Украйны babka, paska нь Христийн Амилалтын баярт үйлчилдэг хоёр чихэрлэг мөөгөн талхны талх юм. Польшийн Babka- аас ялгаатай нь Украйны babka нь Италийн панеттон, Оросын kulich шиг өндөр, цилиндр хэлбэртэй байдаг. Энэ нь мөстэй эсвэл зүүн тийшээ орших боломжтой.
Та энэ жаахан жороор цилиндр сав суулга хэрэгтэй боловч 2 фунт кофены лааз ажиллах болно. Лааз нь хоол хүнсэндээ аюулгүй, аюулгүй байдаг бөгөөд дотор нь дотогшоо (ихэвчлэн цагаан) байдаггүйг анхаарна уу. Учир нь хуванцар бүрэлдхүүн дэхь хуванцар болон химийн бодисууд нь таны аарцанд нэвчиж, аюултай байдаг.
Украйны гахайг доод талаас эхлэн талхны зүсээр тойруулан хэрчиж байна. Шаржигдсан ёроолын царцдасыг (үлдсэн хэсэг нь үлдсэн) хүртэл идэж болохгүй бөгөөд хатсан талх үлдсэн хэсгийг нь хамгаалахаас хамгаална.
Бабкака анхнаасаа өндөр температурт шатаасан тул зуурсан гурилыг чанаж, царцдас үүсч, температур нь буурч, зуурсан гурилыг хийж жигнэхээс өмнө зуурдаггүй.
Энэ жороор үлдсэн өндөгний цагааныг хөлдөөгөөд , тэнгэр элч хүнсний бялуу гэх мэт өндөгний цагаан ихийг дуудаж байгаа жороор тэднийг авраач.
Юу хэрэгтэй байна
- Хөвөн нь:
- 1 аяга сүү
- 1/3 аяга
- гурил (бүх зориулалттай)
- 2 teaspoons элсэн чихэр
- 1/2 аяга ус (бүлээн ус)
- 3 багц мөөгөнцрийн (идэвхтэй хуурай)
- Шөлийн хувьд:
- 10 том өндөгний yolks (өрөөний температур)
- 2 том өндөг (өрөөний температур)
- 1 халбага давс
- 1 аяга элсэн чихэр
- 8 унци (хайлсан)
- 2 халбага ванилийн ханд
- 1 халбага нимбэгний хальс (сараалжтай)
- 6 аяга гурил (бүх зориулалттай)
- Нэмэлт: 1 аяга үзэм (хөнгөн эсвэл харанхуй)
- Өндөг угаах:
- 1 том өндөг (өрөөний температур)
- 2 халбага сүү, ус (өрөөний температур)
Үүнийг хэрхэн хийх
Хөвүүрийг хий
- Сүүг норгоод 110 мл хүртэл хөргөнө үү.
- Дунд зэргийн аяганд 1/3 аяга гурилыг байрлуулж, сүүг нь гөлгөр, гөлгөр хүртлээ хийнэ. Хойш тавьж.
- Хэмжих аяга эсвэл жижиг аягатай усанд 2 аягыг элсэн чихэр хийж, мөөгөнцрийг хутгана.
- Мөөгөнцрийн хольцыг сайн холино. Хуванцар боолтоор хучиж, гэрлийг асаагаад гэрэлтэж, бөмбөлгөнө.
Зуурмагийг хий
- Том саванд эсвэл холигчоор зогсохдоо өндөгний шар , бүх өндөг, давстай зоддог.
- 1 аяга элсэн чихэр нэмээд гэрлийн хугацааг үргэлжлүүлэн цохиж бай. Цөцгийн тос, ваниль, нимбэгний зодоонд байлгана. Энэ хольцонд резинийг нэмээд сайн холино.
- Гурил нэмээд 7 минутын турш машинаар эсвэл 10 минутын турш гараараа хутгаж ав. Нэмэлт үзэм дээр нь зуурах. Хадгалагдсан хуванцар боолттой таглаад хоёр дахин нэмнэ.
- Зуурсан гурилыг хутгаад хэдэн удаа давтан аваад дахин босгоно.
- Grease 3 babka цилиндр буюу хүнсний зэрэглэлийн кофены бөглөө. 1/3 дүүрэн тавгийг дүүргэ. Нунтагласан хуванцар боолтыг хучих ба гурав дахин их болтол өснө. Сүү, устай 2 хоолны халбаган дээр зодсон 1 том өндөгтэй тосон түрх.
Бабкашийг жигнэх хэрэгтэй
- Дулаан зуух 375 г.
- Баккакийг 10 минутын турш жигнэн, дараа нь 325 гр-аас доош температурт 30 минут шараад, дараа нь 275С-т, 15-20 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Хэт хурдан шарж байгаа бол хөнгөн цагаан тугалган цаасаар бүрхсэн орой.
- 10 минутын турш зууханд байлгана. Шаардлагатай бол тогоооороо талхыг эргүүлж, шаардлагатай бол хутгаж, утсан тавиур дээр бүрэн хөргөнө.
- Хэрвээ хүсвэл хөргөсөн талхыг энгийн сахлын чихрийн навчисаар чимэглэж , гоёл чимэглэлийн нөлөөгөөр талыг нь дуслаарай.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 144 |
| Нийт өөх | 8 гр |
| Ханасан өөх тос | 4 гр |
| Unsaturated Өөх | 3 гр |
| Холестерол | 91 мг |
| Натри | 116 мг |
| Нүүрс ус | 14 гр |
| Эмийн Fiber | 1 гр |
| Уураг | 4 гр |