01-ийн 08
Nuernberger Lebkuchen-ийн түүх
Германы Lebkuchen - Германы Gingerbread. Getty Images "Nürnberger Lebkuchen" бол Христийн мэндэлсний баярын үеэр алдартай Германы гамбургерын олон төрөл байдаг. Орон нутгийн лам нар 1395 оноос хойш Нурнберг хотод шатаасан байна. Левануны бүх л төрлийн халуун ногоотой байх ёстой байсан тул худалдааны хүчтэй түншүүдтэй хотууд нь Лачученгийн шинэ төрлийг бий болгоход жижиг, хөдөө аж ахуйн тосгоноос илүү давуу талтай байсан. Нюрнберг мөн сайн зөгийн балны үйлдвэрлэлтэй байсан бөгөөд энэ нь 14-р зуунд эхэлсэн Лебухуны арилжааны үйлдвэрлэлд тэднийг улам тэлэхэд хүргэсэн юм. 1643 онд "Лайкучен Бейкерс" либералыг бүтээжээ.
"Oblaten Lebkuchen" нь зөөлөн жигнэмэгийг жигнэмэг хуудсанд наалдахаас сэргийлсэн нимгэн нимгэн жигнэсэн (жигнэмэг бүрт нэг талыг барьсан) lebkuchen юм. Гэсэн хэдий ч эдгээр жигнээнүүд АНУ-ыг авахад хэцүү байж болох юм. Өөрөөр хэлбэл, цаасны дэвтрийн цаасыг дэвсэж, lebkuchen махыг цаасны дээр байрлуул.
"Нюрнбергер Элизен Лебенучен" нь Б Oblатен Lebkuchen-ийн хамгийн сайн төрөл гэж үздэг бөгөөд хамгийн багадаа 25% самар, 10% -аас бага гурилын жинтэй байх ёстой гэж үздэг. Заримдаа жор нь марзэктэд багтана. Эдгээр нь зөөлөн, чийгтэй дуслын жигнэмэг юм.
Lebkuchen бусад төрлийн зөгийн бал, чихрийн сироп, хатуу өнхрөх, зуурсан зуурмаг зуурмаг зуурмаг зуурмаг зуурсан гурилаар хийгдсэн. Цагаан Lebkuchen нь бүйлс, candied улбар шар, нимбэгний хальс чимэглэсэн байна. Lebkuchen голдуу "Pfefferkuchen" гэгддэг, "pepper pepper" гэж орчуулсан байдаг)
- Gingerbread House-ийн жор
- Lebkuchen Hearts-ийн жор
- Аченаас "Printen"
- Швейцарийн Базел хотоос " Basler Leckerli "
Nuernberger Lebkuchen Онлайн дээр "бодит зүйл" худалдаж аваарай.
02 of 08
Эдгээр Зөөлөн Lebkuchen Cookies нь Batter хийх
Nuernberger Lebkuchen Batter - Гэрийн Герман Gingerbread. J.McGavin Эдгээр зөөлөн, Lebkuchen жигнэмэгийн хувьд та энэ Lebkuchen жор олж байгаа найрлага хэрэгтэй болно. Күүкийг хийснийхээ дараа тэд амтат чихрийн цэвэршүүлсэн глюлозоор бүрсэн байна. Дараагийн алхамд паалангийн жорыг та олох болно.
Зуурмагийг цөцгийн тос, элсэн чихэр, өндгөнд өтгөн сүүгээр жигнэн, жигнэн сортыг хатаана. Сvvлийн сvvлч нэмсэний дараа зуурмаг нь зөөлөн бор єнгийн зуурмаг шиг харагдаж байна.
Сүүлийн алхам бол самар, candied нимбэгний хальс юм. Зуурмаг нь бөөмөрч, зөөлөн хэвээр байна.
03 of 08
Lebkuchen Spices болон Spice Mixtures Германы Gingerbread
Gingerbread эсвэл Lebkuchen Spices. Getty Images Lebkuchengwuerz (амтлагч холимог) буюу Neunerlei амтлагч холимгийг Легкученийн жороор уламжладаг.
Уламжлалт Lebkuchen халуун ногоо :
- шанцай
- анион үр
- кориандер
- цагаан гаа
- Кардамон
- хумс
- allspice
- Mace
Холимог бага хэмжээгээр байж болно:
- од гоньд
- газар, хар чинжүү
- nutmeg
Өөрийнхөө болго: энд маш энгийн жор байна.
Lebkuchen Spice Mix-ийн тухай илүү ихийг мэдэхийг хүсч байна уу?
04 - 08
Болгоомжтой боов, боодлын цаасан дээр бооцоогоо дугуйл
Nuernberger Lebkuchen - Гэрийн Германий Gingerbread хийдэг. J.McGavin Самар болон нимбэгний хальсруу эвхсний дараа зуурмаг нь ширүүн харагдаж байна. 70 буюу 90 мм-ийн нимгэн талст (3-оос 4 инч "Oblate") гурвыг нь зуурагчийн халбагаар 3 инчийн тойрог дээр байрлуулж, 3-инчийн тойрог цаасыг цаасан дээр (та жигнэмэг таслагч эсвэл усны шилийг ашиглаж болно) хийж, зуурмагийг дусаана. тойргийн төв.
Бохир дүүрсэны дараа халбаганы арын хэсгийг тойрог дүүргэхийн тулд төв рүү зуурсан гурил зуурах. Хэрвээ зуурмаг нь хэтэрхий наалдсан байвал халбагаар буцааж норгоно.
"Oblaten" -ийг хэрэглэж байгаа бол зуурсан гурилан дээр зуурсан гурилан дээр нь зуурсан гурилан дээр нь тэгшхэн зууран гөлрөнө.
05 - 08
Германы Gingerbread буюу "Nuernberger Lebkuchen"
Nuernberger Lebkuchen - Baked Homemade Германы Gingerbread. J.McGavin 15-20 минутын турш 375 градусын турш жигнэх хэрэгтэй. Күүкийг маш ихээр шарж байвал 350 градусын зууханд шилжүүлнэ.
Та жигнэмэгийг сайн идэж, жигд болгож, дараа нь жигд болгоно гэдгийг харах болно.
Хэдэн минутын турш хөргөнө. Дараа нь какао буюу бялууг ав.
06 - 08
Лебухуны жигнэмэгийг зориулж гялалзуул
Нерернбергер Lebkuchen - Гэрийн Германы гамбургер. J.McGavin Күүкийг хөргөх үед гялалзаж эхлэх хэрэгтэй.
- 1/2 в. цагаан элсэн чихэр
- 1/4 c. ус
- 1/2 tsp. цэвэр ванилийн ханд
- 1 - 2 Т.Рү эсвэл таны дуртай ундаа
- 1/2 в. нунтаг элсэн чихэр
1/2 c байрлуулна. цагаан элсэн чихэр, 1/4 c. зууханд жижиг саванд ус уух. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД ХУДАЛДАХ ГАЗАР! Ваниль болон ликёр эсвэл чөмөг нэмнэ. Халуун элсэн чихэр сироп болон хутгана.
Тайлбар : Хэрэв та "Oblaten" дээр тавьсан бол жигнэмэгийн ар талыг битгий гөлрөх хэрэггүй, харин бөөнөөр жигнэмэгийн ар талыг нь зөөлрүүлэхийг зөвлөж байна. Энэ тохиолдолд хоёр ширхэг пластик хэрэгтэй болно .
07-ийн 08
Таны Lebkuchen Cookies Glaze
Nuernberger Lebkuchen - Glazing Гэрийн Герман Gingerbread. J.McGavin Энэ пааланыг халуунаар дулаацуулаарай. Хэрэв энэ нь хэтэрхий хүйтэн бол дахин чанаад хийнэ. Күүкийг барьж байхдаа гараараа халуун гялтганасан дуслаар өөрийгөө шарахгүй байхдаа маш болгоомжтой байгаарай. Та дараа нь угааж болох бээлий эсвэл бээлийтэй байж болно.
Бялууг ашиглан хөргөх тавиур дээр сууж байх үедээ дулаан жигнэмэгээр сойзоор хийсэн халуун glaze. Бүрэн хатаа. Хэрэв та lebkuchen доод талыг glaze, хуурай дараа тэднийг flip, glaze дахин чанаад, нөгөө тал нь цув.
Хуурай бүрхүүлтэй жигнэмэгийг өдрийн турш (паалангаа хуурай байлгахын тулд жаахан хэрчиж үлдээдэг) дараа нь агааргүй саванд хадгалах эсвэл хөлдөөх.
08 of 08
Таны үнэ цэнэтэй Германы Gingerbread буюу Nuernberger Lebkuchen-д анхаарлаа төвлөрүүл
Германы Gingerbread - Lebkuchen. Getty Images Эдгээр жигнэмэг нь дэлгүүрээс худалдаж авсан жигнэмэгээс илүү зөөлөн, ууртай байдаг. Үүний нэг шалтгаан нь худалдан авахаас ч илүү их цэвэрхэн юм. Германы үйлдвэрлэлийн талх нарийн боов нь зуны саруудад Зул сарын гацуурыг жигд хийж эхэлдэг тул бүх худалдан авсан бүтээгдэхүүн урт удаан хугацааны туршид хийгддэг.
Эдгээр күүки нь цагаан тугалгад тавцан дээр 10 өдрийн турш хадгалагдах бөгөөд эсвэл удаан хадгалагдахын тулд боож, хөлдөөх болно.
Эдгээр нь таны Advent-ийн Теллер (Advent Cookie Plate) болон Христийн Мэндэлсний Баяртай гэр бүл болсон хүмүүсийг гайхшруулахад нэмэр болдог.
Lora Wiley-Lennartz-ыг засварлах