Филеет Мигон нь шаргал дээр шидэж болох үхрийн махны хамгийн зөөлөн зах юм. Энэ нь бас хамгийн туранхай нэг юм, тиймээс хамгийн том сорилт нь хатаахаас сэргийлэх явдал юм. Энэ нууц нь хоол хийхээсээ өмнө тасалгааны температурт хүргэж, дараа нь халуун, хурдан хоол хийх хэрэгтэй. Энэ бол төгс "романтик" стек юм. Энэ бол онцгой, онцгой үйл явдлуудын хувьд төгс төгөлдөр юм. Шаржигнуур нь халуун байсан эсэхийг шалгаарай, дунд зэргийн ховорхоноос бага зэргийн хоол хийхийг зөвлөж байна.
Филет Мигоныг худалдан авахдаа худалдагчтай ярьж эхлэх хэрэгтэй. Би кубыг куб болгон хуваасан. Энэ нь овор хэмжээ бүхий гадаргууг өгч, бүх шатанд түргэн, халуун халуунаар шарах боломжтой. Энэ нь энэ стекийг зохистой бүтэцтэй болгохын тулд энэ хатуу ширүүн гадаргуугийн нууц юм. Хажуу тал бүр нь ойролцоогоор нэг минутын дулааныг авчрах бөгөөд энэ нь төгс хоолыг өгөх болно.
01 - 09
Cumin and Black Pepper Crusted Filet MignonCumin and Black Pepper Crusted Filet Mignon. mphillips007 / Getty Images Энэ нь Filet mignon бэлтгэх хамгийн амттай арга замуудын нэг юм. Хоолны жороор cumin powder-г хэрэглэж болох боловч cumin үрийг амтлах нь эцсийн бүтээгдэхүүнд маш их амттай байдаг. Эдгээр шаржигнуурыг шарсан эсвэл нимбэгний ногоо, цагаан будаа эсвэл quinoa pilaf-ээр үйлчил.
09 сарын 02
Филет Мигон Peppercorn-Thyme Butter-тэйФилет Мигон Peppercorn-Thyme Butter-тэй. Билл Дэвис SA / Getty Images Энэ бол онцгой үйл явдлууд, ялангуяа романтик хүмүүс юм. Эдгээр хальсууд нь энгийн боловч амттай чинжүү-гоймонгийн цөцгийн тосоор төгссөн байна.
03 - 09
Bacon Wrapped Филип МигонBacon Wrapped Филип Мигон. Кевин Chelko / Getty Images Энэ нь стаканд амттай амтыг нэмэх хамгийн хялбар арга юм. Филет мигон амттай хоолны газарт ховор тохиолддог боловч гахайн мах нь илүү сайн болгодог. Хэрвээ та урьд нь ороосон стекийг олж чадвал энэ нь нэмэгдэх боловч, ямар ч төрлийн гахайн мах хэрэглэх сонголтыг өгөх болно. Би энэ хоолонд зузаан зүсмэл эсвэл хар чинжүү гахайн махыг санал болгож байна.
04-р сарын 09
Хялбар Шарсан Филе МигонХялбар Шарсан Филе Мигон. FerhatMatt / Getty Images Хэрвээ та стейк идэх, эсвэл энгийн фэн идэх шинэ бол энэ жор нь танд зориулагдана. Филеет мигон нь махны амттай, тендер нь махыг маш сайн өгдөг. Хоёр удаа шатаасан төмс, шарсан ногоотой талыг хоолло.
05-р сарын 09
Филет Мигон Гордонзолотой хамтФилет Мигон Гордонзолотой хамт. THEPALMER / Getty Images Төгс filet mignon бэлтгэх энгийн, бас амттай арга. Горгонзола нь давстай загасанд наалддаг. Малтажсан эсвэл хоёр удаа шатаасан төмстэй хамт үйлчил.
06-р сарын 09
Чили, Браун Sugar зэрэг нь Filet MignonЧили, Браун Sugar зэрэг нь Filet Mignon. BBQ Inc.-ийн тухай. Энэ нь тендер, амтат filet mignon шарах хялбар арга юм. Энгийн, амтат гуа нь бор элсэн чихэрлэг амттай арвин дархлааг өгөх стаконы амтыг сайжруулдаг.
09-р сарын 07
Filet Mignon Ginger and Red Wine ньFilet Mignon Ginger and Red Wine нь. BBQ Inc.-ийн тухай. Улаан дарс, шар буурцагтай хослуулсан хослолууд нь эдгээр steak амттай сайхан амттай байдаг. Та filet mignon-д алдаа гаргахгүй байж болох ч, энэ амтлагч жаахан ч гэсэн үүнийг арай өөрөөр хийдэг. Хэрвээ та стейкээр үйлчилдэг амтат жанчтай байхыг хүсвэл маринад гурилыг гурвууланг нь (та улаан чинжүүний хальстай шүүгч байх ёстой). 5-6 минутын турш саванд холимогийг 2/3 болгож, шарсан махны талбайнаас нэг удаа салхинд тавина.
08-ийн 08
Herb-Crusted Filet MignonHerb Crusted Filet Mignon. BBQ тухай Inc. Филет мигоноос юу илүү сайн болох вэ? Энэ бол амттай, тендер юм. Харин энэ жор нь хатаасан ургамал ургахыг шаарддаг боловч оронд нь шинэ ургамлыг орлуулж болно. Хэрэв та үүнийг хийх гэж байгаа бол жор шаардагдах хэмжээг хоёр дахин нэмэгдүүл.
09-р сарын 09
Баавгайн амтлагчтай шарсан Филе МигонШарж Филе Мигон Берназын Sauce-тэй. kcline / Getty Images Энэ жор бэлтгэхийн тулд зарим цаг хугацаа шаардагдах боловч энэ нь үнэ цэнэтэй юм. Steak дээр шарахын өмнөхөн холхивчны амтлагч бэлтгэх боломжтой. Үйлчлэх цаг болтол дулаацуулаарай. Энэ амттай хоол нь онцгой тохиолдолд тохиромжтой юм.