Гүмбо Луизиана гэрт дууддаг боловч та өөрийн гэртээ цагаан хоолтон , веган ургамлын гүгбо хийж, хаана амьдарч байгаагаас үл хамааран хуучин гал тогооны өрөөнд бага зэрэг урагш авчирч чадна!
Энэ цагаан хоолтон жорны жор нь уламжлалт болон заавал самрын, сонгино, улаан чинжүү, улаан лооль, окра зэргийг агуулдаг бөгөөд энэ нь улаан лоолийг огтлоодоггүй Cajun гэхээсээ илүү Кришнагийн стиль эсвэл Луизиана цагаан хоолтон гүгбогоор хийдэг. Gumbo нь уламжлалт цагаан хоолтон болсон, тиймээс буруу юм уу зөв хийх аргагүй юм. Жор нь жороор нунтаглахыг шаарддаг бөгөөд ямар ч сайн орлох зүйл байхгүй. Хэрэв та хэтэрхий их гай гамшиггүйгээр орхиж, зүгээр л илүү их гоймон, давстай хүрч болно, мөн амт нэмэх болон төвийг сахисан байж болох юм (жишээ нь сармисны нунтаг эсвэл селөдери үр, эсвэл Crerie амтлагч холимог нь та нэг ).
Хэрэв та цацагт хяруулгүй байх шаардлагатай бол цөцгийгүй чөлөөт ногооны шөл хэрэглэх эсвэл оронд нь ус уух хэрэгтэй.
Хэрэв та гомбо дуртай бол цөөн хэдэн цагаан хоолтон жороо жороор гүйж, махны үнэгүй Cajun, Creole-inspired жороор үзээрэй.
Юу хэрэгтэй байна
- 1 халбага чидун тос (эсвэл бусад төвийг сахисан хоол)
- 1 сонгино, diced
- 1 ногоон хонхны чинжүү, хэрчсэн
- 3 мөчир селөдерей, хэрчсэн
- 3 хумс сармис, татсан
- 3 аяга ногооны шөл (эсвэл усан үзэмгүй байлгах ус)
- 3 аяга ус
- 1 14-ounce улаан лооль хэрчиж болно (ус зайлуулах байхгүй бол)
- 1 1/2 аяга таваг, хэрчсэн
- 1 зутан, хэрчсэн
- 1 халбага гоймон
- 1 халбага нойтон нунтаг юм
- 1/2 халбага давс
- Дараа нь хар чинжүү, амт нь
- Dash tabasco амтлагч, амт нь
- 3 аяга будаа, урьдчилан бэлтгэсэн
Үүнийг хэрхэн хийх
- Хамгийн том сав эсвэл шөл саванд дунд дулаанаар оливийн тосон дахь сонгино, хонх чинжүү, селөдерей болон сармисыг сонгоно. Энэ хольцыг 5 минутын турш хоолоор хоолло.
- Дараа нь ус, ногооны шөлийг сайтар нэмж, холимогийг холино. Дараа нь улаан лооль, хэрчсэн тавцан, хэрчсэн зуурч, ганди, филе нунтаг, давс, чинжүү, ба самаско зэргийг нэмнэ. Хэсэгчлэн таглаад 30 минутын турш хооллоорой. Хөөрөхгүй.
Ургамлын гүгбогийн өглөөний хоолыг урьдчилан бэлтгэсэн цэвэр цагаан будаа эсвэл бор будаагаар эсвэл цагаан хоолон дээрээ гомбо дээр бага уураг нэмнэ.
Мөн үзнэ үү:
- Цагаан хоолтон ургамлын тосоор хүрээлэгдсэн
- Tofu gumbo жор
- Meatless Cajun болон Creole жор
- Илүү эрүүл цагаан хоолтны жор санаанууд
- Дэлгэрэнгүй веган жор
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 461 |
| Нийт өөх | 4 гр |
| Ханасан өөх тос | 1 гр |
| Unsaturated Өөх | 2 гр |
| Холестерол | 0 мг |
| Натри | 394 мг |
| Нүүрс ус | 95 гр |
| Эмийн Fiber | 6 гр |
| Уураг | 12 гр |