Энэ нь Румын эрдэнэшишийн будаа эсвэл миёали жор нь Италийн полентотой төстэй юм.
16-р зууны үед Туркчүүд Шинэ Дэлхийгээс Venetian-ийн худалдаачдыг эрдэнэ шиш тариалж, хойд зүгийн Итали, Ромын иргэдэд хүргэсэн. Энэ мөөг нь Италийн политан , Ромын майалаг болсон . Мамалига нь гол нэрийн бөгөөд тариачдын ширээ, хамгийн тансаг зоогийн газарт үйлчилдэг.
Энэ нь ус, нөөц, сүү, бяслаг, цөцгий, ургамал, цөцгий, чанасанаар чанах боломжтой. Энэ бол үндсэн зөөлөн маага жор юм.
Юу хэрэгтэй байна
- 3 1/2 аяга ус
- 1 1/2 teaspoons давс, эсвэл амсах болно
- 2 халбага цөцгийн тос
- 1 аяга том шар cornmeal
- Цөцгий (заавал биш)
- Telemea буюу
- Фета бяслаг (заавал биш)
- Сонголтын шинэ ургамал (заавал биш)
Үүнийг хэрхэн хийх
- Усаар явахад буцалгана. Хайлуулах гэж давс, цөцгийн тос нэмнэ. Модон халбагаар ашиглах нь элсэн чихэрийг аажмаар нэмж, нэг чиглэлд байнга хутгах хэрэгтэй.
- 35-40 минутын турш савны хажуугаас холдож эхлээд бага дулааныг сайтар холино. Халуун үйлчил.
Тайлбар: Хэрэв хүсвэл майали халуун хэвээр байгаа бол цөцгийн тос, бяслаг, цөцгий, ургамал нэмнэ.
Мамалига нь цөцгийтэй тосоор үйлчилдэг. Мамалига нь саванд хийнэ. Хэрэв сэрүүн байвал энэ нь хэрчиж байгаа болтол нь цөцгийн тос, колбонд хувааж, цөцгийн тосыг авна.
Мамалига ашиглах олон арга замууд
- Mamaliga Balls Recipe : Мамали буюу эрдэнэшишийн будаа нь зузаан, хөгц хүртэл чанаж бэлтгэдэг. Энэ нь бөмбөгөнд, salami эсвэл тамхи татдаг хиам, чихэрлэг амттай. Сайханд сонирхох буюу фета бяслаг хийх. Энэ нь коктейльтой тохирох амттан, зууш эсвэл хуруу хоол юм.
- Oxtail Stew Recipe : Мамалига бол улаан дарснаас амталсан шар айрагны найрлагатай адил төгс төгөлдөр аялгуу юм.
- Хорватын Venison Goulash Recipe : Хорват хэлэнд полентент нь палента гэж нэрлэдэг. Энэ шөл нь майали орны дээгүүр төгс төгөлдөр байдаг боловч нухсан төмс, өндөгний гоймон ч бас ажилладаг.
- Peppered сам хорхой, каулифлитийн жор : Mamaliga бол амтат сам хорхой, яруу цэцэгт байцааны тансаг бүтээл бөгөөд сармис, хар чинжүүтэй зоримог амтлана. Энэ нь бага зэрэг хутгах шаарддаг гар таваг юм.
- Spiced Lamb Stew Recipe : Цагаан гаа, шанцай, cumin, улаан лооль, сармис, нимбэгний шүүс зэрэг нь энэ хурганы шөлөнд гайхалтай амтыг өгдөг. Мальяга, цагаан будаа, бутлуур, кускогоор үйлчил.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 108 |
| Нийт өөх | 5 гр |
| Ханасан өөх тос | 2 гр |
| Unsaturated Өөх | 1 гр |
| Холестерол | 10 мг |
| Натри | 592 мг |
| Нүүрс ус | 16 гр |
| Эмийн Fiber | 1 гр |
| Уураг | 2 гр |