Энэ тендер, шүүслэг шарсан гахайн нөмрөг жор нь marinade бэлтгэсэн, хялбар чангаанзны жангаар үйлчилдэг. Яагаад гэвэл гахайн мах шарсан махыг ойролцоогоор 4 цагийн турш усанд хийж, өдөрт бэлтгэл хийхээр төлөвлөж,
Marinade нь шар буурцаг сумс, сармис, амтлагчийн энгийн хольц юм. Сармис нь чангаанз хадгалдаг. Жимс хадгалдаг жороор ашиглаж болно. Sauce нь гахайн махыг сайн сайхан болгосон.
Цагаан гаа болон гоймонтой хоолоор энэ гамбургерыг сайн сайхан хоолоор хооллоорой.
Юу хэрэгтэй байна
- 1/2 аяга тахианы шөл
- 1/2 аяга шар буурцаг (бага натри)
- 2 жижиг хумс сармис (татсан)
- 2 халбага хуурай гич
- 2 teaspoons thyme хатаасан
- 1 халбага газрын цагаан гаа
- 1 boneless гахайн loin шарсан (ойролцоогоор 4 1/2 фунт)
- Apricot Sauce нь:
- 10-12 унц чангаанз хадгалдаг (1 1/4-1 1/2 аяга)
- 2 хоолны халбагын тахианы шөл (хуурай хуурай сүү)
- 1 халбага цуу
Үүнийг хэрхэн хийх
Том хэмжээний хүнсний агуулах сав эсвэл шилэн саванд 1/2 аяга тахианы шөл, цуу, сармис, гич, гич, цагаан гаа зэргийг хослуулан хэрэглэнэ. Гахайн шарсан нахиа нэмээд худаг руу эргүүлнэ. Хамгаалж, 4 цагийн турш хөргөж, хааяа хаадаг. Гахайн шарсан махыг зайлж, маринадыг нь хаяна.
Ойролцоогоор 325 Е хүртэл зууханд халаана.
Гахайн шарсан талх, тарган талыг, тугалган доторлогоотой тавган дээр тавиур дээр тавь. Махны термометр эсвэл шуурхай унших термометрийн доод тал нь 145 F-ыг шарсан махны төвд оруулсны дараа урьдчилан халаасан зууханд хатаана.
Шаржигнуурыг зуухнаас ялгаж аваад, тугалган цаасаар сул тавина. 15 минутын өмнө зүсэж ав.
Үүний зэрэгцээ, саванд дунд дулаанаар саванд нь хадгалдаг, тахианы шөл эсвэл самар 2 халбага, 1 халбага шар буурцагны самар холино. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД ХУУДАСНААС ХЭРЭГСЛҮҮД 1 минут байлгана.
Гахайн давирхайг нимгэн зүсээд зүсэм чанасанаар үйлчилнэ.
Зөвлөмж болон өөрчлөлтүүд
- Хэрвээ хуурай серри байхгүй бол чангаанзны амттай цагаан дарс эсвэл вермутыг хэрэглэнэ.
- Илүү амтат жанжаар чанасан амтат жүрж рүү Азийн улаан чинжүүний сармис зуурмаг (халбага) 1 халбага нэмнэ.
- Үлдсэн гахайн мах уу? Энэ гахайн мах, спагетти корпораци, энэ гахайн мах, нухсан төмсний амтлагч , хонины арьсыг амттай болго. Хөлдүү гахайн мах нь маш сайн сэндвичийг агуулдаг. Худалдан авсан гахайн махны нухаштай нээлттэй нүүртэй сэндвичээр үйлчил.
- Хэрвээ та гахайн махан дээр яс хийж байгаа бол термометрийн температурыг шалгаж байхад ясыг нь хүрч чадахгүй.
- Boneless гахайн нөмрөг нь нэг фунт тутамд 20-25 минут шаардагддаг ч нэг фунт нь 30-40 минутын турш ясны маханд шарсан мах иддэг.
Та мөн адил дуртай
Удаан агшаагч Бор элсэн чихэр, гахайн мах
Хойд Каролина мушгирсан гахайн мах