Словакийн өндөгний бяслагны энэ жорыг ихэвчлэн Христийн амилалтын баярт үйлчилдэг бөгөөд hrudka, cirak, sirok, sirecz зэрэг олон нэрээр явдаг. Үндсэндээ уураг нь ааруул руу аажим аажмаар шарлаж, шар сүүнээс тусгаарлагдах хүртэл өндөг, сүүн бөмбөгийг чанаж болгосон бөмбөлөг юм. Hrudka хийх техник нь фермерийн бяслаг хийхтэй төстэй. Hrudka давс, заримдаа чинжүү, элсэн чихэрлэг амттай хийж болно. Энэ нь үргэлж ариун Бямба гаригт Христийн амилалтын баярын хоолны сагсанд багтдаг ба маргааш өглөө нь Улаан өндөгний баярын ням гаригт манжин адуу , хиам, хиамса , давс, паскагийн талх зэрэг уламжлалт адислалуудтай хооллодоггүй .
Юу хэрэгтэй байна
- 12 том өндөг
- 1-quart бүх сүү
- 1 халбага давс
- 6 бүхэл бүтэн
- хар чинжүү , буталсан (заавал биш)
- Нарийн cheesecloth
- Жүжигчиний зууш
Үүнийг хэрхэн хийх
- Давхар зуухны дээд хэсэгт өндөг зоддог . Сүү, давс (хэрэв хэрэглэж байвал чинжүү) нэмээд сайтар холино. Усан халаалтын зуухны доод талыг нэг инч орчим усаар дүүргэ. Усыг буцалгаад авчирч, дулааныг нь унтраагаад хатуугаар хураадаг. Сахартай усаар тавган дээр нь өндөг, сүүтэй (дээд тал нь) агуулаагүй жигнэмэгийг байрлуул.
- Мөөгний халбагаар ойролцоогоор 20-оос 30 минутын хугацаанд хольж, эсвэл шар сироп (шингэн) хүртэл хутгана. Дашрамд хэлэхэд, шар айраг хаях хэрэггүй! Энэ paska Easter талхны жороор нь сүүгээр оронд нь үүнийг ашигла.
- Нь colander нь чийгтэй цөцгийн тос Мерлин эсвэл cheesecloth хоёр давхаргууд нь Colander-ийн талыг дээш өлгөх хангалттай том байна. Мөөгөнцөр бүхий баганыг ямар нэг шар айраг барьж өгнө.
- Сармисаа бяслагтай болгохын тулд хутгууртай эсвэл дугуйлсан халбага хэрэглээрэй. Аар асгаралтыг 10 минутын турш зайлуулна. Дараа нь бяслагны ирмэгийг цуглуулж, өндөгний бяслагаас аль болох их шар сирийг зайлуулахын тулд сагс бий болгоно. Бяслагны татмын уртыг ааруулыг агуулсан зөөлөн боодолтой уяхын тулд шар буурцагийг зайлуулахын тулд бяслагийг бага зэрэг дарна.
- Мөөгөнцөрийг модон халбагаар эсвэл уяатай холбож, шар буурцагтай үлдсэн шар буурцагыг цуглуулан 30 минутын турш цутгасаар байлгана.
- Өндөгний бяслаг бөмбөгийг хөргөж, дуслаар дүүргээгүй бол түүнийг шөнийн турш хөргөгчинд байрлуулж, дугуй хэлбэрийг нь хадгалах болно. Үйлчлэхэд бэлэн бол cheesecloth устгана. Сэндвич, хиам, эсвэл бага зэрэг давстай цацаж үйлчил. Энэ бяслаг нь маш амархан мууддаг бөгөөд нэг, хоёр хоногийн дотор хэрэглэнэ. Хөргөгчийг сайтар таглаж хадгалах хэрэгтэй.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 49 |
| Нийт өөх | 3 гр |
| Ханасан өөх тос | 1 гр |
| Unsaturated Өөх | 1 гр |
| Холестерол | 81 мг |
| Натри | 116 мг |
| Нүүрс ус | 2 гр |
| Эмийн Fiber | 0 гр |
| Уураг | 4 гр |