.Coddle нь Дублинтай холбоотой уламжлалт Ирланд хоол бөгөөд Dublin Coddle гэж нэрлэдэг. Энэ нь хамгийн дээд зэрэглэлтэй хоол хүнс юм. давсалсан гахайн мах, гахайн хиам, төмс зэргээс бүрдэх амтат шөлтэй хоол юм.
Dublin Dublin Coddle-д зориулсан олон жор байдаг бөгөөд Дублин хотод баар байдаг тул хүн бүр өөр өөрийн хувилбартай бөгөөд мэдээж үргэлж хамгийн шилдэг нь байдаг.
Юу хэрэгтэй байна
- 2 tbsp ургамлын тос
- 2 дунд сонгино, нимгэн хэрчсэн
- 4 унц / 115г ширхэг давстай гахайн мах, жинг нь арилгана
- 6 өөх,
- уламжлалт гахайн хиам
- 2 лууван, хальсалж, хэрчсэн
- 8 унц / 250г цагаан төмс, нилээд хэрчсэн
- Давс, чинжүү
- 2 аяга / 500 мл
- баян мах, тахианы мах
Үүнийг хэрхэн хийх
Дулааны зуухыг 425 ° F / 220 ° C хүртэл хийнэ
- Том хайруулын тавган дээр эсвэл skillet бол тосыг халааж, сонгино нэмж, дунд зэргийн дулаанаар 4 минутын турш хооллоорой. Хиамны махыг 1/2 "/ 1 см хүртэл хувааж, сонгинотой гахайн махыг нэмээд сайтар хутгаж, хиамаа хагасыг нь сонгино, гахайн махыг нэмнэ.
- Хиамыг халааж, сонгино шатаахгүй байхаас болгоомжилж халааж, байнга хутгана.
- Халууныг тэсвэртэй шатаасан Casserole нь сонгино, гахайн мах, хиамны хольцыг даран, хэрчсэн лууван, дараа нь төмсний давхаргад оруулна. Давс ба чинжүүтэй улирал. Үрийг хүртэл давтан хийж, төмсний давхарга дуусгах.
- Хувьцаагаа сайтар асга. Тагийг нь эсвэл хөнгөн цагаан ялтастай давхаргатай тагла. Зуухны төвд байрлуулж, 45 минутын турш хооллоорой. Киргизийг хатаахгүй байлгахын тулд сэгсэрч (хэрэв шаардлагатай бол бага зэрэг буцалсан устай бол дээрээсээ шөлийг үерлэхгүй бол). Дулааныг 350 ° F / 175 ° C / 4 болгох ба 30 минут буцалгаад, төмс нь сайтар чанаж бэлтгэ.
- Зуухнаас салж, 10 минутын турш амрахын өмнө амраарай.
- Coddle нь бага зэрэг хоол хийхэд хэрэгтэй, зүгээр л Ирландын сод талх , цөцгийн тосыг их хэмжээгээр зүсэж, хоолонд байгаа бүх сайхан шүүсийг, мөн Ирландын арга замыг нэмж өгнө.
Хаанаас ирсэн Дугри гэдэг нэр хаанаас үү?
Уг нэр нь урт, удаан эргэлдэж, эсвэл 'coddling' юм. Эхнэр нь унтаж амрахынхаа өмнө пабаас ирсэн хүн хүртэл зуухны дээгүүр ортол орхиж болох тул coddle-ийн алдар нэр үүсэхийг санал болгож байна.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 535 |
| Нийт өөх | 38 гр |
| Ханасан өөх тос | 12 гр |
| Unsaturated Өөх | 19 гр |
| Холестерол | 82 мг |
| Натри | 1,379 мг |
| Нүүрс ус | 22 гр |
| Эмийн Fiber | 4 гр |
| Уураг | 25 гр |