Бийргэвч нь махыг хамгийн хялбар бөгөөд хамгийн хүнд хэцүү махбодийн нэг юм. Энэ нь хамгийн хялбар бөгөөд хамгийн хэрэгтэй зүйл бол амтлагч (амтлагч, соус заавал биш) юм. Малын махыг хамгийн хүнд жингээр нь бууруулж, зөв хооллодоггүй (бага, удаан гэсэн утгатай) тул идэх нь хүндрэлтэй байдаг. Бага, удаан хоол хийх нь ихэвчлэн тамхичинд, заримдаа нүүрс мах шарахаар хийгддэг; Олон тооны шарсан идэш тэжээл нь хийн шарагч дээр тавган дээр хоол хийх боломжгүй гэдэгт итгэдэг ч энэ нь үнэхээр боломжтой арга юм.
Хэрвээ тамхи татдаггүй эсвэл бүрэн хэмжээний тамхи татдаггүй бол энэ удааширсан жороор хийсэн жор нь маш сайн сонголт юм. Энэ нь таны махны тавагны хавсралтыг ашиглахыг шаарддаг боловч хэрвээ та нэгийг нь мах шарах тавцантай гүехэн тавган дээр хоол хийж чадахгүй бол. Хэрэв та rotisserie-г хэрэглэвэл таны тармуур хамгийн их өөх тосыг авч хаяна. (Хэрэв та аргын аргыг хэрэглэж байгаа бол та маханд арай илүү өөхийг үлдээхийг хүсэж байна.) Шүлсийг жорлонд байнга хаяж, махны температураа бага байлгахыг санаарай.
Юу хэрэгтэй байна
- Нэг 5 фунт сэгсэрнэ
- 2 халбага, сармис нунтаг
- 2 халбага сонгины нунтаг
- 2 халбага хар чинжүү
- 2 халбага cayenne чинжүү (хэрэв бага бол хэрэглэх эсвэл багасгах)
- 2 халбага paprika
- Sauce нь:
- 1 ширхэг цөцгийн тос
- 1 том сонгино (жижиглэсэн)
- 6 хумс сармис (татсан)
- 1 аяга ус
- 1/3 аяга цуу цуу
- 2 халбага бор сахар
- Worcestershire sauce 2 халбага
- 1 халбага чинжүү нунтаг
- Амт нь давс, чинжүү
- 7 унци шар айраг
Үүнийг хэрхэн хийх
- Сармис нунтаг, сонгины нунтаг, хар чинжүү , самар, улаан чинжүүтэй илүүдэл өөхийг салганаг, улирлын үеэр багасгаж болно.
- Rotisserie дээр байрлуулж , урьдчилан халаасан маханд хийнэ. Тагийг нь таглаад тогооч тавь.
- Үүний зэрэгцээ, сумс бэлтгэ. Саван дахь цөцгийн тос хайлуулж, сонгино, сармисыг 5 минутын турш ууна. Ус, цуу цуу , бор сахар, Worcestershire sauce, улаан чинжүү нунтаг, бага зэрэг давс, чинжүү амт нэмнэ. 10-15 минут хуримтлаарай. Шар айраг нэмэх.
- 30 минут тутамд сэгсэрнэ. 4-5 цаг орчим бага дулаан халаагуур дээр тавь .
- Шарилж, зүсмэлийг нимгэн болгож авна. Өөрийн дуртай талуудад үйлчил.
Зөвлөмж болон өөрчлөлтүүд
Хэрэв та өөрийн мах шарахдаа эргэдэг хавтсанд байхгүй бол шарах тавцангийн орой дээр халуунд тэсвэртэй тавган дээр хоол хийж болно. Мушгиралдаа амтлана, дараа нь гадаргууг сайхан гадаргууг боловсруулж, шаардлагатай бол эргүүлж, эргүүлэхийн тулд бага дулаан дээр мах шарна. Дараа нь тугалган цаасны тавган дээр тавина. Дулаанаар нь тавиад халааж тавь. Тагийг нь таглаж, махыг нь ердийн байдлаараа давслаарай.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 1162 |
| Нийт өөх | 46 гр |
| Ханасан өөх тос | 23 гр |
| Unsaturated Өөх | 12 гр |
| Холестерол | 61 мг |
| Натри | 3,916 мг |
| Нүүрс ус | 158 гр |
| Эмийн Fiber | 12 гр |
| Уураг | 26 гр |