Чили улсын энэ алимны урлаг нь Германы гаралтай. Олон тооны Германы хоолнууд нь Чили улсын уламжлалт хоолны дэглэмийг эзэмшсэн байдаг. Жишээ нь: pan de pascua (зул сарын баяртай төстэй зул сарын гацуур), токлес зэрэг (Германы загварын дучсууд dulce de leche), Германы цагаачид жороо авчирсан гэр.
Чех улсад бялууг тайлбарлахад Германы бялууг kuchen гэж нэрлэдэг. Өмнөд Герман дахь Өмнөд Бразилд иймэрхүү үзэгдэл ажиглагдаж, олон германчууд суурьшсан боловч кучень нь португал хэлээр " cuca " хүртэл бага зэрэг өөрчлөгдсөн байна. Migas бол үйрмэг (эсвэл боргоцой маягийн хувьд) испани үг юм.
Энэхүү Чилийн загварын канчен нь уламжлалт Германы Apfelkuchen- тай төстэй бөгөөд богино хэмжээний царцдастай тогооч , жимс жимсгэнэ, үйрмэгийн өнгөлгөөгөөр дүүрэн байдаг. Чилийн загварын алиман kuchen өөр өөр төрөл нь алимны титэмтэй төстэй, цуурайтагны өнгөлгөөгөөр дүүрэн царцдастай төстэй.
Кучений зураг дээр би алимны алиныг нь хэрэглэдэг байсан цуутай цуутай соусыг хэрэглэсэн. Та мөн нимгэн зүсмэл алимыг хэрэглэж болно, зарим чихэр, 1-2 халбага гурил, эсвэл cornstarch шидэж болно.
Юу хэрэгтэй байна
- Суурь нь:
- 12 хоолны халбагын тос (зөөлрүүлсэн)
- 1 аяга элсэн чихэр
- 2 өндөг
- 1 халбага ваниль
- 1 2/3 аяга бүх зориулалтын гурил
- 1/3 аяга гурил
- 1 халбага жигд нунтаг
- 1/2 халбага давс
- Дүүргэлтийн хувьд:
- 2 аяга алим (эсвэл сонголтын 1 1/2 аяга жимсний чанамал)
- Сүлжмэл даашинзны хувьд:
- 1/3 аяга сахар
- 1/2 аяга цайвар бор сахар
- 1 давс давс
- 1 1/3 аяга бүх гурил
- 12 хоолны халбагын тос (хайлсан)
- Сарнай: Тоосжилт хийх нунтаг сахар
Үүнийг хэрхэн хийх
350 градусын зууханд урьдчилан халаа. Цөцгийн тос нь 9 инчийн хаврын хайруулын таваг, ёроолыг илгэн цаасаар дугуйлна.
Зөөлөн цөцгийн тосыг байнгын холигч саванд хийж тавина. Элсэн чихэр нэмээд өтгөн болтол нь зуурна. Өндөг нэмэх нэгийг нь нэмээд холино. Ваниль нэмээд түргэн холино.
Жижиг аягатай гурил, цардуул, жигд нунтаг, давс холино. Хуурай найрлагыг цөцгийн тос / өндөгний хольц дээр нэмээд зуурмагийг холино.
Бэлтгэсэн бутлаг тогоонд зуурмагийг дарж, ёроолын дагуу тэгшлээд, тогооны талыг дээшлүүлнэ. Хэд хэдэн газраас салаатай ёроолтой бай. Хөргөгчийг 10-15 минутын турш хөргөх хэрэгтэй.
15 минутын турш царцдасыг жигнэх. Зуухнаас зайлна уу.
Царцдасыг урьдчилан боловсруулж байхад хатаасан гурилыг бэлтгэнэ. Дунд зэргийн аяганд гурил, сахар, давс холино. (шаардлагатай бол шанцайд 1 халбага нэмнэ). Холимог холимог хүртэл үйрмэг хүртэл нь салаагаар хутгана.
Урьдчилан боловсруулсан бааз дээр жимс дүүргэж тараана. Жимсийг жигд жигдрүүлэх үйрмэгийг норгоно.
45-50 минутын турш жигнэх, эсвэл үйрмэг өнгөлгөөг хөнгөнцагаан browned хүртэл. Шүүлтүүрээс 10 минутын турш хөргөнө. Үйлчлэхийн өмнө нунтагласан элсэн чихэр.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 656 |
| Нийт өөх | 39 г |
| Ханасан өөх тос | 23 гр |
| Unsaturated Өөх | 12 гр |
| Холестерол | 144 мг |
| Натри | 481 мг |
| Нүүрс ус | 75 гр |
| Эмийн Fiber | 2 гр |
| Уураг | 4 гр |