Олон жилийн өмнө Нью-Йоркийн далайн эргийн бүс нутаг цацагт хяруулын оронд Талархлын баярын оройн загасыг загасчилж, ихэнхдээ загасыг сагамхай , эсвэл гашуудалтай байсан. Сагам нь цагаан, туранхай, хатуу махтай давстай загас юм. Хаддокк нь давстай загас бөгөөд энэ нь кодтой холбоотой боловч жижиг хэмжээтэй байдаг. Энэхүү жороор бүхэл бүтэн загасыг дүүргэх нь жигнэмэглэх үед бүх загасны дээгүүр тавьсан гахайн зурвасаас зуурмагийн загаснаас зөөлөн мэдрэмж бүхий зөөлөн загасны загас өгдөг.
Жинхэнэ уламжлалт байхын тулд та энэ жорны жорыг чанасан эсвэл шарж төмс, вандуйд хэрэглэж болно, гэхдээ та үүнтэй хамт явж болно. Хэрэв та энэ жороор том том кодыг хэрэглэж байгаа бол 4-6, зүгээр л гацах магадлалтай.
Юу хэрэгтэй байна
- 1 бүхэлдээ codfish (эсвэл haddock)
- 1 багц чөмөг (дээрээс харна уу)
- Хийсэн давс
- 8-10 ширхэг гахайн мах
- Хичээл: Лемоныг үйлчлэх
Үүнийг хэрхэн хийх
- Сагам буюу гамма нь сайн хэмжээстэй, угаасан эсэхийг шалгаарай. Чи толгойгоо орхи эсвэл холдуулж болно - таны сонголт. Салах, хайчаар сэрээг нь салгах. Гадна болон дотор талын хуурай цаасаар цаасан алчуураар хатаана. Үүнийг давстай давс хийж, тосыг жигд тавина.
- Дулааны зуух 400 градус хүртэл байна.
- Загасны хөндий хоёрын дуртай дурсгалт зүйлсийг хий. Би энэ жорныхоо төлөө далайн хясаа дуртай. Загасны хажуугаар хоол хийхийн тулд какаоны тавган дээр илүүдэл төмс (ихэвчлэн зүүн талд их байдаг) тавь.
- Самрын хөндийийг гэдэс дотор дотроос нь урсган уржуулсны дараа шороог хаах хэрэгтэй. Та үүнийг хааж оёж болох ч энэ нь маш их ажил юм.
- Диагонал дээрх загас дээр гахайн махыг тавина. Хэрвээ та толгойг нь арилгавал гахайн тууз нь худагны худгийг хучих буюу хуурай болно.
- Ердийн 40-50 минутын хооронд сагамхайны зузаантай инч тутамд 10 минутын турш зууханд жигнэх хэрэгтэй. Нэгэнтээ гахайн махыг ярвигтай болгож аваад төмсөөр үйлчилнэ. Аль ч тохиолдолд, хоолыг идэхээс өмнө наад зах нь 10 минутын гахайн махыг загасны арьсыг түрхэнэ.
- Үйлчлэхийн тулд, нарийн боовыг сайтар арилгаж - та хоёр том хусуурыг хэрэглэж болно - үйлчлэх жигнүүрийн. Тагийг нь салгаад, савыг тавган дээр тавь. Нимбэг, чанасан, шаржигнсан төмсүүдийг нэг дор нээн ажиллуул.
- Би энэ хоолтой Chardonnay- т дуртай, гэхдээ ямар ч цагаан биетэй дарс үнэхээр сайн болно.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 100 |
| Нийт өөх | 5 гр |
| Ханасан өөх тос | 1 гр |
| Unsaturated Өөх | 2 гр |
| Холестерол | 19 мг |
| Натри | 317 мг |
| Нүүрс ус | 6 гр |
| Эмийн Fiber | 0 гр |
| Уураг | 7 гр |