Энэхүү энгийн Тайландын тахианы шөл нь Тайландын амттай, халуун ногоотой, давслаг, амттай, исгэлэнтэй тэнцүү байдаг. Өвлийн улиралд энэ шөлний дулааныг онцгойлон үзэх болно. Tom Ka Gai нь appetizer эсвэл од тоглогчоор үйлчилж болно. Хэрэв та энэ шөлийг хоолонд хийхээр төлөвлөж байгаа бол гоймон нэмнэ үү. Тиймээс түргэн шуурга, зугаацах, зугаацах.
Юу хэрэгтэй байна
- 1 сүрэл
- lemongrass (эсвэл 3 халбага хөлдөөсөн бэлтгэсэн нимбэгэр)
- 6 аяга тахианы нөөц
- 1- 2 тахианы хөх (хэрчсэн, эсвэл 1-2 аяга шарж тахиа, цацагт хяруул)
- 1 аяга shiitake мөөг (хэрчсэн)
- 4
- kaffir limes навч (шинэ буюу хөлдөөсөн)
- 1-ээс 3 улаан чинжүү (цэвэр, амт нь татдаг, эсвэл 1/2 нь 3/4 халбага хатаасан буталсан чинжүү чинжүү)
- 1 хэсэг galangal буюу цагаан гаа (эрхий хуруун хэмжээтэй, сараалжтай)
- 1/2-ээс 1 (13.5-унц) сайн чанартай
- Кокосын сүү
- 2 халбага
- загас сумс (эсвэл илүү амт)
- Нэмэлт: sliced bell pepper or cherry tomatoes
- 2 халбага шохойн шүүс
- Нэмэлт: 1 халбага бор элсэн чихэр (амт нь)
- Гашуун coriander навч (шинэ)
- Гар хийцийн лаврын навч (шинэ)
- 3 хавар сонгино (хэрчсэн)
- Сонгон авах: улаан буудай эсвэл цагаан будааны гоймон (үндсэн сургалтанд хамрагдах тохиолдолд)
Үүнийг хэрхэн хийх
- Зүсмэл болон нимбэгний жоншны доод хэсэг. Шөл саванд дээд ишийг хадгална уу.
- Дунд зэргийн халуунд том шөл саванд тахианы шөл байрлуулна. Хэрэв та тахиа эсвэл цацагт хяруулын яс үлдсэн бол тэдгээрийг нэмээрэй. ХАЙХ ЗААВАР ТАНА.
- Шинэхэн тахианы эсвэл тахиа, цацагт хяруул, мөөг нэмнэ. Дараа нь дээд ширхэгтэй хэсэг, кафир шохойн навч, шинэ салаануудыг оролцуулаад бэлтгэсэн сергент нэмнэ.
- 5-8 минут буцалгана, эсвэл тахианы чанасан хүртэл буцалгана.
- Дулааныг дунд хүртэл нь эргүүлнэ.
- Galangal эсвэл цагаан гаа, самар сүүний 1/2, загас сумс, нэмэлт ногоо (хэрэв хэрэглэж байвал) нэмнэ. Сайн хутгаж, 1-2 минутын турш зөөлөн дүрнэ.
- Дулаанаа доошоо эргүүлээрэй.
- Шохойн шүүс нэмээд хутгана.
- Амт шинжилгээг хий. Халуун ногоотой, исгэлэн, давслаг, амттай амтыг хайж олох. Шорвог давстай, амтгүй амттай бол давстай эхэлж, нэг халбагаар 1 халбага. Хэт исгэлэн байвал бор сахар нэмнэ. Хэрэв шөл хэтэрхий халуун ногоотой юм уу, эсвэл шөл идэх дуртай бол илүү их хэмжээний наргил модны сүү нэмнэ. Хэрэв энэ нь халуун ногоотой биш бол илүү амтат чинжүү нэмнэ.
- Шөлийг саванд хийж өгнө. Суваг бүрт бага зэрэг шинэхэн кориандар, базилог, хавар сонгино. Нэмэлт өлсгөлөнд зориулж дэлгүүрт худалдаж авсан эсвэл гар хийцийн Nam Prik Pao чинжүү сумс нэмж өгнө үү.
Зөвлөмж
Хэрэв та гоймонтой шөлтэй үйлчилбэл тэдгээрийг шөлнээс тусад нь бэлтгэх нь зүйтэй. Өөрөөр хэлбэл, гоймонгийн цардуулын хувьд шөл нь хэтэрхий зузаан болдог. Талхдуулбал энэ аргыг илүү сайн амтлах болно.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 1311 |
| Нийт өөх | 83 гр |
| Ханасан өөх тос | 51 гр |
| Unsaturated Өөх | 16 гр |
| Холестерол | 209 мг |
| Натри | 3,090 мг |
| Нүүрс ус | 67 гр |
| Эмийн Fiber | 13 гр |
| Уураг | 90 гр |