Тайландын далайн хоолны шөл нь үнэхээр гайхамшигтай амттай бөгөөд та амтат жүрж, наргил модны сүү, шохойтой далайн хоолыг хослуулах дуртай. Энэ шөл нь сүнс болон биеийг өргөмжилдөг. Тайландад Tom Yum Talay эрүүл мэндийн ач тусыг мэддэг бөгөөд өвчин мэдрэх үедээ тахианы гоймон шөлийг Тайландын адилтгадаг. Хэрэв та найрлагатай бол үүнийг хийхэд маш хялбар байдаг.
Хэрэв та эдгээр орцыг олоход ямар нэг бэрхшээлтэй тулгарвал үүнийг хийхгүй байх хэрэгтэй - зүгээр л жорлонгийн эцэст санал болгосон орлуулалтыг оролдоорой. Өвлийн хүйтэн өдөр, эсвэл өвлийн улиралд энэ шөл хийж, дотроосоо дулаарч мэдрэх болно.
Юу хэрэгтэй байна
- 6 аяга тахианы нөөц
- 1 сүрэл
- татсан жүрж (эсвэл 2 1/2-аас 3 цөцгий, хөлдөөсөн эсвэл савласан бэлдмэл бэлтгэсэн, эсвэл орлуулах жагсаалтыг үзнэ үү)
- 2 кафир шохойн навч
- 4 хумс сармис (татсан)
- 1 tsp. galangal (эсвэл цагаан гаа, сараалжтай)
- 1-ээс 2 ширхэг хэрчсэн улаан чинжүү (эсвэл 1-ээс 2 стакан, Тайландын чинжүү сумс)
- Бага зэрэг шинэ мөөг (хэрчсэн нимгэн, заавал биш)
- 12 дунд сам хорхой (бүрхүүлтэй ба дүлий)
- Таны сонгосон далайн бүтээгдэхүүн:
- шинэхэн дун , scallops, наймалж эсвэл хэрчсэн загас булантай (тус бүр 1 удаа хүртэл)
- 1 улаан лооль (нимгэн тууз болгон хуваах)
- Бага зэрэг хүүхэдтэй
- bok choy (заавал биш)
- 1/2 лааз (14 унц) зузаан кокосын сүү ("lite" биш)
- 2 цөцгийн тос.
- загасны амтлагч (хэрвээ та загасны соусын дуртай биш бол орлуулах жагсаалтыг үзнэ үү)
- 1 Tbsp. Шар буурцгийн соус
- 1 шохойн шүүс
- 1 tsp. элсэн чихэр
- 1/4 аяга шинэ coriander (cilantro) навч (бараг жижиглэсэн)
Үүнийг хэрхэн хийх
- Дунд зэргийн халуунд гүнзгий шөлний саванд тэжээл дээр нэмэх нь нимбэгэр болон шохойн навч хийнэ. Хэрэв шинэхэн нимбэгэрийг хэрэглэвэл нэмэлт амттай дээд ишийг нэмнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТАНА.
- Сармис, гуалин, цагаан гаа, улаан чинжүү, мөөг (хэрэв хэрэглэж байвал) нэмнэ. Дулаан дулааныг багасгаад, 2-3 минут идэх буюу мөөгийг зөөлөн болгох хүртэл.
- Сам хорхой, таны хэрэглэж байгаа далайн хоол, улаан лооль, хүүхэд bok choy зэргийг нэмээрэй. Дунд зэргийн халуунд 3-аас 4 минут хүрч, эсвэл сам хорхой ягаан, махлаг болон дун нь нээгдэнэ. Scallops, хавч, загасны загас бүгд хүрэлцэхүйц, тунгалаг биш байх ёстой.
- Дундаж дулааныг багасгаад, кокосын сүү, загас сумс, цуу, шохойн шүүс, элсэн чихэр нэмнэ. Хамтдаа сайн хутгаж, зөөлөн халаагаад (энэ үед буцалгана). Давс, халуун ногооны шөлийг давтан туршиж давсны оронд илүү их загас жор нэмнэ (ойролцоогоор 1 тн. Хэрэв хэт исгэмтгий бол элсэн чихэр нэмнэ. Хэрвээ таны амтыг хэтэрхий халуун ногоо уу эсвэл хүсч байвал кокосын сүү нэмнэ үү. Хэт давстай бол шохойн шүүсийг өөр нэг шахмалаар нэмнэ.
- Шинэхэн кориандараар нь аяга тавина. Нэмэлт амтны төлөө та мөн Тайландын улаан чинжүү сумс болох Nam Prik Pao-г нэмж хадгалдаг эсвэл гар хийдэг .
Ажиллаж буй орлуулалт
- Хэрэв та lemongrass-ийг олж чадахгүй бол: 3 ширхэг шинэ нимбэг (шөлөөр буцалгана)
- Каффир шохойны навчны оронд 1/2 tsp. Шохойн зєєлєн
- Чилид: 1/2 - 3/4 tsp. cayenne чинжүү , хатаасан буталсан чинжүү ( чинжүү ширхэгтэй )
- Хэрэв та загасны амтлагч үнэртэй бол: 1/2 tsp. хар шар буурцгийн тос нэмээд 1 tbsp. тогтмол цуутай сумс
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 402 |
| Нийт өөх | 25 гр |
| Ханасан өөх тос | 21 гр |
| Unsaturated Өөх | 1 гр |
| Холестерол | 18 мг |
| Натри | 1,760 мг |
| Нүүрс ус | 36 гр |
| Эмийн Fiber | 5 гр |
| Уураг | 17 гр |