Энд ашиглагдаагүй шаргал үдийн бус стек (клубын стакт гэж нэрлэдэг) энд ашиглагддаг боловч тендерлин эсвэл сироп зэрэг бусад стактуудыг орлуулж болно. Gorgonzola сумс түрхэж, хөргөгчинд 3 хоног хүртэл агаар нэвтрэх боломжтой. Үйлчилгээний өмнө өрөөний температурт авчирна.
Юу хэрэгтэй байна
- Gorgonzola Sauce-ийн хувьд:
- 3 унц Gorgonzola бяслаг (эсвэл бусад хөх бяслаг, 3/4 аягатай)
- 2 халбага цагаан дарс цагаан цуу (эсвэл цуу цуу)
- 2 халбага
- оливын тос
- 1/3 аяга
- цөцгийн тос
- 2 халбага яншуй (жижиглэсэн)
- Steak хувьд:
- 4 6 унцитай boneless үхрийн махны steak (зурвас steak, tenderloin, эсвэл sirloin гэх мэт)
- 1 халбага Тухтай давс
- 1 халбага шинэхэн гадаргууг хар чинжүү хийнэ
- 1-ээс 2 халбага ургамлын тос
Үүнийг хэрхэн хийх
- Sauce хийх: Жижиг саванд Gorgonzola болон цагаан цуутай холино. Mash нь сэрээ нь бараг өтгөн хүртэл (зарим нь бөөн хэвээр үлдэх болно). Холимог болтол нь оливын тос, цөцгийд хутгаж холино. Давс, чинжүү нь амтлах яншуй, улирал нь хутгаж.
- Давс, чинжүүтэй аль аль тал дээрхи стейкийг улирал болгоно.
- Хүнд том иштэй тохиолдолд дунд зэргийн халуунд тосыг халаана. Дунд зэргийн ховор , эсвэл дунджаар 5-6 минутын турш талхныхаа талаас 4-өөс 5 минутын турш Steak дээр нэмэх хэрэгтэй.
- Үдийн хоолыг ялтсуудыг тавин 5 минутын турш тайвшруулна. Самар дээрхи соусыг халбагаар эсвэл хажуу тийш нь тавь.
Зөвлөмж
- Gorgonzola соус нь эдгээр стек дээр маш сайн байдаг боловч гоймон , тахиа , гахайн маханд ч бас оролддог.
- Хоол идсэнээс хойш 5 минутын турш талхны амтыг хадгалж, тэдэнд үйлчлэхээсээ өмнө үлдээх хэрэгтэй. Хүйтэн хөргөлтийн хугацаа нь шүүсийг бүхэлд нь жигд тараан түгээх боломжийг олгодог. Энэ нь мах шүүслэг, тендерийг хадгалж үлдэх бөгөөд үүнийг багасгах үед шүүсүүд огтлолцсон бүхээгийг ажиллуулахгүй.
- Gorgonzola бяслаг худалдаж авахдаа бага хэмжээгээр худалдаж аваад 2-3 хоногийн дотор хэрэглэж үзээрэй. Хэрэв та худалдан авалтанд бяслаг хуванцар дээр орвол гэртээ буцаж ирэн цаас эсвэл илгэн цаасан дээр буцааж хий. Хөргөгчний доод жимс, ногооны чек гэх мэт өндөр чийгшил бүхий 35 F ба 45 F-ийн температурт бяслаг хадгалахыг зөвлөж байна.
- Ерөнхийдөө бяслаг хэзээ ч хөлдөөхгүй, бүтэц нь түргэн муудаж, зарим амтыг нь алдах болно.
- Хэрвээ бяслаг нь маш хүйтэн бол бяцлах, жижигрэх, бяслаг болгох хэрэгтэй. Ерөнхий дүрэм бол уржигдар бяслаггүй 4 унцитай 1 аяга сараалжтай бяслаг гаргадаг.
| Хоол тэжээлийн удирдамж (үйлчлэх бүр) | |
|---|---|
| Калори | 575 |
| Нийт өөх | 38 гр |
| Ханасан өөх тос | 13 гр |
| Unsaturated Өөх | 18 гр |
| Холестерол | 172 мг |
| Натри | 945 мг |
| Нүүрс ус | 3 гр |
| Эмийн Fiber | 0 гр |
| Уураг | 54 гр |