Энэ жороор зохиолч Farina Kingsley зохиолчийн бүтээлээс гаралтай бөгөөд түүний саяхны хоолны програмын "Farina's Asian Pantry" програмын шинэ жоруудын нэг юм. Тэрээр "Кантон хоол хийхэд хэрэглэдэг алдартай арга нь уураар жигнэх нь загасыг амтлах, амтлах, эрүүл саруул, амттай, чийглэг байлгадаг арга юм." Энэ гарын авлага Тайлбар: орсон хоол хийх аппликейшнд).
Юу хэрэгтэй байна
- 1 1/2 фунт, 4 унц (6 унц) далайн басс буюу гаа гэх мэт
- 1/4 аяга
- ногоон сонгино (хилэнцэт хорхой) , зөвхөн цагаан хэсгүүд, хэрчмүүд нь хэрчмээр хэрчсэн
- 3 халбага cilantro навч
- 2 халбага canola тос
- .
- Sauce:
- 2 халбага цэвэр цагаан гаа, нилээд зүсмэлүүд рүү хэрчсэн
- 2 хумс сармис, татсан
- 3 халбага canola газрын тос
- 1 халбага гэрэл
- Шар буурцгийн соус
- 1 халбага
- хар цуутай сумс
- 1 халбага далайн хоол амтлагч
- 1 халбага
- гүнжидийн тос
- 1/2 халбага сахар
- 1/2 халбага буцалгана
- 1/8 халбага цагаан чинжүү
Үүнийг хэрхэн хийх
Ginger-Soy Steamed Fish-ийн заавар:
Усан үзмийн таваг эсвэл гүн саванд уураар жигнэх тавиур байрлуулж, 2 инч усаар таглаад хийнэ. Ус нь уурын зуухны доор байх ёстой. Өндөр дулаан дээр ус буцалгана.
Суманд зориулсан найрлагатай жижиг аягатай холь. Загасны торыг уураар жигнэх тавцан дээр байрлуулж, нэг давхаргад накерейг барихад хангалттай том байрлалтай байна. Загасны торгон дээр жигд цутга.
Загасны тавган дээр ууршуулах тавиур дээр байрлуулж, нягт халааж, загасыг өндөр дулаан дээр загасыг инч тутамд 7-10 минутын турш уураар жигнэнэ. Усан онгоцны тавгийг сайтар арилгаж, накеруудыг дулаан жигнэмэг рүү зөөж, загасны дээр соусыг халбагаар хийнэ.
Үйлчлэхийн тулд тамхи татах ойролцоох жижиг тосонд байлган үлдсэн 2 хоолны халбагыг халаана. Загасны торгоны орой дээр ногоон сонгино, килантро хийж тавиад загасны дээгүүр халуун тосыг сайтар шүүдэр болгоно. Яаралтай үйлчил.
Загасны шар буурцгийг Farina Kingsley-аас Aimee Bianca, YC Media-ийн зөвшөөрлөөр дахин хэвлэх.
Farina Kingsley-аас илүү олон жор :
Гахайн ба хүнсний ногоо банш
Хүнсний ногооны Chow Mein
Илүү их уурласан загас жор :
Видео: Загасны уур яаж - Загасыг нимбэгний шүүс, гүнжидийн тос, шар буурцаг ба амтат жүрж нь цагаан гаа, ногоон сонгино (scallions) -аар зөөлөн ууршдаг. Энэхүү жор нь тогооч Жон Мицвичээс гаралтай
Steamed Whole Fish - рестораны тогооч Leeann Chin-ын жороор хийгддэг ба өдөр тутмын Хятадын хоол хийх: Лиан Чин ресторануудаас түргэн, амттай жор
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 348 |
| Нийт өөх | 22 гр |
| Ханасан өөх тос | 2 гр |
| Unsaturated Өөх | 12 гр |
| Холестерол | 70 мг |
| Натри | 632 мг |
| Нүүрс ус | 3 гр |
| Эмийн Fiber | 0 гр |
| Уураг | 33 гр |