Mushroom Port Sauce Recipe нь Үхрийн махны ургамал

Гэр бүлийнхээ оройн зоог барихад хамгийн тохиромжтой нэр хүндтэй зочид буудалд үйлчилдэг. Мөөг, порт дарс нь тендерлиний шарсан талханд зориулж маш баялаг, амтат жанжин хийдэг.

Юу хэрэгтэй байна

• 1 халбага
• оливын тос
• 2 том хумс
• сармис , татсан
• 1/2 халбага
• давс
• 1/2 халбага нь хар өнгөтэй байна
• чинжүү
• 3 фунт сайн бутлагч үхрийн махны тендер, шарсан зүслэг
• 3 хоолны халбагын тос
• 1 фунт холимог шинэхэн мөөг (shiitake, cremini, болон Хясаан), ишийг арилгаж, хэрвээ хагас том бол
• 1/4 аяга нилээд жижиглэсэн
• улаан буурцаг
• 1 аяга сайн порт дарс
• 1 (13 3/4-ээс 14 1/2 унц) бэлэн үхрийн махны шөл хийх боломжтой
• 1/4 аяга том ширхэгтэй тариа Dijon-style
• гич
• 2 tbsp ууссан 1 халбага эрдэнэ шиш. ус
• Сонголт: 1 халбага тос, зөөлрүүлсэн байна

Үүнийг хэрхэн хийх

1. Дулааны зууханд 425 градус хүртэл.
2. Чидун жимсний тос, сармис, давс, чинжүү зэргийг хослуулна. Үхрийн махны гадаргуу дээр жигд дараарай. Халуунд том бус модны ишнээс дунд зэргийн халуунд халаадаг. Бор үхсэн үхрийн махыг бүх талаас нь жигд тараана. Шар буурцгийн тавган дээр тавь. Махны термометрт оруулахын тулд орой нь шарсан хамгийн зузаан хэсэгт төвлөрч өөх тосыг амрахгүй. Ус эсвэл тагийг бүү нэм. Дулаан 425 F зууханд дунджаар дунджаар дунджаар 30-35 минутын турш шарсан байна.

1. Үүний зэрэгцээ, ижил skillet нь дунд хүртэл өндөр дулаан дээр 1-1 / 2 хоолны халбагын тос дулаан хүртэл. Мөөг болон улаан махны талыг нэмнэ. Мөөг нь тендер хүртэл тогооч, хутгана. Ишнээс нь ав. Үлдсэн цөцгийн тос, мөөгтэй давтана. Хойш тавьж.
2. Ижил үдшээр порт дарсыг өндөр дулаан дээр буцалгана. Күүк 5-аас 7 минут буюу бараг сироп (2 орчим хоолны халбага хүртэл бууруул). Шөл, гич болон гурилан хольцыг хутгаж холино. Күүкийг арай өтгөн өтгөрч, хонхойж, заримдаа хутгана. Суманд мөөгийг буцаана.
3. Махны термометрийг 135 удаа бүртгэж байхад зуухнаас шарсан талхыг зайлуул. Хөнгөн цагаан тугалган цаастай болтол зөөлрүүл. 15 минут зогсож байгаарай. (Температур нь ойролцоогоор 10 градусаар өсч, 145 F-т хүрэхэд дунд зэргийн ховор).
4. Зүсмэлүүдийг зүссэн махыг хийж хутга. Хэрэв хүсвэл түрхсэнийхээ дараа 1 халбага халбагаар зөөлрүүлсэн тосыг суманд хийнэ. Шар будаагаар үйлчил.

Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр)
Калори	707
Нийт өөх	34 гр
Ханасан өөх тос	14 гр
Unsaturated Өөх	15 гр
Холестерол	223 мг
Натри	464 мг
Нүүрс ус	21 гр
Эмийн Fiber	3 гр
Уураг	70 гр

(Манай жорны тухай хоол тэжээлийн мэдээлэл нь найрлага дахь өгөгдлийн санг ашиглан тооцоолж тооцоолох ёстой бөгөөд хувь хүний ​​үр дүн өөр өөр байж болно.)