01 - 07
Бүх зүйл сайхан арваннэгдүгээр сарын 1, 2-ны тухай
Мексикийн таваг дээр хатаасан будаа, буурцаг, сэвэг зарам, өргөн шош, эрдэнэ шиш, гарбанзос. Ил тод улбар шар өнгийн marigolds бол Мексикийн Үхлийн өдрийн тэмдэгтийн нэг юм. гэрэл зураг (c) Жон & Лиза Мерилл / Getty Images El Día de los Muertos, эсвэл Dead of the Day нь Мексик дэх хамгийн чухал, өнгөлөг баяр ёслолын нэг юм. Гунигтай, аймшигтай үйл явдлаас хол байх нь Муертос бол хайртай хүмүүст гэр бүлийн баяр тэмдэглэдэг бөгөөд аль ч намын хувьд хоол хүнс гол үүрэг гүйцэтгэдэг.
Арваннэгдүгээр сарын 1, 2-нд Маргаашийн өдөр ажиглавал Мексикийн Колумбийн өмнөх оршин суугчид болон Испаний колоничлогчдоос ирсэн Ромын католик шашны итгэл үнэмшил, хэв маягийн итгэл үнэмшилтэй байдлын ургацын фестивалийг нэгтгэдэг. Улирлын жимс жимсгэнэ, үр тариа нь энэ үед идэж, эсвэл гэр бүл бүрээр бэлтгэсэн алтан дээр байрлуулсан байдаг.
07
Пан де Муерто
Oaxaca-ы энэхүү пан депир нь хүний хэлбэр дүрстэй, өнгөлөг цэцэг шиг цэцгийн дэлбээтэй, иштэй байдаг. гэрэл зураг (в) Данита Делимонт / Getty Images Үхсэн талх гэж шууд утгаар орчуулсан энэ нарийн боовны бүтээгдэхүүнийг үхсэн тахилын ширээ дээр байрлуулсан бөгөөд нас барсан хүмүүсийн гэр бүлийнхэнд таалагдав. Бөөрний хэлбэр, өнгөлөг, жор нь бүс нутгаас бүс нутгаар ялгаатай байдаг. Боодолтой нь дугуй хэлбэртэй, хагас сар хэлбэртэй, нум хэлбэртэй, эсвэл хүний хэлбэрийг төлөөлдөг бөгөөд цагаан, өнгөт сахар, кунжутын үр, паалантай, эсвэл мөсөөр дүүргэж болно. Талхны төрөл нь маш энгийн, агааржуулсан цагаан талхнаас маш хүнд, чийглэг, өндөгний баялаг талхны талаас ялгаатай байдаг. Хоолны дээд тал нь заримдаа ясны, нулимс, цэцгийн дэлбээний хэлбэрээр жижиг хэсгүүдээр зуурсан
Пан де Мюрений олон төрөл нь Мексикийн төв хэсэгт орших гадаад орноосоо олонтаа сонсогдож магадгүй нь голдуу жижигхэн зуурмагаар чимэглэсэн хагас бөмбөрцөг чихэрлэг талхны найрлагаас бүрддэг бөгөөд гэрэл гэгээтэй, цагаан элсэн чихэр. Энгийн Пан де Муертоыг хэрхэн бүтээхийг сурах .
03 - 07
Candied Pumpkin эсвэл Calabaza en Tacha
Мексикийн Michoacán-д үйлдвэрлэсэн амтат төмс ба хулуу. гэрэл зураг (c) Mockford & Bonetti / Getty Images Энэхүү амтат хоол нь шанцай болон шиамбиллил (Мексикийн бор элсэн чихэр) гялалзсан жанжаар хийсэн шинэ хулуу зүсмэлүүдээс бүрдэнэ. Энэ амт нь Америкийн сонгодог candied амтат төмс юм. Нэмэлт найрлага нь үзэм, амтат төмс, жимс жимсгэнэ (жавар г.
Зарим газарт хулуу нь тайрч авдаггүй, эсвэл бүр калабаза ацака хийхээсээ өмнө хоослон гаргадаггүй: цооног ногооны хэд хэдэн газарт өрөмдөж, бүхэлд нь лаазалсан байна. Хулууны үрийг үйлчлэхээс өмнө хэсэг хэсгээр нь хувааж, доторх утаснууд, бүх утаснуудтай.
Хатаасан хулуу нь үхсэн тахилын ширээ дээр нас барагсдын өргөл болгон өгдөг бөгөөд өглөөний хоол, амттан эсвэл зуушаар хооллодог.
