Аспарагус болон хатуу чанасан өндөгнүүдийн энэ жор нь өтгөн цагаан цуу эсвэл béchamel бүхий хааны эмчилгээ хийдэг. Хатуу болгосон өндөг нь Унгар, Литва, Польш, Орос, Украйн болон бусад зүүн Европын орнуудад ихээхэн түгээмэл байдаг. Эрт дээр үед энэ нь ихэвчлэн тахиа өсгөх фермерүүдийн хувьд харьцангуй хэмнэлттэй уургийн эх үүсвэр байв.
Ээж маань цагаан сумтай тэврэх талх дээр маш сайн хайрсан өндөгнүүд , бас béchamel гэгддэг. Би энэ хүсэлтийг өвлөж авсан боловч аспарагусыг нэмж, түүнийг бүхэлд нь үр тарианы талх, эсвэл берочи арвайгаар дүүргэж, дахин боловсруулалтанд оруулав . Энэ нь Lent болон цагаан хоолтнуудад зориулсан махгүй хоолыг дүүргэж байгаа боловч амтат хоол идэх дуртай хоол биш юм.
Хэрэв та бүрэн хазайхыг хүсч байвал цагаан цуу жороор нь сүүг уухад хүнд тос эсвэл хагасыг орлуулах хэрэгтэй.
Юу хэрэгтэй байна
- 1 фунт спирт (цэвэрлэж, хаях)
- 4 хатуу чанасан өндөг (өрөөний температур, хальсалж, хэрчсэн)
- Cream Sauce нь:
- 3 хоолны халбагын тос
- 3 халбага бүх төрлийн гурил
- 1 1/2 аяга сүү, хүнд тос, хагас тал
- Амт нь давс Dash
- Талхын хувьд:
- 4 зүсмэл талхыг бүхэлд нь үрсэн талх, эсвэл броцитын аргаар талх
Үүнийг хэрхэн хийх
- Күүк 1 фунт аарцагны жад давсалсан устай тендер боловч мөөг биш. Усаар угаана.
- Үүний зэрэгцээ цөцгийн тосыг жижиг халбага эсвэл иштэйд хайлуулж 3 халбага хийнэ. 3 хоолны халбага гурил, хутгах, хоол хийхдээ 1 минутын турш нэмнэ. Зуурмаг хүртэл 1 1/2 аяга сүү, хумсны хийж нэмнэ. Күүк, байнга хатгаж, хольц өтгөрч, зөвхөн буцлах доор ирдэг. Давстай улирал, хэрэв хүсвэл.
- Хэрэв та талхны талхыг хэрэглэвэл 4 хавтан дээр 1 зүсмэлийг байрлуулна. Дээд тал дээр аспарагусын жадаар 1 удаа, дараа нь 1 зүссэн хатуу чанасан өндөг хийнэ. Дараа нь шанагатай цуутай. Ширээн дээр үлдсэн соусыг өнгөрөөрэй.
- Анхаар: Дээр нь Mornay Sauce (бяслагны амтлагч) болгон дрохаммены амтлагчийг буцалгахын тулд 2 унци Gruyère бяслаг, 2 унцитай Parmesan бяслаг , 1 халбага цөцгийн бор элсэн чихэр нэмнэ. Шаардлагатай бол 1/4 аягатай бүхэл бүтэн сүүтэй нимгэн. Sauce буцалгана, эсвэл бяслаг чармайлт бүү хая. Берчамель-аар эхэлдэг жороор жороорай .
Энд Cream Sauce жороор илүү олон ногоо байдаг
- Тарраган тосны самрын жанр дээр Аспрагус
- Шинэхэн төмс, вандуй, самрын тос
- Зүсчний тос нь Зүсчний жүүс
- Дэнон тосны жанны амттай аспарагус
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 618 |
| Нийт өөх | 50 г |
| Ханасан өөх тос | 29 гр |
| Unsaturated Өөх | 14 гр |
| Холестерол | 332 мг |
| Натри | 569 мг |
| Нүүрс ус | 29 гр |
| Эмийн Fiber | 5 гр |
| Уураг | 16 гр |