Leeks болон Parmesan бяслагны жортой тахианы хөхний

Энэ тахианы хөхний жор нь хамтдаа хаяхад хялбар хоол юм. Гэхдээ энэ нь үнэхээр гоёмсог, нарийн төвөгтэй мэт санагддаг. Тахианы махны сайхан амт нь тахианы махыг арчилдаг бөгөөд Parmesan бяслаг нь маш сайхан баялагтай байдаг. Vermouth бол цагаан дарс бөгөөд цагаан дарс, жороор хийдэг. Учир нь энэ нь хэдэн сар үргэлжилнэ. Амтат vermouth оронд хуурай vermouth ашиглах хэрэгтэй. Хэрэв танд гар архи байхгүй бол та цууны унсний адил хэмжээгээр хэрэглэж болно.

Хоол хийх багажны хэрэгцээ: Хэмжих халбага, шингэн хэмжих аяга , савны халбага, бяслагны самар ( Хийх нэг нь: Microplane Twist 'n Grate ), хавчаар , махны термометр

Юу хэрэгтэй байна

• 1 халбага canola тос (эсвэл усан үзмийн тос)
• 4 тахианы хөх (boneless, арьсгүй, 6 орчим унц)
• амт нь давс
• амт нь хар чинжүү
• 1 халбага цөцгийн тос
• 4
• leeks (цэвэрлэж, уртаар нь хоёр талдаа зүсэж, хагас сар хэлбэртэй зүсмэлүүд болгон хуваасан)
• 1/4 аяга
• vermouth (эсвэл цагаан дарс)
• 3 халбага
• Parmesan бяслаг (сараалжтай)

Үүнийг хэрхэн хийх

1. Зууханд 350˚С хүртэл халаана. Дунд зэргийн халуунд халаадаг том хэмжээний галыг халаана. Нефтийг нэмж, савыг тослогтун.
2. Тахианы хөхийг цаасан алчуур, давирхай, чинжүүтэй аль аль тал дээр нь хатааж хатаа. Дараа нь саванд хийнэ. 5-аас 6 минутын турш буцалгаад, тахианы тавган дээр амархан ялгардаг бол доод талыг нь кризин болгоно. Тахианы махыг чанаад 5-10 минутын турш нөгөө талыг нь хүрэн будна. Тахианы махыг зууханд жигнэмэг тавган дээр тавина. Хоолоо хийж дуусаад зууханд хийнэ.

1. Дулаан дундаас бага байлгаж, хайруулын тавган дээр цөцгийн тос нэмнэ. Цөцгийн тос хайлж байхдаа шавж, жүрж нэмээд хуучирч, шаврыг зөөлрүүлэх хүртэл ойролцоогоор 6 минутын турш хутгана. Халаагуурыг халааж, vermouth-ийг нэмээд дараа нь бага дулаан халааж, vermouth хагасыг нь багасгах хүртэл хоолоо хийнэ. Parmesan бяслаг болон улиралыг давс, чинжүүтэй амталдаг.
2. Тахианы хөхийг зуухнаас салгаж, дотоод температурыг махны термометрээр шалгана. Энэ нь 165˚F байх ёстой. Тахианы махыг тахианы мах бэлтгэхийн өмнө хэдэн минут байлгана. Тахианы хөхийг хоолны таваг дээр тавь.

Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр)
Калори	484
Нийт өөх	30 гр
Ханасан өөх тос	9 гр
Unsaturated Өөх	12 гр
Холестерол	153 мг
Натри	276 мг
Нүүрс ус	2 гр
Эмийн Fiber	0 гр
Уураг	46 гр

(Манай жорны тухай хоол тэжээлийн мэдээлэл нь найрлага дахь өгөгдлийн санг ашиглан тооцоолж тооцоолох ёстой бөгөөд хувь хүний ​​үр дүн өөр өөр байж болно.)