Украйны Meatless Beet Soup буюу borshch байцаа, сонгино, бусад хүнсний ногоо зэрэг жижигхэн улаан лоолийн оо байна.
Украйны манжингийн шөлгүй махан шөл нь мацаг барьсан уламжлалт шөл , эсвэл свита вэзирийн уламжлалт шөлтэй хоол юм.
Хүрээлэн , сараалжтай , бөгж хэлбэртэй талх, үүрд мөнх, бэлгэдлийн бэлгэ тэмдэг нь хоолныхоо төвд үйлчилдэг боловч 12-р сарын 25 хүртэл идэж болохгүй.
Украйны Meatless Beet Soup буюу Borshch-ийн том зураг байна.
Юу хэрэгтэй байна
- 3 улаан манжин (улаан, түүхий)
- 1/2 аяга мөөг (хатаасан)
- 2 халбага ургамлын тос
- 1 том сонгино (diced)
- 2 хумс сармис (татсан)
- 1 том лууван (хальсалж, хэрчсэн)
- Сонголт: 1 том төмс (хальсалж, хэрчсэн)
- 1/2 яншуй үндэс (хальсалж, julienned)
- 1 хэсэг celery (diced)
- 3 хар чинжүү
- 8 аяга ус
- 1/2 дарга байцаа (хэрчиж)
- 2 халбага цагаан цуу (цагаан, эсвэл манжин)
- kvas эсвэл нимбэгний шүүс)
- 2 халбага улаан лоолийн оо
- 1 халбага dill (жижиглэсэн)
- Нэмэлт: 1/2 аяга чанасан цагаан шош
- Амт нь давс, чинжүү
- Хачир: цөцгий, илүү их жижиглэсэн
- dill
Үүнийг хэрхэн хийх
- Күүкийг буцалсан усан дотор 3 улаан нишингэ амархан арьсаа тайлж хаях хүртлээ. Хүйтэн усанд байрлуулж, бариулыг нь хөргөхөд тохиромжтой. Нимгэн тууз болгон багасгаж, хасах.
- Үүний зэрэгцээ, халаасан саванд 1/2 аяга хатаасан мөөгөнд хангалттай хэмжээний буцалгах ус хийнэ , 1 цаг хүрнэ. Савыг ёроолд нь бутлахгүйн тулд сайтар зайлна. Шингэн болон нөөцийн уусмал.
- Шөл тогоонд 1 том дөрвөлжин хэрчсэн сонгино 2 тунгалаг тос хүртэл халбагаар хийнэ. 2 хумсыг татсан сармис болон түргэн хугацаанд 1 минут нэмнэ. 1 том хальсалж, хэрчсэн лууван, 1 том хальсалж, хэрчсэн төмс (хэрэв хэрэглэвэл), 1/2 хальсалж, яншуй яс, 1 шаазан сахар хавирга, 3 хар чинжүү, жижиглэсэн мөөг, мөөгөнцөр мөөгөнцөр, хальсалсан нишингэ, 8 аяга ус. ХАЙХ ЗААВАР ТАНА. Хүнсний ногоо багасгахын тулд халааж, хүнсний ногоо тариалах хэрэгтэй. Дараа нь хэрчиж байцаатай хэрчиж, тендер боловсруул.
- Шөлийг өөрийн шинж чанарыг исгэлэн амт, 2 халбага улаан лоолийн зуурмаг, 1 халбага жижиглэсэн dill, 1/2 аяга чанасан цагаан шош (хэрэглэж байгаа бол), давс, чинжүүг амттай болгохын тулд 2 хоолны халбага манжин kvas, цагаан цуу, нимбэгний шүүс нэмнэ. Күүкийг 5 минутын турш түрхээд цөцгий, dill чимсэн халуунаар үйлчилнэ. Зөөлөн цагаан өнхрөх ( bulochky ) нь сармисын тосоор үйлчилдэг уламжлалт арга юм.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 350 |
| Нийт өөх | 7 гр |
| Ханасан өөх тос | 1 гр |
| Unsaturated Өөх | 4 гр |
| Холестерол | 0 мг |
| Натри | 265 мг |
| Нүүрс ус | 65 гр |
| Эмийн Fiber | 17 гр |
| Уураг | 14 гр |