"Сэрээт тендер" гэдэг нэр томъёог удаан шатаасан гахайн мөрөнд зориулан бүтээсэн. Мэдээжийн хэрэг хагас өдөр шаардагдана, гэхдээ барилга барих нь махан хоолыг гацууртай, махаар хийсэн гахайн махыг илүү сайн болгодог.
Юу хэрэгтэй байна
- 3 1/2 -аас 4 фунт
- гахайн мах шарсан шарсан (бас нэртэй
- гахайн мах , богинохон)
- Нэмэлт: 1 халбага шингэн утаа
- Хуурай Rub :
- 2 халбага бор сахар
- 1 халбага давс
- 1 халбага хар чинжүү (шинэхэн гадаргуу)
- 1 халбага paprika
- 2 халбага улаан чинжүү нунтаг
- 2 халбага сармис нунтаг
- 2 халбага сонгины нунтаг
- 2 халбага газрын хумс
- 1 халбага cayenne
Үүнийг хэрхэн хийх
Махыг угааж, цаасан алчуураар хатаа. Илүүдэл өөхний том хэсгүүдийг арилга. Хамтдаа найруулж, гахайн махны бүх талыг сайтар хутгана.
Дараа нь 215 градусын зууханд байлгана.
Нидерландын томоохон зууханд гахайн махыг тараана. Жижиг гурил, шатамхай ramekin руу 1/3 аяга ус хийнэ, шингэн утаа нэмнэ. Энэ хулжиныг махны хажуугаар Голланд зууханд байрлуул.
Гахайн махны хувьд энэ нь хоол хийх орчны чийгийг нэвтрүүлж, маханд нарийн утсыг нэмнэ. Тагийг нь сайтар таглаад, халаадаг зуухны төвд байрлуулна.
12 цагийн турш шарсан гахайн мах, эсвэл сэрээт тендер хүртэл. Хэрэв та термометр хэрэглэж байгаа бол дотоод температур нь ойролцоогоор 200 градус байна. Форклингийг унтрааж, гагнахын өмнө 1 цагаар амрана.
Гахайн махыг тавган дээр тавина, сэрээг нь жижиг хэсгүүдээс салгах хэрэгтэй. Давс, амтлагчийн түвшинд амтлах, амтлагчийг тохируулах.
Зоогийн газрын дулаан, өрөөний температурыг зөөлөн хуйлаастай болго.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 577 |
| Нийт өөх | 34 гр |
| Ханасан өөх тос | 12 гр |
| Unsaturated Өөх | 15 гр |
| Холестерол | 215 мг |
| Натри | 1,119 мг |
| Нүүрс ус | 6 гр |
| Эмийн Fiber | 1 гр |
| Уураг | 59 гр |