Испанид өвлийн улиралд дулаарах хамгийн сайн арга бол Испанийн халуун шөлийг салгахад оршино. Испанид өрхүүдтэй адил янз бүрийн шөлтэй жор байдаг. Бүгдээрээ өөрсдийн сонгодог бүтээл, өөрийн шинэ бүтээл, хувийн зөвлөмж, арга барилтай.
Энэ амтат вандуй болон сам хорхой шөл ( potaje de garbanzos con langostinos ) нь Андалузид (Испаний өмнөд хэсэгт) Кадист байдаг. Энэ нь ихэвчлэн хэрчсэн талхны талх, эсвэл жижиг шавартай аягануудаар аяган байдлаар голчлон үйлчилдэг.
Юу хэрэгтэй байна
- Лаазалсан буюу дарсан загасны 28 унц (garbanzos), хатаасан ба зайлж угаана
- 1 фунт
- түүхий jumbo сам хорхой , хальсалж (хоолыг амтыг баяжуулахын тулд бүрхүүл, толгойг хэмнэх)
- 2 улаан лооль, diced
- Сармисын 4 хумс, татсан
- 1 том сонгино, diced
- 1/2 сайхан улаан чинжүү чинжүү, diced
- 1 урт ногоон чинжүү (жишээ нь
- Anaheim чинжүү ), diced
- 2-оос 4 хуурай cayenne чинжүү (хэр зэрэг халуун ногоотой байгаагаас шалтгаалан)
- Шинэ яншуй, том жижиг хэсэг, diced
- 1 халбага
- Испани чихэрлэг амттай
- 1 халбага cumin
- 1 халбага давс
- 1 халбага хар чинжүү
- 2 булан навч
- Нэмэлт онгон чидун тосны 5 хоолны халбаганууд
- Хуурай цагаан дарс 1/2 аяга
- 7 аяга ус
Үүнийг хэрхэн хийх
- Нь шүүсний усалгаа болон зайлж угаана, тэднийг хүнд тогоонд нэмнэ.
- Дусланд чинжүү, амтат чинжvv, cumin, булан навчийг нэмнэ.
- Нэмэлт онгон чидуны тосыг том хайруулын тавган дээр эсвэл том тогоонд нэмж, дунд зэргийн халуунд тавь. Самрын бүрхүүл, толгойг нэмээд, тавин минутын турш аяганд хийнэ.
- Цагаан дарс нэмж , бараг бүрмөсөн багасгаж (ойролцоогоор 5 минут). 20 минутын турш усаар сайтар таглаад буцалгана.
- Шавар, чинжүүтэй тогоонд нарийн торон хашаа байрлуулаад сам хорхой шөлийг энэ саванд оруулна.
- Дулаан нь дунд зэргийн эргэлт хийж, гармонзосыг ууршуулж эхэлнэ.
- Үүний зэрэгцээ, чидун тосонд дөрвөн хоолны халбагыг хайруулын тавган дээр тавьж дунд зэргийн халаагуурт хийнэ. Хатаасан cayenne чинжүү болон жumbo сам хорхойн тавыг нэмнэ.
- Алтан хүрэн хүртэл хоёр талыг нь сам хорхой. Дараа нь тэдгээрийг зайлуулж, тэдгээрийг хутгагч эсвэл хүнсний процессороор байрлуулна .
- Сорсон сонгино, татсан сармисаа ижил хайруулын тавган дээр тавина. Дээрээс нь улаан лоолийг нэмж, дунд зэргийн дулааныг нэмнэ. Улаан лоолийг бүрэн задалтал тогооч. Дараа нь энэ бүх хольцийг хутгагч эсвэл хүнсний процессорт нэмнэ.
- Дарбанзос болон чинжүүг 1/2 аяга холино, хүнсний процессор, 1/2 аяга шөл нэмнэ. Холимог сайн сайтар холино. Гарbanzos болон шөлний бусад хэсгүүдэд нэмнэ.
- Жumbo сам хорхойн үлдсэн хэсгийг барзгар хэсгүүдэд хувааж, жижиглэсэн сам хорхой, шанцайны шөлийг шөл рүү нэмнэ. Таван минутын турш буцалгаад сам хорхойг нь чанаж иднэ.
- Амт нь давс, чинжүү нь Улирал.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 877 |
| Нийт өөх | 27 гр |
| Ханасан өөх тос | 4 гр |
| Unsaturated Өөх | 15 гр |
| Холестерол | 227 мг |
| Натри | 2,667 мг |
| Нүүрс ус | 103 гр |
| Эмийн Fiber | 22 гр |
| Уураг | 57 гр |