсийн үр дүн нь байнгын талх шиг биш юм.
Панко гэж юу вэ? Веган уу? Цавуулагүй юу?
Хэдийгээр веган хүн шинэ хоол идэх, өндөглөдөг эсвэл цагаан идээ гарган авахаас зайлсхийвэл шошгон дээр уншдаггүй ч ихэнх пантоо нь веган. Энгийн панко найрлага нь гурил, гурил, тос, давс агуулдаг. Panko нь цацагт хяруулгүй боловч бараг үргэлж веган .
Панко гэж юу вэ?
Panko голдуу шарсан хоол хүнсээр жигнэмэг болгон хэрэглэдэг эсвэл гоймонгийн гоймон жор, гоймон, бяслагны оройд шарсан талх юм. Зарим тогооч panko-г ашиглахыг хүсдэг, ялангуяа веган, өндөг иддэггүй, хүнсний ногооны жороор хоол хийх дуртай. Panko ашиглан өндөгний үнэгүй биндэр хэрэглэдэг цөөн тооны veggie бургерын санааг доороос үзнэ үү. Panko ашиглах хэдэн арга зам байна:
- Panko ашиглан шөл , соусыг өтгөрүүлнэ . Яг л бага зэрэг гурил, ус, эрдэнэ шиш нь шөл, панко зузаардаг шиг, энэ нь нэмэлт шингэнийг шингээх замаар шөл, жаныг өтгөрүүлж, процесст илүү нарийн бүтэц нэмж өгдөг. Панко, нэг халбага, хоёр удаа халуун байцаатай шөл рүү хутгаж хутга.
- Panko-ийг casserole маягаар ашиглах. Panko нь ямар ч төрлийн Casserole- гоймон гоймонгийн хальс, хүнсний ногооны талх, каучук, гол тавагны кассерол юм. Жишээ нь таны дуртай ногоон буурцагны Casserole дээр Breadcrumbs эсвэл French шарсан сонгино ашигла. Parmesan бяслагтай панко хольж, Италийн хэд хэдэн амтлагчийг нэмж, зууханд чиглэсэн ямар ч амттай Casserole дээр цацаж өгнө.
Та panko ашиглан жортой юу?
Yep, би итгэлтэй байна! Панко ашиглах цөөн хэдэн арга зам байдаг: