Өмнөд Энэтхэгийн Тамннаджигаас Chettinad Chicken бол галт уул юм. Гэхдээ та амтат чинжүүгээ багасгахад ямар ч үр дүнгүй юм. Chettinad Chicken Dosa эсвэл Appams-тай төгсдөг ч Parathas (Pan-шарсан Indian flatbread), тэр ч байтугай энгийн чанасан цагаан будаатай амттай байдаг.
Юу хэрэгтэй байна
- 1 халбага намуухан үр
- 1 халбага
- кориандрын үр
- 1 халбага cumin үрийг
- 1 халбага
- aniseed / fennel үрийг
- 3 улаан чинжүү (хуурай)
- 1 зөөгч
- шанцай (1 инч)
- 2 кардамон банз
- 3
- хумс
- 1/2 аяга наргил (сараалжтай)
- 2 teaspoons цагаан гаа оо
- 2 teaspoon сармис оо
- 2-3 халбага ургамлын тос (эсвэл наранцэцгийн, канола, эсвэл шар тос)
- 10-15 карри навч
- 2 том сонгино (хэрчсэн нарийн)
- 1 од гоньд
- 2 улаан лооль (жижиглэсэн нарийн)
- Сонголт: 1 халбага улаан чинжүү нунтаг
- 1 килограмм тахиа (та бүхэлд нь тахианы мах, эсвэл хөл, цээжний хэсэг болгон хувааж болно)
- амт нь давс
- 2 teaspoons шохойн шүүс
- Сарнай: жижиглэсэн корнандын навч
Үүнийг хэрхэн хийх
- Дунд зэргийн гал дээр асгарсан манжин, кунжир, cumin, fennel үр , улаан улаан чинжүү, шанцай, кардамон, хумс, наргил модыг 3-4 минутын турш халаана. Галд аваад хөргөхийг зөвшөөрнө үү. Цэвэр, хуурай кофе бутлуурын том ширхэгтэй нунтаг болгон холино.
- Энэ нунтагтай цагаан гаа, сармис зуурмагийг холино.
- Өөр нэг гүнзгий саванд тосыг халааж, карри навч нэмнэ. Тараглахаа зогсоож, хэрчсэн сонгино, жигнэмэгийг цайвар хүрэн хүртэл нэмнэ.
- Нэмэлт амтлагч болон од гурилыг нэмээд 2-3 минутын турш нэмнэ.
- Улаан лооль, улаан чинжүүний нунтаг нэмээд бүх найрлагыг хольж хутгана.
- Тахианы мах нэмээд титэм хүртэл таглана.
- Тахианы хийсэн үед шохойн шүүс нэмэх, сайн хольж, дөл унтраах.
- Корнандра навчтай хольж, үйлчилнэ.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 796 |
| Нийт өөх | 48 гр |
| Ханасан өөх тос | 13 гр |
| Unsaturated Өөх | 20 г |
| Холестерол | 209 мг |
| Натри | 283,381 мг |
| Нүүрс ус | 23 гр |
| Эмийн Fiber | 7 гр |
| Уураг | 70 гр |