04 - 07
Atole
Мексикийн үдэшлэгт зориулсан уламжлалт хоолны нэг болох tamales-ийн хавтангаар хийсэн бунхан будсан аяга. гэрэл зураг (c) / Getty Images Энэ нь халуун аяга өтгөн, зүрх сэтгэлийн эрдэнэшишийн ундаа бол арваннэгдүгээр орой хүйтэн шөнийн дотор дулаацах, дулаахан юм уу, гэртээ чамайг тайвшруулсан эсэхээс үл хамааран булшны дэргэд оршуулгын газар таны хайртай хүмүүс Хэдийгээр жилийн турш хэрэглэсэн ч энэ тайвшруулах ундаа ялангуяа 12-р сарын амралтын үеэр ялангуяа үхсэн өдрийн баярт талархаж байна.
Атзоль , Мексикийн уухыг хэрхэн бие махбод болон сэтгэл санааг тэжээх үндэс суурийг тавина. Эсвэл хэрэв та хүсвэл Champurrado (Chocolate Atole)
05 - 07
Sugar Skulls
Sugar гавлын яс нь өнгөлөг мөстэй, гялалзсан металлаар чимэглэсэн. гэрэл зураг (c) / Getty Images Та эдгээр бараг бүх гэр бүлийнхэндээ эсвэл нас барагсдын төлөө санал болгодог эдгээр гоёл чимэглэлийн болон хүнсний зүйлүүдийг олж харах болно. Гавлын яс нь цагаан элсэн чихэр, өндөгний цагаан, эсвэл бусад найрлагатай холилдож, хөгц маягаар дарагддаг. Гавал нь хуурай, хатуурч, дараа нь цайвар өнгийн мөсөөр чимэглэх, түүнчлэн өнгөт тугалган хальс, үе мөчир зэрэг хүнсний бус зүйлсээр чимэглэгддэг. Том, жижиг өнгөтэй өнгөлөг чихрийн гавлын уулс Мексикийн Муэртос хүрэх хугацаанд Мексикт зах зээлд нийлүүлэгчид зарагддаг.
Бидний алхам алхмаар (зургуудаар) хэрхэн хийх талаар сурч мэдэхийн тулд Sugar Skull Tutorial .
Манай Sugar Skulls Галерейд зочилно уу.
06 - 07
Sweet Skeletons, Coffins, Skulls болон More
Мексикийн Гуанажuatо дахь шоронд сууж буй шоколадан трактон. гэрэл зураг (в) Данита Делимонт / Getty Images Үхрийн чихэр өдөр бол гэр бүлийн тахилын ширээн дээр уламжлалт сахарын гавлын яснаас хязгаарлагддаггүй. Гавал, яс, бүрэн араг яс (хүн эсвэл амьтан), авсыг, булшны чулуу болон бусад үхэлтэй холбоотой хэлбэрүүд нь бараг үргэлж дуут, дур булаам хэлбэртэй цагаан, хар шоколад, ааранта (өвөг дээдсийн үр тариа) , марзапан, желатин ("жуумон баавгай"), эсвэл чихэрлэг зуурмаг шиг. Эдгээр нь энгийн хавтгай цутгасан шоколадтай, янз бүрийн хүнсний материалаар хийгдсэн маш нарийн гар хийцийн бяцхан тахилын ширээ юм.
Хэрэв та тохирох хөгц, чихрийн нялцгай биетийг өөртөө агуулсан бол түүний дезайн Муертосын шоколад хэлбэрийг үүсгэх нь хялбар байдаг. Энгийн цагаан шоколадтай шанцайны амтыг уухад тохиромжтой жороор хийж үзээрэй Энэ нь хар, цагаан шоколад бүлгэмдэлд зориулсан .
Бусад сонголтууд:
07-ийн 07
Дие Муертосын бусад таваг
Массын тахилын өдөр: амтат боов, жимсний шүүс, халуун шоколад, төмрөөр хийсэн шөл, бусад амттан. гэрэл зураг (в) Данита Делимонт / Getty Images Өнгөрсөн өдрөөс хойш хайртай хүмүүсийг өнгөрсөн үеэс дурсан санах дуртай байдаг. Энэ нь уламжлалт хоол хүнсээр үйлчилдэг газар юм. Моло, аяганы төрөл бүрийн амттан, янз бүрийн амттан, амттан зэрэг янз бүрийн амттанууд Мексикийн гал тогооны өрөөнүүд, тэдгээрийн тахилын ширээнүүдийн аль алинд нь олоход хялбар байдаг.
Тус муж тус бүр өөр өөр баярын үеэр хайрын болон хайрын нарийн ширийн зүйлийг тусгайлан бэлтгэсэн байдаг. Ингэснээр хоолны үнэ цэнэтэй уламжлал хадгалагдан үлддэг. Энэ шалтгааны улмаас болон бусдын хувьд уугуул иргэдийн баяр Мексикийн үдэшлэгийн өдрийг 2008 онд Биет бус соёлын өвийн ЮНЕСКО-ийн Хүмүүнлэгийн Биет бус өвийн төлөөллийн жагсаалтад бичсэн.