Velouté бол сонгодог хоолны таван эх соусын нэг юм. Энэ нь цагаан арьстантай хамт хийж болно, гэвч энэ хувилбар, веган урвуу, шаргал өнгөтэй болдог. Түүнчлэн тахианы хошоонгор , загасны ургамал бий .
Моторола нь уламжлалт Allemande Sauce , Classic Aurora Sauce , Poulette Sauce болон бусад олон төрлийн бүтээгдэхүүнүүд юм.
Velouté нь өөрөө амтлагч биш гэдгийг харуулж байна. Энэ нь ерөнхийдөө тийм биш юм. Гэсэн хэдий ч та давс, чинжүүтэй давс хийж, үндсэн сумс хэрэглэж болно.
Юу хэрэгтэй байна
- 6 аяга шар худалдан авсан
- 2 унци цөцгийн тосыг тодруулсан
- Бүх төрлийн гурил 2 унц
Үүнийг хэрхэн хийх
- Халаасан савыг дунд саванд шингээж аваад халаагаад дулааныг нь халуун байлгах хэрэгтэй.
- Үүний зэрэгцээ, тусдаа хүнд ёроолтой саванд цэвэршүүлсэн тосыг дунд зэргийн халуунд хайлуулна. Хэдийгээр энэ нь хүрэн өнгөтэй болтол бүү хүрээрэй. Энэ нь амтанд нөлөөлнө.
- Модон халбагаар гурилыг хайлсан цөцгийн тос руу бага зэрэг хутгана. Цөцгийн тосоор бүрэн дүүргэсний дараа цайвар шар өнгөтэй зуурмагийг өгнө. Дээд зэргийн түүхий гурилын амтыг уухын тулд энэ зуурмагийг ( мина гэж нэрлэдэг) халаа .
- Утсан хоолойг ашиглан урт халуун шаргалыг нойтоноор нь нэмж, зуурмагийг бөөгнөрөлгүй байлгахын тулд хүчтэй халаадаг.
- 30 минутын турш ууж, нийт эзэлхүүн нь ойролцоогоор 1/3 орчим хувиар буурч, сумны ёроолд цууг чанаж идэхээ болих хэрэгтэй. Шарыг ашиглан гадаргуу дээр гарч ирдэг аливаа хольцыг зайлуулах.
- Үрийг нь гөлгөр, зөөлөн болгоно. Хэрвээ хэтэрхий зузаан байвал халаах саванд арай зузаан хүрэх хүртэл халуун байлгана.
- Дулаанаасаа сумаа ав. Нэмэлт гөлгөр байдлыг хангахын тулд болгоомжтой cheesecloth-ийн доторлогоотой утсан торон уудаг дамжин сумыг хийнэ.
- Та үүнийг ашиглахад бэлэн болтол бугуйгаа хамгаалаарай.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 54 |
| Нийт өөх | 4 гр |
| Ханасан өөх тос | 2 гр |
| Unsaturated Өөх | 1 гр |
| Холестерол | 13 мг |
| Натри | 54 мг |
| Нүүрс ус | 2 гр |
| Эмийн Fiber | 0 гр |
| Уураг | 2 гр |