Америкийн жинхэнэ хятад хоол биш, жинхэнэ хятад хоол гэдгийг бид мэддэг тул энэ нь урт хугацааны туршид иддэг байсан хятад фермерүүд иддэг шарсан ногоотой байж болох юм. Гахайн цавчих самар нь голчлон хүнсний ногооны хоол юм. Нэмэлт амттай мах нэмнэ.
Юу хэрэгтэй байна
- 1 фунт гахайн мах (эсвэл үхрийн мах, гахайн махыг хэт хуурай учраас хэрэглэхгүй байх)
- Marinade-ийн хувьд:
- 1 халбага цуу
- 1-ээс 2 халбага
- Хясаан сумс
- 1 халбага давс
- Амт нь хар чинжүү
- 1 халбага (1 халбагаар)
- Sauce нь:
- 4 халбага ус (эсвэл тахианы шөл)
- 2 teaspoons Хясаан сумс
- 3/4-ээс 1 халбага цайны газар
- Stir Fry-ийн хувьд:
- 2 жижиг булцуу
- bok choy (хэрэв хүсвэл broccoli орлуулж болно)
- 1/2 аяга
- хулс найлзуурыг (rinse)
- 1/2 фунт мөөг (цаасан алчуураар угааж, хатсан)
- 1/2 аяга
- усны хүрэн (боломжтой бол шинэ)
- 1 том хонх чинжүү (ногоон)
- 2 мөчир селөдерей
- 1 сонгино
- Нэмэлт: 1/2 фунт цастай вандуй (заавал биш)
Үүнийг хэрхэн хийх
- Нимгэн тууз руу гахайн махыг хайчилж ав. Гахайн маханд амтлагч нэмээд царцаа нэмнэ. 10 - 15 минутын турш гахайн махыг давсал.
- Гахайн махыг хольж, хүнсний ногоо, амтлагч бэлтгэх хэрэгтэй.
- Сард нь: Сармисаа холино.
- Хүнсний ногооны хувьд: Хулсан хайчилж нимгэн туузанд найлна. Мөөг, усны туулайны зүслэгийг зүснэ. Хагас нь ногоон чинжүү хайчилж, үрийг болон зүсмэлийг хасах.
- Bok choy-ийн хувьд тус тусад нь иш, навч бүрийг тусгаарла. Ишийг хөндлөн хагалах ба навчийг огтолно. Целери хагарал хайчил. Сонгино хайчилж тал, хальс, зүсмэлийг нимгэн болгоно.
- Том хэмжээний тосгуур дээр хүнсний ногоо байрлуулж, бүлэг тус бүрийг тусад нь байлгах (болгоомжтой байх).
- Дулааны тос болон тос нэмнэ. Газрын тос бэлэн болбол гахайн мах нэмнэ. Хэрвээ улаавтар гашуун болтол хутгана. Устгах, хасах
- Тахианы махыг дахин чанаж, нэмж тос нэмнэ. Газрын тос бэлэн болсон үед ногоо бүрийг хутгана. Захиалга нь хамаагүй, гэхдээ та сонгино, селөдерейг хольж хутгана (хэрэв хүсвэл та эдгээр махыг гахайн махаар хооллож болно), ногоон чинжүү, цас вандуйнууд хамтдаа хийж болно.
- Бок Чойг хоол хийхдээ эхлээд ишийг нэмнэ. Хүнсний ногоо бүрийг хутгахдаа хүссэнээрээ давс нэмнэ. Нь их хэмжээний чийг агуулаагүй тул bok choy хоол хийх үед ус, таглаатай тос нэмнэ.
- Хайруулын тос ба тос нэмнэ. Сармисыг түргэн буцалгана. Талхны бүх найрлагатай талбайнуудыг нэмээд хослуулан хийнэ. Төвд "сайн" хийж, аажмаар сумаа нэмнэ. Буцалсаны дараа зуухнаас хагалах савыг авч хаяна. Халуун үйлчил.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 339 |
| Нийт өөх | 16 гр |
| Ханасан өөх тос | 7 гр |
| Unsaturated Өөх | 5 гр |
| Холестерол | 76 мг |
| Натри | 398 мг |
| Нүүрс ус | 20 г |
| Эмийн Fiber | 3 гр |
| Уураг | 28 гр |